Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

26 мая 2016, 9:46
8080

Кекс на ряженке со смородиновым сиропом

Предлагаю приготовить нежнейший и насыщенный кекс на ряженке со смородиновым сиропом. У меня ряженка домашнего приготовления, с использованием закваски от Орсика.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс на ряженке со смородиновым сиропом»:

Ряженка

Молоко (3,2%) — 1 л
Закваска (бактериальная закваска Ряженка от Орсика) — 1 пакет.

Кекс

Масло сливочное — 180 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное (некрупные) — 3 шт
Ряженка — 500 мл
Мука пшеничная / Мука — 430 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Сироп

Смородина черная — 100 г
Сахар — 100 г
Вода — 100 мл

Прочее

Смородина черная (для украшения) — 50 г
Смородина красная (для украшения) — 50 г
Шоколад белый (для украшения) — 80 г
Масло растительное (для смазки формы) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5496.6 ккал	белки 119.8 г	жиры 233.4 г	углеводы 730.1 г
100 г блюда
ккал 166.6 ккал	белки 3.6 г	жиры 7.1 г	углеводы 22.1 г

Рецепт «Кекс на ряженке со смородиновым сиропом»:

Простерилизовать посуду для приготовления ряженки. Закваску высыпать в молоко комнатной температуры (22-24°С). Дозировка: 1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешать чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость необходимо накрыть крышкой. Поставить получившуюся молочную смесь в теплое место (35-40°С) на 6-10 часов для сквашивания (я использовала йогуртницу-термос OURSSON).
Затем поставить в холодильник для охлаждения. Свежая ряженка без красителей, без консервантов готова! Из полученной ряженки я буду готовить кекс.
Размягченное сливочное масло соединить с сахаром.
Взбить миксером.
Добавить яйца и снова взбить миксером.
Затем влить ряженку и снова взбить.
Частями просеять муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Форму для выпечки (диаметр 22-24 см.) застелить бумагой для выпечки или фольгой, смазать растительным маслом и распределить в ней тесто. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс вынуть из духовки.
Пока кекс остывает, приготовим сироп. Для этого в ковшике соединить черную смородину, сахар и воду. Довести до кипения и проварить 10-15 минут.
Процедить сироп через ситечко.
В кексе делаем частые наколы деревянной шпажкой и с помощью столовой ложки поливаем сиропом. Оставить кекс на минут 20, чтобы пропитался.
Поверх пирога я нанесла растопленный белый шоколад и украсила ягодками красной и черной смородины.

Готовый кекс можно подавать к столу

Кекс получается очень вкусный, с приятной, слегка влажной, текстурой

Разрезик...

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Тест-драйв заквасок Oursson На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт завтрак обед ужин сквашивание йогуртница

Вкусы: сладкий смородиновый нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126999/]Кекс на ряженке со смородиновым сиропом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126999/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/24/19/1588856_56356-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Предлагаю приготовить нежнейший и насыщенный кекс на ряженке со смородиновым сиропом. У меня ряженка домашнего приготовления, с использованием закваски от Орсика.

Ингредиенты: Молоко, Закваска, Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Ряженка, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Смородина черная, Вода, Смородина красная, Шоколад белый, Масло растительное.
Тэги: десерт, завтрак, обед, ужин, сквашивание, йогуртница.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кекс на ряженке со смородиновым сиропом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/24/19/1588856_56356-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кекс на ряженке со смородиновым сиропом" title="Рецепт: Кекс на ряженке со смородиновым сиропом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю приготовить нежнейший и насыщенный кекс на ряженке со смородиновым сиропом. У меня ряженка домашнего приготовления, с использованием закваски от Орсика.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кекс на ряженке со смородиновым сиропом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1563">Ряженка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6941">Смородина черная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2316">Смородина красная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10273/">сквашивание</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/9864/">йогуртница</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/126999/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кекс на ряженке со смородиновым сиропом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кекс на ряженке со смородиновым сиропом»:

Молоко Закваска Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Ряженка Мука пшеничная Разрыхлитель теста Смородина черная Вода Смородина красная Шоколад белый Масло растительное

Тэги: десерт, завтрак, обед, ужин, сквашивание, йогуртница

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

10 марта 2017 года Мама Лилу #

Испекла, очень сырой внутри и тяжелый. Пекла в мультиварке 80 минут. Расстроилась(((

10 марта 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Как жаль!!!

Спасибо за попытку

15 августа 2016 года Dream_girl #

Благодарю за рецепт!

Вчера приготовила, получилось просто великолепно!!!

Готовое тесто напоминает чизкейк, но только без сыра "Филадельфия". Для меня этот кекс просто идеален, так как люблю чизкейки, а муж - нет. Нашла компромисс

Для себя еще открыла способ, как можно пропитать кекс сиропом

В общем +100500 спасибо и +100500 вдохновения автору

16 августа 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Ой, как я рада, что кекс Вам пришелся по душе

Спасибо огромное за доверие к рецепту, внимание и позитив!!!

31 мая 2016 года Матушка Настя #

вопрос по рецепту

Где вы берете эти закваски? Уже далеко не первый рецепт встречаю, в составе которых присутствуют эти закваски

1 июня 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Просто проходил конкурс с данными заквасками, вот и встречаются они Вам

А купить их можно в гипермаркетах Ашан, Виктория или интернет-магазине

29 мая 2016 года Hastamaniana #

Выглядит очень аппетитно

. Тесто я так понимаю влажное получается, что-то вроде творожной запеканки, или нет?

1 июня 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Да, тесто получается немного влажное, мне напомнило по структуре манник

28 мая 2016 года Vicentina #

Катюша, прекрасный пирог!

30 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Жанночка, спасибо большущее!!!

28 мая 2016 года Austin Powers #

Судя по фото, мякиш вовсе не пропекся и " слегка влажный" тут не прокатит. Готовить не буду.

28 мая 2016 года Первушина Елена #

Вкусно!

30 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Мерси, Леночка!!!

27 мая 2016 года veronika1910 #

Шикарный рецепт!

27 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Вероничка, благодарю!!!

26 мая 2016 года Ирушенька #

Катюша, очень красивый кекс!

27 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо большущее!!!

26 мая 2016 года maraki84 #

Красавец конечно! Восхитительный кекс!

27 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Машенька, спасибо большое за внимание!!!

Мне очень приятно!!!

26 мая 2016 года mariana82 #

красота

26 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибочки, Марианочка!!!

26 мая 2016 года Анастасия АГ #

Какой аппетитный кекс!! Очень свежий и летний!!

26 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибочки, Настена, за приятные слова!!!

26 мая 2016 года Беннито #

Как вкусно! Супер!

А какая красотища! Умница!

26 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо большое за теплые слова!!!

26 мая 2016 года Елена-13 #

Кексик супер- красота

26 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Леночка, спасибочки!!!

26 мая 2016 года julcook #

Какой красавец!!!

26 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Юлечка, спасибо большущее!!!

26 мая 2016 года afeles #

А если готовую ряженку брать, сколько тогда, литр надо?

26 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Понадобится 500 мл. ряженки

26 мая 2016 года afeles #

Спасибо большое))) буду печь)))

26 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!!!

26 мая 2016 года victoria ms #

Красивейший кекс!!!

26 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Викуль, благодарю!!!

26 мая 2016 года Суслик Маринка #

Пышный, воздушный! Идеальный!

26 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Мариночка, благодарю за теплые слова!!!

26 мая 2016 года Аллочка-уралочка #

Вкусно по-домашнему!

26 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Аллочка, спасибо большущее!!!

26 мая 2016 года тататима #

Очень нежно и красиво обалденно!

26 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Танечка, спасибо большое за теплые слова!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кекс на ряженке со смородиновым сиропом

Ингредиенты для «Кекс на ряженке со смородиновым сиропом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс на ряженке со смородиновым сиропом»:

Похожие рецепты

Кексы творожные с тыквой

Маффины с клубникой и рикоттой

Шоколадные кексы "Бабочки"

Кексы на рассоле с овсяными хлопьями

Шоколадно-банановый кекс

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью

Виноградный кекс

Кекс из морковной муки

Кекс злаковый со смородиной

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!