Невесомый ангельский бисквит, ароматный лимонный курд и восхитительная нежная сливочность маскарпоне. За рецепт бисквита и идею торта сердечно благодарю Ольгу Лукьянову.
KussПоваренок 6 уровня
- 12 мая 2016, 0:06
- 6262
Ангельский торт с маскарпоне и маком
Ингредиенты для «Ангельский торт с маскарпоне и маком»:
- Мак — 50 г
- Белок яичный — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Сахарная пудра — 30 г
- Соль — 1 щепот.
- Сок лимонный — 0,5 ч. л.
- Маскарпоне — 500 г
- Мед — 3 ст. л.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Джем — 200 г
- Сахар — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3994.7 ккал |
белки
45.8 г |
жиры
234.4 г |
углеводы
416.6 г |
| Порции | |||
| ккал 499.3 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 29.3 г |
углеводы 52.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 338.5 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 35.3 г |
Рецепт «Ангельский торт с маскарпоне и маком»:
-
Это наши основные продукты.
-
Готовим бисквит. Для этого яичные белки надо взбить с капелькой лимонного сока и щепоткой соли в устойчивую пену. Начинаем взбивать на небольших оборотах, постепенно их увеличивая. В хорошо взбитые белки добавить мак и смешанную с сахарной пудрой муку.
-
Осторожно перемешать массу лопаткой методом складывания, что бы максимально сохранить воздушную структуру теста.
-
Выложить тесто в сухую чашу мультиварки, установить режим "выпечка" /у меня это 1 час/. Проверить готовность деревянной лучинкой. У меня к концу программы бисквит был полностью готов. Остудить готовый бисквит в чаше. Рекомендую, для данного количества ингредиентов, использовать форму меньшего диаметра, тогда бисквит будет выше. Моя чаша мультиварки 23 см.
-
Достать и разрезать на 2 коржа. Бисквит можно испечь и в духовке при t 180 градусов в течение 30 - 40 минут. По структуре бисквит очень легкий, практически невесомый с приятной маковой хрустинкой. Каждый корж с внутренней стороны надо промазать лимонным курдом. Его можно приготовить самостоятельно /на сайте много рецептов/, или использовать для прослойки Ваш любимый джем.
-
Теперь готовим крем. Для этого маскарпоне взбиваем с медом /его количество Вы можете регулировать по вкусу/. Так же в крем можно добавить тертую лимонную, или апельсиновую цедру, коньяк, или ромовую эссенцию.
-
Собираем торт. Половину крема наносим на нижний корж, оставшимся покрываем весь торт. Верх я сделала волнистым и украсила обжаренными миндальными лепестками.
-
А вот и разрезик! Перед подачей я подержала торт в холодильнике около 1 часа. Благодаря маскарпоне он прекрасно держит форму.
-
Приготовьте этот простой, но от этого не менее вкусный торт! Надеюсь, что результат порадует Вас и Вашу семью.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)
12 мая 2016 года victoria ms #
12 мая 2016 года victoria ms #
12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: