Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца
  • 19 мая 2016, 16:27
  • 5695

Мясной соус-рагу из кролика

Рецепт: Мясной соус-рагу из кролика

Это рецепт стал моим фирменным блюдом благодаря пожилой тёте моего мужа... Именно она поделилась со мной таким замечательным способом приготовления вкусного и практичного блюда из кролика. И если вы любите мясо кролика, предлагаю и вам попробовать этот оригинальный соус-рагу. Обычно такой соус подают у нас с пастой. Но, можно подать и с крупами (гречневая каша, перловая, полента...) Особенно удобно то, что вы можете приготовить это рагу из кролика в чуть бОльшем объёме, а уже готовое рагу заморозить и использовать по мере необходимости! Такой рецепт выручит занятых мам.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Мясной соус-рагу из кролика»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7816.4 ккал 		белки
875.5 г 		жиры
434.8 г 		углеводы
53.7 г
Порции
ккал
977.1 ккал		 белки
109.4 г		 жиры
54.4 г		 углеводы
6.7 г
100 г блюда
ккал
140.8 ккал		 белки
15.8 г		 жиры
7.8 г		 углеводы
1 г

Рецепт «Мясной соус-рагу из кролика»:

  • Подготовить тушку кролика - вымыть, осушить и разрезать на порционные куски.

  • Очистить овощи; лук нарезать не очень мелко, морковь натереть на крупной тёрке. Количество используемых овощей по желанию...

  • В большой кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое и сливочное масло. Выложить овощи в кастрюлю и обжарить около минут 5, время от времени помешивая.

  • Тем временем, бекон нарезать небольшими кубиками и добавить к овощам. Перемешать и обжарить всё ещё 5-7 минут.

  • Добавить к овощам куски кролика. Обжарить немного со всех сторон до корочки.

  • Влить красное столовое вино (хорошего качества!), немного воды и перемешать.

  • Добавить каперсы и ароматические травки, в моём случае розмарин и тимьян. Посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения.

  • Положить томаты в собственном соку к мясу. Дать ещё раз закипеть...

  • Накрыть кастрюлю крышкой и тушить кролика в соусе 1 час на слабом огне.

  • Через час осторожно достать куски кролика и, освободив мясо от костей, порвать его на небольшие кусочки. Не обожгитесь! Более крупные кусочки можно нарезать ножом. Старайтесь тщательно удалить все косточки! Выложить кусочки мяса обратно в соус и тушить ещё 1 час под крышкой, время от времени перемешивая. В случае необходимости добавить ещё немного воды или вина...

  • Через 2 часа тушения, соус-рагу немного уварится и будет выглядеть вот так... Подавать с вашим любимым гарниром! Очень вкусно с любыми видами макаронных изделий, с кашами, с картофельным пюре.

Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Мое фирменное блюдо" На обед На ужин

Теги: обед ужин горячее тушить

Вкусы: мясной насыщенный томатный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясной соус-рагу из кролика
Рецепт: Мясной соус-рагу из кролика

Это рецепт стал моим фирменным блюдом благодаря пожилой тёте моего мужа... Именно она поделилась со мной таким замечательным способом приготовления вкусного и практичного блюда из кролика. И если вы любите мясо кролика, предлагаю и вам попробовать этот оригинальный соус-рагу. Обычно такой соус подают у нас с пастой. Но, можно подать и с крупами (гречневая каша, перловая, полента...) Особенно удобно то, что вы можете приготовить это рагу из кролика в чуть бОльшем объёме, а уже готовое рагу заморозить и использовать по мере необходимости! Такой рецепт выручит занятых мам.

Ингредиенты для «Мясной соус-рагу из кролика»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясной соус-рагу из кролика» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Иришенька! Великолепный кролик! Супер вкусно!!!
Катюша! Спасибо большое за такой комплимент! )))
Ирочка, чудесный рецепт!
Спасибо большое, Света! Мне очень приятно твое внимание! )))
Аппетитный кролик!! Мне с пюрешкой подавай!!
И с пюрешкой вкусно! ))) Могу угостить........в следующий раз!
Очень аппетитно, красиво, вкусно!
Танечка, спасибо за внимание! Ты как всегда очень добра...
Кролика очень люблю, часто готовлю в сметанном соусе. Теперь попробую по вашему рецепту, т.к. с томатами еще вкуснее.
Спасибо за внимание к рецепту! )) Буду только рада, если пригодится...
Очень хороший рецепт! Только объясните, для чего добавлять бекон?
Благодарю за внимание к рецепту, Ольга! )) А бекон добавляем для вкуса и аромата! Итальянцы, фактически, везде его добавляют! Вот, например, как и в этом рецепте "Супчика с моллюсками" https://www.povarenok.ru/recipes/show/125103/
Ира, я это заметила, и у Джулии Чалд кролик тоже делается с беконом. Честно, я делала по рецепту Джулии Чайлд, но вот эта смесь мяса в тарелке, меня не впечатлила. Какого-то особого вкуса от бекона я тоже не уловила, поэтому стало интересно. Может просто беконом блюдо делается более жирным.
В тех количествах, в которых в таких случаях используется бекон, он обычно идет именно для вкуса/аромата... Но, при желании, можно и не добавлять, думаю!
Ирочка, изумительный рецепт! Спасибо тебе за него!
Машенька, я рада, что и тебе понравился рецепт! ))
Это божественно вкусно,Ирочка!
Спасибо за рецептик!
Буду рада, если приготовишь по рецепту, Лариса! СПАСИБО!
Ирочка, какая же у тебя тут вкуснятина чудесное блюдо
Спасибо большое, Юлечка! ))
Иришка, очень вкусно!!! Твои рецепты-залог успеха !!!
Ларисочка, спасибо за твою поддержку и внимание! )))
Ароматный кролик должен получиться! Спасибо за рецепт!
Спасибо, Мариночка! )) Да, очень вкусное блюдо получается! Рекомендую!
Кролика я обожаю...
... он так похож на кота!
Ты это... Не шуткуй так
К сожалению, это не шутка !!! Это-жестокая реальность !!!
Дааа.... Итальянская жестокость
... он так похож на кота!
Действительно, похож! ))) Недаром у нас на ростовском рынке тушки кроликов и нутрий всегда с лапками продают... чтоб уж наверняка знать, что покупаешь!
Иришка, здесь, в соседнем городишке, котов едят. Как мне объяснили старики, это традиция у них такая. Бред!
Может быть пошутили?????!!!!!!.....................
Не, не пошутилиТы смотрела "Prova del cuoco" несколько лет назад, где Бигацци дал рецепт приготовления кота?
НЕТ! )))
Я уже точно не помню когда, но его потом на несколько лет отстранили от программы А старикашки мне рассказали, что котов начали готовить во времена Второй Мировой.
Ну, да... Не исключаю в общем, Лариса! )))) Но, для меня это слишком!!!!!
Остановимся на кролике!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"
Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки