Когда готовила этот пирог не думала что решу разместить его рецепт. Но он получился такой вкусный и нежный, что я не удержалась.
aldiolanПоваренок 0 уровня
- 4 июля 2016, 15:12
- 2893
Пирог со смородиной и яблоками
Ингредиенты для «Пирог со смородиной и яблоками»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 160 г
- Масло сливочное — 80 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сметана — 200 г
- Молоко — 80 мл
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Цедра лимона — по вкусу
- Кислота лимонная — 2 щепот.
- Сода — 1 ч. л.
- Яблоко — 2 шт
- Смородина черная — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сахарная пудра — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3836.5 ккал |
белки
60.3 г |
жиры
170.4 г |
углеводы
508.6 г |
| Порции | |||
| ккал 767.3 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 34.1 г |
углеводы 101.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.3 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 32 г |
Рецепт «Пирог со смородиной и яблоками»:
Белки отделить от желтков.
Желтки перетереть с сахаром, добавить растительное и сливочное масло. Перемешать. Затем добавить сметану и молоко, лимонную кислоту, ванильный сахар и цедру лимона.
100 грамм муки смешать с содой и ввести в тесто, перемешать и добавлять постепенно остальную муку, пока не достигнет консистенции очень густой сметаны. Муки может пойти больше или меньше. Это зависит от размера яиц и влажности самой муки. Поэтому лучше не спешить и не всыпать всю муку сразу.
Когда тесто размешано, в отдельной емкости взбиваем белки с пудрой и щепоткой лимонной кислоты.
Вводим аккуратно взбитые белки в тесто, помешиваем лопаткой снизу вверх.
Яблоки чистим, нарезаем кубиками, ягоды моем и сушим. Если ягоды из морозилки даем стечь лишней влаге.
Тесто выливаем на протвинь, сверху высыпаем яблоки и ягоды.
Ставим в разогретую духовку на циферку 8 (У меня Гефест). Через 10-15 минут убавляем газ до минимального. Через 15-20 духовку выключаем и оставляем пирог отдохнуть на 15 минут. Время ориентировочное, обязательно приглядывайте за пирогом. Духовки у всех разные)
Желтки перетереть с сахаром, добавить растительное и сливочное масло. Перемешать. Затем добавить сметану и молоко, лимонную кислоту, ванильный сахар и цедру лимона.
100 грамм муки смешать с содой и ввести в тесто, перемешать и добавлять постепенно остальную муку, пока не достигнет консистенции очень густой сметаны. Муки может пойти больше или меньше. Это зависит от размера яиц и влажности самой муки. Поэтому лучше не спешить и не всыпать всю муку сразу.
Когда тесто размешано, в отдельной емкости взбиваем белки с пудрой и щепоткой лимонной кислоты.
Вводим аккуратно взбитые белки в тесто, помешиваем лопаткой снизу вверх.
Яблоки чистим, нарезаем кубиками, ягоды моем и сушим. Если ягоды из морозилки даем стечь лишней влаге.
Тесто выливаем на протвинь, сверху высыпаем яблоки и ягоды.
Ставим в разогретую духовку на циферку 8 (У меня Гефест). Через 10-15 минут убавляем газ до минимального. Через 15-20 духовку выключаем и оставляем пирог отдохнуть на 15 минут. Время ориентировочное, обязательно приглядывайте за пирогом. Духовки у всех разные)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 апреля 2020 года caramel77 #
[+3]9 октября 2018 года tatiana k04 #
9 октября 2018 года aldiolan # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: