На наших дачах ещё рано собирать урожай. В большом количестве только зелень. Вчера была на даче свекрови, восхищаюсь ими, отцу - 82, маме - 78, а они "пашут" на 10 сотках, ещё и пасека - 8 уликов. Вчера меня впечатлила пышная грядка из зимнего чеснока. Я не удержалась и вырвала две головки, но сами головки ещё не завязались. Тогда у меня возникла идея приготовить из этой зелени (перьев) маринад и запечь в нём мясо. Получилось очень сочно, ароматно, нежно, в меру остро.
миссПоваренок 10 уровня
- 11 июня 2016, 8:40
- 3365
Мясо, маринованное в чесночных перьях
Ингредиенты для «Мясо, маринованное в чесночных перьях»:
- Соевый соус ( соус ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
- Мясо (свинина или баранина (3 стейка на кости)) — 800 г
- Чеснок (зелёные перья) — 100 г
- Перец чили — 1 шт
- Горчица (острая) — 1 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Масло растительное (для смазки) — 1/2 ст. л.
- Лимон — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2100.3 ккал |
белки
10.8 г |
жиры
32 г |
углеводы
45.1 г |
| Порции | |||
| ккал 700.1 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 15 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.1 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Мясо, маринованное в чесночных перьях»:
-
Для приготовления можно брать свинину или баранину. Я использовала вырезку свинины на кости, разрезала её на 3 стейка.
-
Берём молодой чеснок с зелёным пером.
-
Для приготовления используем соевый соус ТМ Kikkoman.
-
В стакан блендера кладём нарезанные перья чеснока, горчицу, перец чили, выдавливаем сок лимона, наливаем кунжутное масло и соевый соус ТМ Kikkoman.
-
Измельчаем блендером в однородную массу.
-
Натираем свиные стейки со всех сторон чесночной массой и оставляем мариноваться на 2-3 часа в холодное место.
-
Такое мясо идеально запекать на решётке на углях, но в домашних условиях запекаем в форме в духовке.
Я использовала чугунные сковородки, предварительно смазав их растительным маслом.
В формы (сковороды) кладём маринованные стейки и ставим в нагретую духовку (180 градусов) запекать на 50 минут. -
Подаём стейки горячими с овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июня 2016 года sibir77 #
11 июня 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: