Обожаю хлеб! Очень ароматные и сытные багеты придутся по вкусу любителям печеночки и хлеба.
ГетьманПоваренок 3 уровня
- 20 июня 2016, 10:52
- 2689
Багеты печеночные
Ингредиенты для «Багеты печеночные»:
- Печень говяжья (жареная, можно свиную или др.) — 350 г
- Сыворотка — 230 мл
- Дрожжи (прессованные) — 25 г
- Отруби (любых, у меня ржаные) — 4 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло растительное (любое, у меня кукурузное) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан 230 мл) — 3,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3058.6 ккал |
белки
138.1 г |
жиры
66.6 г |
углеводы
480.4 г |
| Порции | |||
| ккал 305.9 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 48 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Багеты печеночные»:
-
В теплой сыворотке растворить дрожжи, добавить сахар, соль, сметану.
-
Добавить отруби.
-
Добавить, перекрученную на мясорубке, заранее обжаренную печень (у меня осталась после выходных, есть ее никто не захотел, а сама не справилась бы - так и родился рецепт)
-
Добавить масло, просеянную муку и замесить тесто. Вымесить его, накрыть и поставить в теплое место.
-
Через 40 минут тесто подошло и начинаем формировать багеты.
-
Тесто немного обмять, разделить на три части, каждую раскатать и свернуть рулетом. Края защипать и разгладить.
-
Выложить на смазанный противень на расстоянии друг от друга и сделать надрезы. Поставить в теплое место на расстойку.
-
Когда багеты поднимутся, поставить в предварительно разогретую духовку.
-
Выпекала 40 минут при 180*, чуть зажарились, боялась недопечь.
-
Пропеклись отлично. При выпечке чуть осели, но это моя ошибка - открывала духовку и брызгала водой для пара, чтобы корочка была. В следующий раз так делать не буду.
-
Аромат чувствовался в квартире и на следующий день. Вкусно, если даже просто намазать кусочек багета маслом - отличный сытный бутерброд. И с супчиком отлично. Съели с удовольствием.
-
После того, как придумала и использовала этот рецепт, хочу еще с сырой печенкой попробовать приготовить.
Угощайтесь! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июня 2016 года marfutak # (модератор)
22 июня 2016 года Гетьман # (автор рецепта)
20 июня 2016 года obukhov11 #
20 июня 2016 года Гетьман # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Лисенок #
Шикарно,просто шикарно!!!!
Забираю и не отдам!
20 июня 2016 года Гетьман # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Wera13 #
20 июня 2016 года Гетьман # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Суслик Маринка #
20 июня 2016 года Гетьман # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Alisa86 #
20 июня 2016 года Гетьман # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Демоника #
20 июня 2016 года Гетьман # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Виктория2911 #
20 июня 2016 года Гетьман # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: