НЕЖНЫЙ, мягкий со вкусом жульена.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 9 октября 2008, 0:54
- 9221
Пикантный грибной рулет
Ингредиенты для «Пикантный грибной рулет»:
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Молоко — 1 стак.
- Сыр твердый (голланский) — 150 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука (+ 1 ч.л. в начинку) — 1/3 стак.
- Орех мускатный (молотый щепотка)
- Грибы (Свежие, начинка) — 300 г
- Лук зеленый (начинка) — 1 пуч.
- Сметана (начинка) — 3 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Специи
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2029.7 ккал |
белки
94.3 г |
жиры
115.2 г |
углеводы
153.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.3 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 11.9 г |
Рецепт «Пикантный грибной рулет»:
-
Начинка: грибы нарезать ТОНКО и мелко, потушить под крышкой в масле. Затем нарезать мелко зеленый лук, обжарить слегка.
-
Добавить муку, сметану, соль, перец, специи, хорошенько перемешать, потушить до загустения, как на жульен.
-
[b]ТЕСТО:[/b]масло растопить в сковородке, всыпать муку, поджарить до золотистого цвета.
-
Чуть остудить, налить молоко, быстро перемешиваем, довести до кипения.
-
Затем положить тертый сыр, пока он не расплавиться, перемешиваем.
-
Добавляем мускатный орех и желтки, соль, перец.
-
И в конце в тесто кладем отдельное взбитые белки.
-
Тесто выложить на промасленную кальку, разровнять тесто, выпекаем в разогретой духовке.
-
При t= 180* 15-25 минут.
-
НАЧИНКА: выложила с обратной выпеченной стороны (то есть на нижний слой)завернуть в рулет, обмазала маслом, обсыпала кунжутом, снова в духовку до появления корочки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2008 года Ирина полторыхина #
9 октября 2008 года Лейла # (автор рецепта)
9 октября 2008 года tat70 #
9 октября 2008 года Лейла # (автор рецепта)
9 октября 2008 года tat70 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: