Летом все же иногда кроме овощей, хочется и мяса. Мясо кролика диетическое и нежное, поэтому предлагаю вам рецепт который содержит в себе и молодые овощи и мясо. Начнем...
xmxmПоваренок 6 уровня
- 8 июля 2016, 9:33
- 4781
Запеканка из мяса кролика и овощей
Ингредиенты для «Запеканка из мяса кролика и овощей»:
- Кролик ( 1,2 кг) — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Яйцо куриное — 5 шт
- Бульон — 100 мл
- Сыр твердый (сулугуни-косичка) — 100 г
- Помидор — 4 шт
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 20 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Картофель — 5 шт
- Петрушка — по вкусу
- Специи (прованские травы) — 1 щепот.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8372.9 ккал |
белки
927.2 г |
жиры
426.7 г |
углеводы
345.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Запеканка из мяса кролика и овощей»:
-
Отвариваем кролика до полной готовности. Оставляем чтоб остыл и снимаем мясо с кости, разрывая его вдоль волокон на мелкие кусочки
-
Отвариваем картофель, остужаем и чистим
-
Моем овощи
-
Нарезаем баклажан соломкой в сечении 1 на 1 см
-
В сковороду наливаем одну ложку оливкового масла и на большом огне обжариваем баклажан до полуготовности
-
Далее, так же нарезаем кабачок и так же его обжариваем. Все обжаренные овощи складываем в миску
-
Нарезаем лук и перец и следом за кабачком обжариваем и их
-
Так же складываем их в миску
-
Добавляем к овощам мясо. Солим, перчим и добавляем прованские травы. Перемешиваем
-
Смазываем сливочным маслом противень
-
Картофель остыл. Натираем его на крупной терке в противень первым слоем
-
Далее выкладываем овощи с мясом
-
Нарезаем помидоры и складываем сверху.
-
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку, на 25 минут. В это время взбиваем яйца с бульоном в котором варился кролик
-
Вот такой сыр косичкой я всегда привожу с моря.
-
Его нарезаем вот так
-
По прошествии 25 минут, вынимаем противень из духовки, раскладываем сверху сыр и заливаем яйцом
-
Снова отправляем в духовку еще на 15 минут.
Блюдо готово. Посыпаем нарезанной петрушкой. Подаем разрезав на порции. Можно есть как горячим, так и холодным. Мне например больше по душе в холодном виде. Приятного аппетита. Спасибо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июля 2016 года nnutty #
8 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: