• 23 мая 2016, 14:41
  • 1551

Багет "Венок" ржаной

Рецепт: Багет Венок ржаной

Сразу отмечу, что данный рецепт у меня возник спонтанно, во время приготовления багета "Венок" от Светланы (Svetlana Metaxa). Подумал, что не плохо будет если сделать багет и в ржаном исполнении. И не ошибся. Спасибо Светлане за идею. Начнем...

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Багет "Венок" ржаной»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Багет "Венок" ржаной»:

Просеиваем оба вида муки в миску где будем замешивать тесто.
Добавляем сухие дрожжи ( первый раз делаю без опары. Советовался со Светланой), соль, кунжут и все размешиваем.
Так же добавляем ложку какао-порошок.

Добавляем ложку оливкового масла и воду.
Месим тесто до полного впитывания в себя муки.

Формируем шар и накрыв полотенцем оставляем на 1,5 часа в теплом месте.

По прошествии времени, тесто выросло.

Делим его на две части.

Также, как в рецепте Светланы,
делаем в середине каждого колобка пальцами отверстие.
На весу, вытягивая, формируем вот такие бублики,
диаметром примерно 20 см.
Посыпав их мукой, накрываем полотенцем и оставляем минут на 40

На пергамент, в противне, посыпаем муку.
Переносим кольца на противен
и делаем разрезы ножницами под углом 45 градусов.
Выворачиваем надрезанными краями наружу.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
За 10 минут до окончания я опрыскал их водой.
Горячими выкладываем их на блюдо и накрываем полотенцем до полного остывания.
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание!













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Багет Венок ржаной
Описание: Сразу отмечу, что данный рецепт у меня возник спонтанно, во время приготовления багета "Венок" от Светланы (Svetlana Metaxa). Подумал, что не плохо будет если сделать багет и в ржаном исполнении. И не ошибся. Спасибо Светлане за идею. Начнем...


Фотографии «Багет "Венок" ржаной» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Формовка очень интересная, но это не идея Светланы, такие багеты гуляют по иностранным сайтам уже как год.
Я не гуляю по ним . Тут его выкладывала она, значит ей спасибо
Конечно спасибо, но вы приписали ей авторство идеи )))))
Можно на "ты" Ко мне идея пришла от нее, так что я ничего не приписывал
А оригинальный автор, пущай с ней судится
Очень аппетитный хлебушек!
Налетай, только с духовки
Мур-р-р!!!
Смари мурзык не ошпарь
А я подую!
вентилятор включи
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Есть ли у вас новогодние традиции?


Уже 1982 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки