Люблю и пеку медовики разными способами - в духовке, в мультиварке, на сковороде, одним большим бисквитом или несколькими коржами. Очень любит моя семья разные медовики! Рецептов медовика на сайте очень много, но именно такого способа выпечки и такого разреза медовика не нашла. Поэтому спешу поделиться этим рецептом с Вами! Пожалуйста, заходите, смотрите подробнее!
zoloto85Поваренок 4 уровня
- 11 июня 2016, 0:07
- 20746
Торт-медовик "Золотые шарики"
Ингредиенты для «Торт-медовик "Золотые шарики"»:
Тесто
- Мед
- Сахар
- Сода — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (3-3.5 стакана примерно) — 3 стак.
Крем
- Молоко сгущенное (варёное - 400 гр) — 1 бан.
- Сметана (можно взять больше, хорошей жирности) — 200 г
- Ванилин
Дополнительно
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3634.3 ккал |
белки
92.6 г |
жиры
91.8 г |
углеводы
622.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.1 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 50.2 г |
Рецепт «Торт-медовик "Золотые шарики"»:
-
Нагреть мёд и сахар на водяной бане.
-
Когда сахар растворится, снять с огня.
-
Добавить соду.
Гасить не надо.
Масса должна побелеть и немного увеличиться.
В остывшую смесь добавляем яйца. Взбиваем или хорошо перемешиваем. -
Постепенно добавляем муку.
Мука бывает разная, поэтому может понадобиться 3-3.5 стакана. -
У меня ушло 3.5 стакана.
Тесто замешиваем в шар. Оно должно получиться пластичным, слегка липким.
Если муки будет много - тесто будет крошиться. Поэтому добавлять надо постепенно. -
Теперь отщипываем тесто по кусочку и катаем шарики. Примерно как грецкий орех, можно меньше)
-
Выкладываем шарики на противень с пекарской бумагой (можно просто на смазанный противень).
Из одной порции теста получится примерно 2 противня шариков.
Шарики укладываем с расстоянием. -
Выпекаем шарики в разогретой духовке до 180-190 градусов.
Шарики пекутся очень быстро - минут 10.
Внимательнее, не пересушите. -
Можно дополнительно добавить чернослив, можно орехи.
Кто что любит в медовике) -
Теперь делаем крем.
Взбиваем банку варёной сгущёнки, сметану и ванилин.
Сметаны можно взять больше.
Можно взять обычную сгущёнку и сливочное масло.
Сметанный крем тоже можно, но тогда чтобы тортик в последствии держал форму, я советую добавить в такой крем закрепитель или желатин. -
Когда крем готов, высыпаем туда все наши уже остывшие шарики, чернослив.
Хорошо перемешиваем.
Также можно выкладывать слоями.
Крем - шарики - крем - шарики - крем. -
Теперь берём миску или форму, застилаем пищевой плёнкой (так лучше доставать) и укладываем всю массу туда.
-
Немного равняем, утрамбовываем.
Ставим в холодильник на ночь. Обязательно надо дать пропитаться!
Вообще, это такой тортик, который любит пропитку. Можно делать за 1-2 дня до предполагаемой даты поедания) -
На следующий день переворачиваю тортик на блюдо, освобождаю от плёнки.
Можно украсить как душа пожелает)
Я обмазала шоколадной глазурью, бока присыпала крошкой от печенья.
Из растопленного шоколада и пупырчатой плёнки сделала декор на поверхности тортика.
Делать декор с помощью пупырчатой плёнки очень легко!
Я сначала плёнку помыла водичкой, высушила бумажным полотенцем. Потом нанесла растопленный на водяной бане шоколад, положила на поверхность тортика и в холодильник (можно морозильник). Затем плёнку аккуратно сняла.
Таким способом можно декорировать медовики (мне напоминает это медовые соты), можно всю поверхность торта, можно верх или бока.
В общем, всё зависит от фантазии! -
Фото тортика в разрезе: золотые шарики, крем и кусочки чернослива.
Спасибо всем за внимание!
Хочу сказать сразу, что с одной порции получается 2-2.5 противня шариков и в итоге получается очень даже большой большой торт!
У меня иногда крем заканчивался, а шарики ещё оставались и съедались просто как печенье.
Поэтому, можно делать крема побольше)
Украшение торта может быть, конечно же, любым!
Очень хочется, чтобы такой необычный рецепт медовика пригодился Вам, дорогие Поварята!
У меня иногда крем заканчивался, а шарики ещё оставались и съедались просто как печенье.
Поэтому, можно делать крема побольше)
Украшение торта может быть, конечно же, любым!
Очень хочется, чтобы такой необычный рецепт медовика пригодился Вам, дорогие Поварята!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июня 2016 года ОльчиК2000 #
11 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
11 июня 2016 года Eva Grimm #
11 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
11 июня 2016 года Аллочка-уралочка #
11 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Вкусно - это просто нет слов))))
Только что ела на завтрак! И вкус, и аромат мёда -
11 июня 2016 года Kuss #
11 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Пользуйтесь!
11 июня 2016 года mizinka #
11 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
11 июня 2016 года Валенти #
11 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Делать не сложно! Замесить тесто, минут 15 катать шарики, а потом в духовку на минут 10.
Главное, хорошо смазать кремом и дать пропитаться!
11 июня 2016 года polina2526 #
11 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
11 июня 2016 года polina2526 #
11 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Спасибо, что заметили - сейчас допишу в рецепте)
11 июня 2016 года прошутто75 #
11 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
11 июня 2016 года katya1804 #
11 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Сама недавно увидела в каком-то кулинарном мастер-классе - так можно декорировать и верх, и бока тортика)
11 июня 2016 года higgsbizon #
11 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Можно так делать и верх, и бока, и вырезать фигурно - мне понравилось использовать пупырчатую плёнку)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: