Кошари - блюдо арабской кухни, лет пять брезгливо и высокомерно обходила его стороной, пока однажды не попробовала... и полюбила навсегда!!! Мой вариант кошари с нутом, но можно добавлять чечевицу или горох, да и, на самом деле, что угодно, но я люблю готовить именно так... Заходите, угощайтесь и приобщайтесь!!!
victoria msПоваренок 7 уровня
- 28 мая 2016, 11:58
- 14273
Горячее "Кошари"
Ингредиенты для «Горячее "Кошари"»:
- Рис (сухой вес, жасмин от ТМ Мистраль) — 250 г
- Нут (сухой вес, турецкий горох от ТМ Мистраль) — 250 г
- Макаронные изделия / Макароны (сухой вес, 3 вида мелкие) — 220 г
- Вермишель (для риса по-арабски ) — 1 горст.
- Лук репчатый (сушёный) — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Пюре томатное — 500 мл
- Уксус (бальзамик) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар тростниковый — по вкусу
- Масло оливковое — по вкусу
- Кинза — 1 пуч.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2095.4 ккал |
белки
97.1 г |
жиры
20.1 г |
углеводы
381 г |
| Порции | |||
| ккал 261.9 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 47.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.9 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 27.8 г |
Рецепт «Горячее "Кошари"»:
-
Вот наши главные герои от Мистраль. В принципе, рис можно использовать любой, который Вам нравится, но на мой взгляд жасмин лучше всего подходит из доступного нам риса для блюд арабской кухни.
-
Отварить нут согласно инструкции на упаковке. Я обычно замачиваю нут на ночь, а утром отвариваю.
-
Рис можно отварить согласно инструкции на упаковке или приготовить по-арабски, что я и сделала. http://www.povarenok .ru/recipes/show/126 952/ если захотите воспользоваться.
-
Макаронные изделия в это блюдо используются мелкие и обычно несколько видов. Я смогла купить вот такие 3 вида макарон.
-
Так как время варки у этих макарон практически одикаковое, я отварила их все в одной кастрюле. Те из них, которые нужно варить на минуту дольше, я закинула в кастрюлю на минутку раньше остальных. Варить нужно до готовности, но не переварить!!!
-
Когда нут, рис и макароны готовы, займёмся соусом. Тут правило одно - соус томатный. Вы можете сварить любой соус средней густоты по Вашему вкусу или воспользоваться моим рецептом.
-
Итак. Разогреть на плите сотейник, добавить небольшое количество оливкового масла, нагреть. Влить томатное пюре и помешивая довести до кипения. Добавить сушёный лук, специи, уксус и чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Если нет сушёного лука, просто обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и добавьте в соус. Так же можно добавить сырой лук, как Вам больше нравится. Перемешать и на слабом огне проварить несколько минут. Аккуратно попробовать и добавить, если что-то потребуеся на Ваш вкус.
-
Нарезать кинзу, добавить в соус, перемешать и выключить плиту. Накрыть соус крышкой.
-
Собираем наше блюдо. Если Вы отварили все составляющие только что, можно смешать всё в любом салатнике или супнице. Так как я отварила нут заранее, я решила немного прогреть всё вместе в сковороде вок. Наливаю в разогретую сковороду немного масла. Выкладываю нут и пару минут, помешивая прогреваю его.
-
Добавляю макароны, перемешиваю, добавляю рис. Заливаю всё соусом. Перемешиваю. Выключаю плиту. Наше блюдо готово!!! Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта 2019 года Авдотья Никифоровна #
От себя добавила морковь и уменьшила количество нута, потому что я люблю его, но только в небольших количествах.
Спасибо за рецепт.
14 марта 2019 года victoria ms # (автор рецепта)
15 августа 2016 года евгения76 #
15 августа 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
15 августа 2016 года Олег Светопольский #
15 августа 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
29 июля 2016 года Т-пушка #
29 июля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
29 июля 2016 года Т-пушка #
29 июля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
21 июля 2016 года Me against the rules #
21 июля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
29 мая 2016 года Svetlanka snezok #
29 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
29 мая 2016 года Dahlia Noir #
29 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
29 мая 2016 года Dahlia Noir #
29 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
29 мая 2016 года Dahlia Noir #
29 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
29 мая 2016 года Dahlia Noir #
29 мая 2016 года laka-2014 #
29 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
29 мая 2016 года Манюша #
29 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
29 мая 2016 года Манюша #
29 мая 2016 года julcook #
29 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
29 мая 2016 года para_gn0m0v #
29 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
29 мая 2016 года barska #
29 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
28 мая 2016 года Ольга Федюнина #
28 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
29 мая 2016 года Ольга Федюнина #
29 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
29 мая 2016 года Ольга Федюнина #
29 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
28 мая 2016 года Oksunchik #
Плохо представляю сочетание риса и макарон, но выглядит очень вкусно и аппетитно
28 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
29 мая 2016 года Oksunchik #
28 мая 2016 года veronika1910 #
28 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
28 мая 2016 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
28 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
28 мая 2016 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
28 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
29 мая 2016 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
29 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
28 мая 2016 года julika1108 #
28 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
28 мая 2016 года Vicentina #
28 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
28 мая 2016 года Виктория2911 #
28 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
28 мая 2016 года mariana82 #
28 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: