Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ннатали_DПоваренок 4 уровня

14 июня 2016, 19:44
13195

Сайки "Ереванские"

Мякиш невесомый, пуховый, сладковатый, со слегка уловимым молочным привкусом. Нежнейшая хрупкая корочка с тонким хлебным ароматом - все это ереванские сайки. Хочу их подарить прекрасной девушке Оксанке (Pilligrimka), надеюсь они порадуют ее. Источник Борис (bvallejo) с ЖЖ и Аксиома (ХП).

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Армянская

Ингредиенты для «Сайки "Ереванские"»:

Опара

Дрожжи (прессованные) — 7 г
Вода — 150 мл
Мука пшеничная / Мука — 200 г

Тесто

Вода — 40 мл
Сахар — 16 г
Соль — 5 г
Маргарин — 16 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Яйцо куриное (для смазки саек) — 1 шт

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1690.8 ккал	белки 49.3 г	жиры 23.9 г	углеводы 323.9 г
Порции
ккал 563.6 ккал	белки 16.4 г	жиры 8 г	углеводы 108 г
100 г блюда
ккал 245 ккал	белки 7.1 г	жиры 3.5 г	углеводы 46.9 г

Рецепт «Сайки "Ереванские"»:

Из указанных ингредиентов замесить опару и поместить ее в теплое место на 3 часа.
После появления первых признаков оседания добавляем в опару соль, сахар, воду, маргарин. Немного взболтать.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Месим минут 10-12. Готовое тесто не липнет к рукам, мягкое и упругое. Муку подсыпаем осторожно. Я вначале добавила 150 г, остальную подсыпала в процессе, замеса.
Готовое тесто подкатать в шар, накрыть пленкой и оставить его отдохнуть минут на 15.
Делим тесто на 3 равные части, по 200 г каждая. Подкатать в аккуратные шары. Укладываем в смазанную маргарином форму.
Расстойка 40-60 минут. Смазать яйцом. Через 5 минут, перед самой посадкой саек в духовку, еще раз смазываем яйцом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200*С 40-45 минут.
Вытряхнуть готовые сайки на решетку и полностью остудить.

Разлом готовой сайки.

Разрез.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед На завтрак На обед На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб завтрак обед ужин

Вкусы: хлебный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/127942/]Сайки "Ереванские"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/127942/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/14/40/1612803_80600-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Мякиш невесомый, пуховый, сладковатый, со слегка уловимым молочным привкусом. Нежнейшая хрупкая корочка с тонким хлебным ароматом - все это ереванские сайки. Хочу их подарить прекрасной девушке Оксанке (Pilligrimka), надеюсь они порадуют ее.
Источник Борис (bvallejo) с ЖЖ и Аксиома (ХП).

Ингредиенты: Дрожжи, Вода, Мука пшеничная, Сахар, Соль, Маргарин, Яйцо куриное.
Тэги: хлеб, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сайки "Ереванские"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/14/40/1612803_80600-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сайки Ереванские" title="Рецепт: Сайки Ереванские"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мякиш невесомый, пуховый, сладковатый, со слегка уловимым молочным привкусом. Нежнейшая хрупкая корочка с тонким хлебным ароматом - все это ереванские сайки. Хочу их подарить прекрасной девушке Оксанке (Pilligrimka), надеюсь они порадуют ее.
Источник Борис (bvallejo) с ЖЖ и Аксиома (ХП).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сайки "Ереванские"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/127942/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сайки "Ереванские"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Сайки "Ереванские"»:

Дрожжи Вода Мука пшеничная Сахар Соль Маргарин Яйцо куриное

Тэги: хлеб, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сайки "Ереванские"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 июня 2016 года NataliM-2015 #

Ух-ты! какие пушистые и аппетитные саечки!

15 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо!

15 июня 2016 года Демурия #

Замечательно

15 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Оленька, спасибо!

15 июня 2016 года прошутто75 #

Наташа, очень славный хлебушек получился....с манящим мякишем! )))

15 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Спасибо, Иринка!

15 июня 2016 года Юта-2015 #

Саечки просто восторг!

Какой воздушный, пушистый, прелесть просто хлебушек!

15 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Танечка, спасибо огромное!

15 июня 2016 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

15 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Вероника, спасибо!

15 июня 2016 года Суслик Маринка #

Пушистый и нежный хлебушек!

15 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

спасибо, Маринка!

15 июня 2016 года MyUnlimer #

Какие же чудесные Вас булочки

15 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

спасибо большое!

15 июня 2016 года Тортишка #

Очень-очень аппетитные саечки!!!!

Забрала в КК!!

Будем пробовать!

15 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Ксения, спасибо!

конечно, забирайте!

15 июня 2016 года Тортишка #

Спасибо, Наталья!!

14 июня 2016 года barska #

Суперские булочки!

15 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо большое!

14 июня 2016 года Ирушенька #

Наташенька, восхитительные сайки! Воздушные такие и нежные!

Великолепный подарок для Оксаночки!

14 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо!

14 июня 2016 года Pilligrimka #

↑Ответ для Ирушенька

Ириш, согласна на все сто!!!

14 июня 2016 года Анастасия АГ #

Булочки потрясные!!

14 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Настя, спасибо!

14 июня 2016 года Марина Мармеладинка #

Какие саечки, какой мякиш!

14 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Марина, спасибо!

14 июня 2016 года qwerrty121 #

какой хлебушек в разрезе!

плюс от меня и в КК беру)

14 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Женя, спасибо большое!

14 июня 2016 года Аллочка-уралочка #

Что-то я не помню, чтобы в Ереване выпекали и продавали такие сайки, там и слова-то такого не было в названиях хлеба и булочек, это какая-то дезинформация

14 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

ну, наверное я придумала или приснилось мне

и людям, которые помнят эти сайки

15 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

↑Ответ для Аллочка-уралочка

А для еще большей дезинформации: найдите книгу Армянская кулинария за 1984 г, при составлении которой, были учтены ценные советы практических работников торговли и общественного питания: М. М. Ананова, С. В. Ананнкяна, М. М. Миракява, К. Г. Еврояна, Г. А. Давтяна,
М. А. Шахбазяна, М. П. Юрчкова, Г. С. Налбандяна, консультанта по технологии приготовления блюд Л. Г. Геодакян., на стр. 209 найдете рецепт этих самых, Сайки "Ереванские".

15 июня 2016 года Аллочка-уралочка #

Наши мысли совпали

, после того, как я прочитала коммент, нашла у себя на книжных полках точно такую же книгу, точно такого же года" рождения" издательства "Айастан" Ереван-1984 и на такой же странице с большим удивлением

прочитала рецепт. В общем так, рецепт в книге существует, а на самом деле, а мы жили в Ереване 7 лет, хлеб покупали каждый день

, я ни разу нигде в продаже не видела и не покупала "Сайки Ереванские"! Вот такая фантасмагория

!!!!! Да, могу скинуть фото книги !

15 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

спасибо, я знаю как выглядит эта книга.

14 июня 2016 года leliksan #

Ну надо же, Наташа, только сегодня высчитывала пропорции для своей формы, чтобы эти чудесные саечки испечь

. У меня в закладках рецепт Бориса с ЖЖ. А теперь - красота, никуда ходить не надо, всё на поваренке есть

! Планирую ими заняться на днях, приду с фотоочетом

14 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Оленька, спасибо!

сайки просто невесомые и ооочень вкусные!

14 июня 2016 года mazziadri #

вопрос по рецепту

Очень аппетитные сайки

!!! Натуля, а если брать сухие дрожжи, то сколько их надо?

14 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Ларисочка, спасибо!

сухих 2-3 г.

14 июня 2016 года xmxm #

Какие симпатичные и мягкие

14 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

спасибо, Юра

! они просто невесомые!

14 июня 2016 года xmxm #

Представляю

14 июня 2016 года ирина таджибова #

Великолепная сайка!

14 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо!

14 июня 2016 года yugai ludmila65 #

Умопомрачительная сайка, вкусно...

14 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Людочка, спасибо большое!

14 июня 2016 года Pilligrimka #

Наташ....

Спасибо тебе моя хорошая, моя мафия, мой подстрекатель и вдохновитель!!!! Забрала себе это чудо!!! Слов для похвалы найти не могу....слов просто нет!!!!

14 июня 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

14 июня 2016 года Pilligrimka #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сайки "Ереванские"

Ингредиенты для «Сайки "Ереванские"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сайки "Ереванские"»:

Похожие рецепты

Простой тыквенный хлеб

Горчичный хлеб на сыворотке

Фокачча римская

Хлеб "Пять злаков"

Фокача по-итальянски

Домашний хлеб

Бучеллато

Домашний хлеб в духовке

Хлеб с луком, беконом и сыром

Фотографии «Сайки "Ереванские"» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!