Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье
  • 10 июня 2016, 16:52
  • 175392

Песочное печенье "Неженка"

Рецепт: Песочное печенье Неженка

Сегодня я хочу Вас, дорогие поварята, угостить очень вкусным печеньем. Этому рецепту не один десяток лет, моя мама его очень часто пекла, теперь пеку его я. Печенье полностью оправдывает свое название: нежное-нежное. Печенье хорошо и долго храниться и не теряет своей нежной структуры. Угощайтесь.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Песочное печенье "Неженка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8279.4 ккал 		белки
90.2 г 		жиры
207.8 г 		углеводы
1505.1 г
100 г блюда
ккал
350.8 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
8.8 г		 углеводы
63.8 г

Рецепт «Песочное печенье "Неженка"»:

  • Вот такой мерный стакан я использовала (объем 230 мл). Набираю муку и крахмал без горки.

  • В чашку просеем крахмал и муку.

  • Добавляем соду и хорошо перемешиваем.

  • Растопить сливочное масло

  • Добавляем в растопленное масло сахар и перемешиваем.

  • Добавляем молоко комнатной температуры и еще раз перемешиваем.

  • В муку с крахмалом и содой добавляем вышеприготовленную смесь, яйцо и замешиваем нежное, мягкое, слегка липковатое тесто. Накрываем чашку пленкой и убираем в холодильник на 1 ч. 30 мин. - 2 ч.

  • Холодное тесто выкладываем на слегка припудренный мукой стол и раскатываем в пласт толщиной 5 - 7 мм, формочками вырезаем печенья.

  • Выкладываем на противень (из этого количества теста у меня получилось 4 противня печений) - противень можно застелить силиконовым ковриком или пекарской бумагой. Смазывать ничем не надо.

  • Выпекаем в предварительно разогретой до 200°С духовке 15 мин. Не передерживайте печенья!!! Как только чуть зазолотились - вытаскивайте.

  • Выкладываем печенья в чашку, застеленную полотенцем и остужаем.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка чаепитие печенье полдник

Вкусы: молочный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Песочное печенье "Неженка"
Рецепт: Песочное печенье "Неженка"

Сегодня я хочу Вас, дорогие поварята, угостить очень вкусным печеньем. Этому рецепту не один десяток лет, моя мама его очень часто пекла, теперь пеку его я. Печенье полностью оправдывает свое название: нежное-нежное. Печенье хорошо и долго храниться и не теряет своей нежной структуры. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Песочное печенье "Неженка"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Песочное печенье "Неженка"» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень вкусно, нежное, рассыпчатое печенье. Женя, спасибо.
рецепт классный. Спасибо огромное ))!!!
Единственное я немного поменяла одни ингридиенты на другие-полезнее и что было под рукой. А именно:яйцо куриное на перепелиные,крахмал на ячменную муку. И добавила какао "на глаз".
огромное спасибо! Как легко, без заморочек и с доступных продуктов!... Да еще по отзывам, такие вкусные, воздушные, тающие во рту!!!Забираю к себе в КК. И обязательно сделаю на днях моим близким в подарок. Успехоа вам!!!
Спасибо. Отлично все получилось. Вкусненькое печенье.
Очень нежное и вкусное печенье., прямо тает во рту. Я немного пофантазировала и добавила к нему зефир.
Печенье получилось и оказалось довольно таки вкусным, напомнили вкус молочных коржиков из детства. Делала половину порции, получолось два противня. Спасибо за рецепт.
Благодарю за рецепт
Испекла ровно половину указанной нормы. Получилось 2 противня. Очень вкусно. и не затратно
Хочу Вас поблагодарить за этот рецепт. Дело в том, что я очень долго искала рецепт песочного теста с растопленным маслом и молоком, именно так готовила моя мама, которой уже нет. Рецепта не осталось, а родня вспоминает этот пирог уже много-много лет. Мама, когда готовила, не любила, чтобы ей мешали «колдовать». Я видела только отдельные моменты. Четко помню, что масло она растапливала, яйца перетирала с сахаром, соду гасила и добавляла молоко. Когда был лимон или апельсин натирала в тесто цедру. Крахмал не добавляла, а готовые коржи получались хрумкими. Вы меня вдохновили снова пробовать сделать это тесто. Спасибо.
Скопилось много шоколада в холодильнике . Если растопить и покрыть печенье , сколько шоколада надо . Переживаю , не испортится ли вкус
А я, увы, не разделяю восторгов... Решила попробовать данный рецепт, хотя немного смутила позиция автора с мерным стаканом, у меня такой вот стакан, вот вам его фото и я им меряю. У меня, к примеру, такого нет, как думаю и у многих, и автору можно было бы все же взвесить, сколько в ее стакане муки в граммах, т.к. кухонные весы у многих есть. Я при выпечке пользуюсь обычным граненым стеклянным стаканом, в котором 250мл, ориентируясь, что у автора стакан 230мл, насыпала его на палец неполным. Тесто получилось по консистенции как у автора. Наткнувшимся на данный рецепт, и решившим испечь печенье, все же советую, как тут уже писали, вначале опробовать пол-порции и обратить внимание на то, что в рецепте нет ни ванили ни каких-либо еще ароматических добавок. Вкус соды и крахмала - то, что получилось у меня, печенье просто никакое ...
Согласна с вами полностью. Печенье мягко говоря не впечатлило. Автор рецепта очень позабавил своим уникальным мерным стаканом с фото и при этом ответами к некоторым комментам строго следовать рецепту)))
Сегодня попробовали) Оочень вкусно- печенье действительно мягкое, в меру сладкое. Замечательный рецепт! Единственный минус - привкус соды ( при том, что к соде я отношусь спокойно), может в след.раз надо "гасить"?
Сегодня попробовали) Оочень вкусно- печенье действительно мягкое, в меру сладкое. Замечательный рецепт! Единственный минус - привкус соды ( при том, что к соде я отношусь спокойно), может в след.раз надо "гасить"?
↑Ответ для Юлия2602
↑Ответ для Юлия2602
Юля, может, вы просто много соды взяли? на фото автора - мерная ложечка, без верха. Если это количество пересыпать в чайную ложку, то она будет неполная - понятно, что у всех чайные ложки разные, но я в свое время специально измеряла. Потом купила мерные ложечки и все стало на свои места.
Возможно, я, конечно, взяла целую) На будущее учту. Спа си бо)
Идеальное печенье на мой взгляд! в меру сладкое ,мягкое и хрустящие одновременно . сделала из половины ингредиентов и вместо молока сливки 35% вбухнула (остались от приготовление крема для торта).одним словом я влюбилась в них с первого укуса
Печенье прижилось в нашей семье, пеку его достаточно часто. Просто готовить, ингредиенты доступные, очень удобно положить детям с собой в школу( не крошится и не мнется). На вкус приятное и хранится хорошо. Спасибо за рецепт!
Попала я в просак. Растопила масло и только потом осознала количество муки и крахмала! Такого объема у меня не было, да и не нужно так много печенья. Я высчитала и сделала 1/3 порции (измерила вес муки, крахмала и сахара в стакане 230 мл), только яйцо одно добавила, не стала делить, все замесили в соответствии с рецептом, но в итоге получилась абсолютно сыпучая песочная крошка... Чтобы как-то это испечь, пришлось добавлять и растопленное масло и молоко, еще одно яйцо, пока не получилось тесто, которое можно катать. Получилось в итоге печенье, чего я уже совсем не ожидала, но очень далекое от того, что должно было получиться судя по картинке. Но поскольку тесто я готовила для дочки 7 лет, будем есть до последней крошки. К сожаления, не уверена, что рискну повторить этот рецепт.
Читать внимательно надо рецепт и не отступать от него -тогда и жалеть не придётся о потраченном времени и продуктах. Удачи!
Скажите, пожалуйста, а куда мой комментарий пропал? Удалить было проще, чем ответить? Или обидеть проще, чем объяснить в чем человек не разобрался.. вам больше нравится сюсюканье и восхищение вашей особой? Опять поздравляю вас с Новым годом и новых удач на поприще терпения...
↑Ответ для Ominay
Случается сама часто, что-либо затею, то муки мало, то чего-то ещё закончилось пока в магазин сбегаю, тоже что-нибудь
Глупый вопрос, конечно, но как и в чем лучше его хранить?
Я храню обычно в полиэтиленовом пакете.
Спасибо)
Вот мои печенюшечки на фото)
Очень уж тонкие они у Вас и явно перепеченные. Печенье должно было лишь чуть подзолотиться. А вообще, с крахмалом печенье никогда не бывает "дубовым".
Учту, спасибо!
Здравствуйте! По вкусу печенье получилось вкусным) а вот как постояло мин.30 после приготовления стало дубовым . Подскажите, что я сделала не так?
При точном следовании рецепта, такого быть не может. Если бы Вы прикрепили фото, можно было бы еще что-то сказать, а так... может слишком тонко раскатали тесто и перепекли.
Женя, можно заменить соду на разрыхлитель или погасить ее?

... я ее чувствую даже в малых кол-х
Замени разрыхлителем.
Я не большая любительница большого количества крахмала в тесте. Но печеньки получились вкусными, хотя проставатыми на вкус.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"
Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"
Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки