Пока бабушки пекли пирожки, а дедушки развлекали детей (или дети дедушек), я приготовила на обед котлетки из рыбных консервов, риса и пшена. Я делала такие котлеты раньше либо с пшеном, либо с рисом. Но сегодня не смогла выбрать крупу и решила использовать обе. И теперь только так буду готовить это блюдо! Котлетки ели все, даже мой двухлетний малыш. Очень нежные, мягкие и очень ароматные. А главное - без костей (чего многие боятся в рыбных котлетах).
tastyminuteПоваренок 5 уровня
- 9 мая 2016, 4:09
- 16336
Рыбные котлеты из двух круп
Ингредиенты для «Рыбные котлеты из двух круп»:
- Рис — 0,5 стак.
- Пшено — 0,5 стак.
- Консервы рыбные (в масле или в собственном соку) — 1 бан.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Масло сливочное — по вкусу
- Сыр твердый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1129 ккал |
белки
62.9 г |
жиры
59 г |
углеводы
92.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.3 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Рыбные котлеты из двух круп»:
-
Для приготовления этих котлет я взяла пшено Золотое и рис Ориент от "Мистраль". Рыбные консервы - сайра в масле. На баночке было указано 210г
-
Рис и пшено нужно отварить. Для этого в кастрюлю наливаем 2 стакана воды, доводим до кипения, солим. Всыпаем крупу в кипящую воду. Варим рис вместе с пшеном практически до готовности.
-
Выкладываем рыбу в миску вместе с жидкостью. Я обычно удаляю центральную кость в рыбе, чтобы в котлетках не попадались жесткие кусочки.
-
Рыбу нужно хорошо растолочь вилкой. Должна получиться мягкая рыбная "кашица".
-
Режем мелко лук. Морковь натираем на мелкой терке. Овощи я всегда добавляю свежие (мы так любим) - тогда котлетки, как мне кажется, более ароматные. Но, конечно, можно лук и морковь слегка спассеровать.
-
Добавляем к рыбе яйцо, нарезанный лук и натертую морковь. Хорошо перемешиваем.
-
К этому времени каша из риса и пшена уже готова. Она не должна быть жидкой. Если осталась вода - ее нужно выпарить.
-
Смешиваем все вместе до однородности. "Тесто" для рыбных котлет готово.
-
Формируем котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях.
-
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем на нее котлетки. Жарим до румяной корочки.
-
Котлетки выкладываем на тарелку. На этом этапе несколько котлет у меня с тарелки "взяли попробовать". Поэтому точно сказать, сколько получилось, сложно... Примерно 16-18 штук.
-
Котлеты практически готовы. Их уже можно кушать. Но я обычно их слегка пропариваю, чтобы они стали сочнее и мягче. Для этого перекладываем котлеты в форму, добавляем кипятка около стакана, выкладываем кусочками сливочное масло. И ставим в разогретую духовку при 220˚C на 5-7 минут.
-
Мы любим рыбные котлетки с сыром. Для этого сыр я натираю на мелкой терке.
-
Достаем котлеты из духовки, посыпаем сыром и зовем семью за стол!
Можно также посыпать нарезанной зеленью. Я так не сделала, потому что самый младший член семьи не воспринимает зелень как что-то съедобное...
Все! Рыбные котлетки готовы.
Приятного аппетита!
А пока я готовила эти котлетки, мои дети "разукрасили кота". Нет, не живого, конечно. На бумаге. И не карандашами, не красками. Они тихонько отсыпали у меня немного пшена и риса. Крупа от "Мистраль" всегда чистенькая, без мусора, поэтому рисунок получился очень яркий и красивый.
Вот так и кот к нам на рыбные котлетки "заглянул"
![]()
А пока я готовила эти котлетки, мои дети "разукрасили кота". Нет, не живого, конечно. На бумаге. И не карандашами, не красками. Они тихонько отсыпали у меня немного пшена и риса. Крупа от "Мистраль" всегда чистенькая, без мусора, поэтому рисунок получился очень яркий и красивый.
Вот так и кот к нам на рыбные котлетки "заглянул"
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2016 года Svetlr #
13 мая 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
10 мая 2016 года Елена Превкусная #
Но вот вкус был достаточно резким, поэтому съели без удовольствия
Возможно консерва была некачественная. Вкус был слишком резкий. Но впечатления не очень, вряд ли буду делать еще раз..
Но мне понравился состав и технология приготовления, поэтому попробую со свежей рыбой! Может понравится больше...
В моей семье очень любят рыбные котлеты, нам их всегда бабушка делала. Они были очень вкусными, я перепробовала очень много рецептов, но как у нее не получается.. а рецепт, к сожалению, ушел вместе с ней
Я не жалею, что приготовила по Вашему рецепту, я люблю эксперименты,ведь пока не приготовишь, не поймешь, вкусно или нет.
А вкусы у всех разные. Поэтому в любом случае Спасибо!
10 мая 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
У меня была очень вкусная сайра в этот раз. Но обычно я готовлю рыбные котлетки из тунца.
10 мая 2016 года Елена Превкусная #
А я и писала, приготовила котлеты по Вашему рецепту, но со свежей треской, так намного лучше. В следующий раз еще какойнить соус сварганю и будет отлично! Спасибо!
11 мая 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
13 мая 2016 года junlar #
13 мая 2016 года butkin val #
13 мая 2016 года junlar #
13 мая 2016 года Елена Превкусная #
Мне кстати тоже нельзя жареное, поэтому я все запекаю или на пару, даже если в рецепте жарят.
П.с. этот рецепт мне кстати больше со свежей рыбой понравился, я треску брала.
Вам удачи!
14 мая 2016 года Елена Хончева #
Взять три вида филе рыбы общий вес 2400 (у меня всегда мороженная), в равных частях (на выбор щука, треска, морской язык, минтай, кета, хек, лосось), разморозить, отжать воду из филе, прокрутить в мясорубке, добавить лук репчатый можно пассированный (количество на ваш вкус), пучек петрушки 80-100 грамм,соль, перец, 3 стол. ложки муки добавить в фарш и 1 стол.л. подсолнечного масла, готовить на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Классический набор филе :щука, минтай, треска котлеты более плотные, если вместо трески морской язык ,то нежные и муки еще 1 ст.л.,ну а если с кетой или лососем то щука и морской язык.
Мы берем филе замороженное по 800 900 грамм поэтому получается такое количество , приготовленные котлеты замораживаем. Если количество рыбы будет меньше ,то петрушку уменьшайте не значительно. Добавлять яйцо точно не надо. А обжаривать можно обваляв котлетки в муке или сухарях, мы обжариваем без панировки. Приятного аппетита.
14 мая 2016 года Елена Превкусная #
И вопрос: виды рыб в одинаковых пропорциях или какой-то рыбы больше, какой-то меньше?
14 мая 2016 года Елена Хончева #
14 мая 2016 года Елена Превкусная #
14 мая 2016 года butkin val #
14 мая 2016 года толстая krevetka #
14 мая 2016 года толстая krevetka #
15 мая 2016 года Елена Превкусная #
9 мая 2016 года ОльчиК2000 #
9 мая 2016 года veronika1910 #
9 мая 2016 года julcook #
9 мая 2016 года Елена-13 #
9 мая 2016 года Елена Превкусная #
9 мая 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
9 мая 2016 года Елена Превкусная #
9 мая 2016 года Суслик Маринка #
9 мая 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
9 мая 2016 года Веста4 #
9 мая 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
13 мая 2016 года butkin val #
9 мая 2016 года mizinka #
9 мая 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
9 мая 2016 года Rusika I Philipp #
9 мая 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
9 мая 2016 года Аллочка-уралочка #
9 мая 2016 года Лейла Панкова #
9 мая 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
9 мая 2016 года Николай2405 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: