Лобья чихыртмасы. В Грузии чихиртма это суп, а в Азербайджане это второе. Пряное насыщенное по вкусовым сочетанием блюдо.
wowan5Поваренок 7 уровня
- 31 мая 2016, 14:20
- 3186
Чихиртма с фрикадельками
Ингредиенты для «Чихиртма с фрикадельками»:
- Фарш мясной — 500 г
- Фасоль стручковая — 500 г
- Лук репчатый (очень крупный) — 2 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Перец чили (или пеперони) — 1 шт
- Помидор — 800 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Специи (тимьян.сбор итальянских трав.шафран) — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Сахар — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2026.3 ккал |
белки
60.1 г |
жиры
83.7 г |
углеводы
118 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.4 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Чихиртма с фрикадельками»:
Сперва приготовим фарш. Смешать с фаршем мелко нарезаную петрушку, черный перец и адыгейскую соль. Рецепт соли тут https://www.povarenok.ru/recipes/show/127199/.
Накатать маленькие фрикадельки кофте. Стручковую фасоль нарезать на брусочки и отварить 6 минут в подсоленой воде до полуготовности. Затем слить воду и отставить пока. Нарезать лук полукольцами, чеснок и перец чили меленько. Если боитесь остроты, то семечки из перца удалить вместе с пререгородками. Помидоры нарезать произвольно, но не крупно. Налить на сковороду масло и обжарить фрикадельки. Затем вынимаем фрикадельки и обжариваем лук, чеснок и перец. Посыпать на лук сахар, это придаст вкус и обжариваться будет быстрее. Так же добавляем черный перец, я кладу почти столовую ложку, но это дело вкуса и начинаем подсыпать травки всякие. При жарке их аромат лучше открывается. Затем идут помидоры. Не забываем постоянно перемешивать, т. к. все идет при сильном огне. Как помидоры помягчеют и дадут много сока, добавить фасоль и фрикадельки, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить минут 15. Затем вбить яйца и под крышкой держать минут 8. Белки должны схватиться, а желтки остаться жидкими внутри. Фото в процессе готовки.
И вот блюдо готово. Приятного аппетита.
Накатать маленькие фрикадельки кофте. Стручковую фасоль нарезать на брусочки и отварить 6 минут в подсоленой воде до полуготовности. Затем слить воду и отставить пока. Нарезать лук полукольцами, чеснок и перец чили меленько. Если боитесь остроты, то семечки из перца удалить вместе с пререгородками. Помидоры нарезать произвольно, но не крупно. Налить на сковороду масло и обжарить фрикадельки. Затем вынимаем фрикадельки и обжариваем лук, чеснок и перец. Посыпать на лук сахар, это придаст вкус и обжариваться будет быстрее. Так же добавляем черный перец, я кладу почти столовую ложку, но это дело вкуса и начинаем подсыпать травки всякие. При жарке их аромат лучше открывается. Затем идут помидоры. Не забываем постоянно перемешивать, т. к. все идет при сильном огне. Как помидоры помягчеют и дадут много сока, добавить фасоль и фрикадельки, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить минут 15. Затем вбить яйца и под крышкой держать минут 8. Белки должны схватиться, а желтки остаться жидкими внутри. Фото в процессе готовки.
И вот блюдо готово. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня 2016 года terry-68 #
9 июня 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
1 июня 2016 года veronika1910 #
1 июня 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года barska #
1 июня 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
я повадилась на турецких сайтах рецепты смотреть.легкие слова как готовить и продукты понимаю а остальное само приходит
1 июня 2016 года barska #
1 июня 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Ирушенька #
31 мая 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года marfutak # (модератор)
31 мая 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года начинающий повар-нок #
31 мая 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Суслик Маринка #
31 мая 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года pchelka3343 #
31 мая 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Epmak #
31 мая 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: