Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы
  • 25 мая 2016, 14:40
  • 4082

Острый суп с морской капустой

Рецепт: Острый суп с морской капустой

Корейская кухня вошла в наше меню, прочно удерживая первые места среди закусок. А угощал ли Вас кто - нибудь корейским супом или Вы готовите сами?! Нет. Значит у Вас есть возможность воспользоваться этим рецептом. Предложить его раньше я бы не осмелилась, т. к. главный ингредиент - густая соевая паста - был мало доступен широким массам едоков. Сейчас, в каждом городе есть, так называемые, "корейские точки", где можно все купить, спросив продавца. Так же возможно приготовить с японской пастой мисо, она сейчас доступна во многих супермаркетах. Буквально вчера я приобрела и ее.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Острый суп с морской капустой»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3614.6 ккал 		белки
158.7 г 		жиры
181 г 		углеводы
370.3 г
Порции
ккал
451.8 ккал		 белки
19.8 г		 жиры
22.6 г		 углеводы
46.3 г
100 г блюда
ккал
197.5 ккал		 белки
8.7 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
20.2 г

Рецепт «Острый суп с морской капустой»:

  • Для приготовления этого супа лучше всего использовать почеревок свиной, с большим количеством мясных прослоек. Мясо порезать на брусочки 1,5 * 4-5 см.. В казане разогреть растительное масло и обжарить в нем мясо, на сильном огне, перемешивая, 7 - 10 минут. Добавить измельченную луковицу, сахар, обжарить. Выложить к мясу соевую густую пасту или пасту мисо. Перемешать, обжарить, 3 -5 минут.

  • В казан влить 2,5 л. кипятка, аккуратно. Добавить резаный привычными брусками картофель, варить 10 минут. В это время сухую морскую капусту залить кипятком, дать ей 5 минут, затем промыть ее от песка, откинуть на дуршлаг.

  • Выложить морскую капусту в казан, варить еще 10 - 15 минут, до готовности картофеля. Добавить сухой острый перец, молотый острый красный перец, рубленый чеснок, соевый соус. Выправить на соль. Дать закипеть и выключить.

  • Так как суп традиционно подается с рисом ( паб), нам необходимо параллельно отварить пресный рис. Я использую рис КУБАНЬ белый, круглозерный от ТМ "Мистраль". Варить по инструкции.

  • Подаем суп в пиалах, с рисом. Любителям особо острого предложите молотый красный перец.

  • Вот так выглядит густая соевая паста :

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Мир, Май, Мистраль" На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: острый чесночный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Острый суп с морской капустой
Рецепт: Острый суп с морской капустой

Корейская кухня вошла в наше меню, прочно удерживая первые места среди закусок. А угощал ли Вас кто - нибудь корейским супом или Вы готовите сами?! Нет. Значит у Вас есть возможность воспользоваться этим рецептом. Предложить его раньше я бы не осмелилась, т. к. главный ингредиент - густая соевая паста - был мало доступен широким массам едоков. Сейчас, в каждом городе есть, так называемые, "корейские точки", где можно все купить, спросив продавца. Так же возможно приготовить с японской пастой мисо, она сейчас доступна во многих супермаркетах. Буквально вчера я приобрела и ее.

Ингредиенты для «Острый суп с морской капустой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Люблю супчики из морской капусты!
Интересный супчик!
Наташа, спасибо . Для любителей острого рекомендую.
Очень интересный супчик! Мисо паст у нас много разных, а какая больше подойдет?
Наверное, любая. ? По вкусу подогнать в конце перцем, солью. Спасибо.
Спасибо! Все никак не соберусь какой-нибудь супчик с мисо сварганить!
Надо, надо открывать новое, готовить и пробовать,
Супчик точно по мне)))
Танечка, спасибо, мне очень приятно.
Очень люблю морскую капусту и рецепты с ней!
Значит можно опробовать и этот.
Вкусный суп, Людмила. Я не люблю морскую капусту и заменяю в таких супах ее листами нори, режу прям в суп ножницами, закипело и все.
Спасибочки. Да, и такой вариант допустим. А мы привыкли к морской капусте, жили на Сахалине, сами собирали, сушили, резали, хранили, вымачивали, отваривали (мама дорогая !) . А сейчас то такая шикарная капуста продается в пакетах... ничего и не надо делать, грех не использовать.
Я из замороженной для мужа и сватьи порой делаю по-корейски морскую капусту. Сама при этом только что не в противогазе, ну не могу ни в какую. А мои потом лопают и мурчат.
Трудновато, однако, в противогазе готовить но сухая капуста меньше пахнет йодом , причем в разы меньше.
Подтверждаю...,всегда сухая в шкафчике с приправами и подсыпаю в супчики)))
↑Ответ для yugai ludmila65
Я как-то не встречала сухую у нас...я ж не ищу. А вот замороженная как-то пропала последнее время...
Надо поискать, должна быть.
если активно искать....но - я ж не люблю!
Ну, и не ищи , сама не любишь и нечего другим ... Итак, вон сколько вкусняшек готовишь.
Ахха, я примерно так и делаю! Не ищу. Пока не попросят мои.
Это корейский суп не из Кореи? Местный? Я жила там какое-то время , никогда не видела , чтобы суп зажаривали, там все очень диетическое...
Ну, наверное , в Корее так же существует множество районов , где свои отличия в приготовлении блюд. Не утверждаю, но родственники мужа жили и в том числе в Корее, а рецепт от них. Может и обрусевший. Единственное, знаю ( по их рассказам) в Корее мясо вообще было редкостью, могли имениннику положить в день рождения кусочек и это было ... подарком. Может быть жирное мясо было доступнее, не могу сказать.
Да ,конечно! Просто есть один рецепт корейского супа из кимчхи, я его ищу, вот и спросила, если из Кореи, то , может, знаете его, а если местный, то врядли.
Этот же суп можно и с готовой кимчи приготовить . А какой Вы ищете, примерно хотя бы что там ?
Вкусно! Как раз есть дома эта паста (тяй)! А чем можно заменить сушеную морскую капусту? Маринованная подойдет сюда?
Спасибо. Здорово, что есть паста - это главное. А вместо капусты можно : пекинку, зелень салата, ботву моркови и т.п. , можно грибы.
Спасибо большое за рецепт и ответ! Будем пробовать!
Супер супчик!!! Моему кореяке должен понравиться!!!
Надеюсь, приготовь. Спасибо.
Людмила, спасибо за рецепт! Хочу дополнить - густая соевая паста по-корейски называется "тяй" (это невозможно передать кириллицей произносится как-то протяжно "в нос"). Аналог в японской кухне - мисо-паста, продаётся в отделах "всё для суши".
Спасибо, я знаю как называется. А вчера в "Метро" купила мисо - пасту.
Вкусный супчик
спасибо, Юра.
↑Ответ для xmxm
Ну не знаю ела на свинине нечто похожее ,по мне было отвратно жирный свиной бульон с привкусом мисо пасты соевого соуса и риса-очень на любителя
Можно варить на другом мясе или птице...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Ошава" V556

Каркасный дом с террасой "Ошава" V556
Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"
Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки