Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 23 мая 2016, 14:41
  • 1510

Багет "Венок" ржаной

Рецепт: Багет Венок ржаной

Сразу отмечу, что данный рецепт у меня возник спонтанно, во время приготовления багета "Венок" от Светланы (Svetlana Metaxa). Подумал, что не плохо будет если сделать багет и в ржаном исполнении. И не ошибся. Спасибо Светлане за идею. Начнем...

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Багет "Венок" ржаной»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Багет "Венок" ржаной»:

Просеиваем оба вида муки в миску где будем замешивать тесто.
Добавляем сухие дрожжи ( первый раз делаю без опары. Советовался со Светланой), соль, кунжут и все размешиваем.
Так же добавляем ложку какао-порошок.

Добавляем ложку оливкового масла и воду.
Месим тесто до полного впитывания в себя муки.

Формируем шар и накрыв полотенцем оставляем на 1,5 часа в теплом месте.

По прошествии времени, тесто выросло.

Делим его на две части.

Также, как в рецепте Светланы,
делаем в середине каждого колобка пальцами отверстие.
На весу, вытягивая, формируем вот такие бублики,
диаметром примерно 20 см.
Посыпав их мукой, накрываем полотенцем и оставляем минут на 40

На пергамент, в противне, посыпаем муку.
Переносим кольца на противен
и делаем разрезы ножницами под углом 45 градусов.
Выворачиваем надрезанными краями наружу.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
За 10 минут до окончания я опрыскал их водой.
Горячими выкладываем их на блюдо и накрываем полотенцем до полного остывания.
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание!













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Багет Венок ржаной
Описание: Сразу отмечу, что данный рецепт у меня возник спонтанно, во время приготовления багета "Венок" от Светланы (Svetlana Metaxa). Подумал, что не плохо будет если сделать багет и в ржаном исполнении. И не ошибся. Спасибо Светлане за идею. Начнем...


Фотографии «Багет "Венок" ржаной» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Формовка очень интересная, но это не идея Светланы, такие багеты гуляют по иностранным сайтам уже как год.
Я не гуляю по ним . Тут его выкладывала она, значит ей спасибо
Конечно спасибо, но вы приписали ей авторство идеи )))))
Можно на "ты" Ко мне идея пришла от нее, так что я ничего не приписывал
А оригинальный автор, пущай с ней судится
Очень аппетитный хлебушек!
Налетай, только с духовки
Мур-р-р!!!
Смари мурзык не ошпарь
А я подую!
вентилятор включи
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 8808 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки