Предлагаю приготовить нежнейший и насыщенный кекс на ряженке со смородиновым сиропом. У меня ряженка домашнего приготовления, с использованием закваски от Орсика.
МурКатеринкаПоваренок 7 уровня
- 26 мая 2016, 9:46
- 8774
Кекс на ряженке со смородиновым сиропом
Ингредиенты для «Кекс на ряженке со смородиновым сиропом»:
Ряженка
Кекс
- Масло сливочное — 180 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное (некрупные) — 3 шт
- Ряженка — 500 мл
- Мука пшеничная / Мука — 430 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сироп
- Смородина черная — 100 г
- Сахар — 100 г
- Вода — 100 мл
Прочее
- Смородина черная (для украшения) — 50 г
- Смородина красная (для украшения) — 50 г
- Шоколад белый (для украшения) — 80 г
- Масло растительное (для смазки формы) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5496.6 ккал |
белки
119.8 г |
жиры
233.4 г |
углеводы
730.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.6 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 22.1 г |
Рецепт «Кекс на ряженке со смородиновым сиропом»:
-
Простерилизовать посуду для приготовления ряженки. Закваску высыпать в молоко комнатной температуры (22-24°С). Дозировка: 1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешать чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость необходимо накрыть крышкой. Поставить получившуюся молочную смесь в теплое место (35-40°С) на 6-10 часов для сквашивания (я использовала йогуртницу-термос OURSSON).
-
Затем поставить в холодильник для охлаждения. Свежая ряженка без красителей, без консервантов готова! Из полученной ряженки я буду готовить кекс.
-
Размягченное сливочное масло соединить с сахаром.
-
Взбить миксером.
-
Добавить яйца и снова взбить миксером.
-
Затем влить ряженку и снова взбить.
-
Частями просеять муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
-
Форму для выпечки (диаметр 22-24 см.) застелить бумагой для выпечки или фольгой, смазать растительным маслом и распределить в ней тесто. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс вынуть из духовки.
-
Пока кекс остывает, приготовим сироп. Для этого в ковшике соединить черную смородину, сахар и воду. Довести до кипения и проварить 10-15 минут.
-
Процедить сироп через ситечко.
-
В кексе делаем частые наколы деревянной шпажкой и с помощью столовой ложки поливаем сиропом. Оставить кекс на минут 20, чтобы пропитался.
-
Поверх пирога я нанесла растопленный белый шоколад и украсила ягодками красной и черной смородины.
Готовый кекс можно подавать к столу 
Кекс получается очень вкусный, с приятной, слегка влажной, текстурой
Разрезик...
Приятного аппетита!!!
Кекс получается очень вкусный, с приятной, слегка влажной, текстурой
Разрезик...
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая 2016 года angy munteanu #
26 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
26 мая 2016 года xmxm #
26 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
26 мая 2016 года xmxm #
26 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
26 мая 2016 года xmxm #
26 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
26 мая 2016 года xmxm #
26 мая 2016 года angy munteanu #
26 мая 2016 года xmxm #
26 мая 2016 года angy munteanu #
26 мая 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: