Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 8 июля 2016, 10:45
  • 13058

Варенье из баклажанов по-грузински

Рецепт: Варенье из баклажанов по-грузински

Чтобы удивить своих гостей, да и всю семью, нужно всего лишь сварить баклажанное варенье. Очень оригинально и интересно! Подавать вкусно с сыром к кофе или просто так, а еще я подавала вместо соуса к печеной утке. Баклажаны лучше выбирать мелкие, без крупных семян и еще можно добавить грецкий орех, это еще больше обогатит вкус. Стакан у меня 200 мл.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Варенье из баклажанов по-грузински»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4923.6 ккал 		белки
9.1 г 		жиры
1.7 г 		углеводы
1716.1 г
Порции
ккал
492.4 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
171.6 г
100 г блюда
ккал
195.4 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
68.1 г

Рецепт «Варенье из баклажанов по-грузински»:

  • Баклажаны почистить и порезать вот на такие брусочки.

  • В 1 стакане горячей воды растворить соду, затем добавить еще 3 стакана и залить этим раствором баклажаны. Чтобы не всплывал, накройте тарелкой с небольшим грузом. Оставить так на 2-3 часа. Это мы делаем для того, чтобы они сохраняли свою целостность во время варки и не разваливались.

  • Затем приготовим сироп, в 500 г сахара влить 2 стакана воды и довести до кипения. Тем временем промоем под проточной водой наши баклажаны.

  • Отправим баклажаны в сироп, проварим 5 минут с момента закипания и выключим, полностью остудим.

  • Затем снова прокипятим 5 минут и снова даем полностью остыть.

  • Оставшийся сахар смешать со стаканом воды, добавить мед и специи, выжть сок лимонов. Вылить все это в баклажаны и проварить 20-25 минут.

  • Зскладываем горячее варенье по стерильным баночкам и закатываем стерильными крышками. Получилось две полных баночки по 500 мл и еще одна полная пиалка.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: варенье

Вкусы: сладкий пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Варенье из баклажанов по-грузински
Рецепт: Варенье из баклажанов по-грузински

Чтобы удивить своих гостей, да и всю семью, нужно всего лишь сварить баклажанное варенье. Очень оригинально и интересно! Подавать вкусно с сыром к кофе или просто так, а еще я подавала вместо соуса к печеной утке. Баклажаны лучше выбирать мелкие, без крупных семян и еще можно добавить грецкий орех, это еще больше обогатит вкус. Стакан у меня 200 мл.

Ингредиенты для «Варенье из баклажанов по-грузински»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Варенье из баклажанов по-грузински» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ого!! Как интересно!!
Настенька,спасибо!
Очень интересный рецептик
Леночка,спасибо!
Боже мой, Натали!!! Шедеврально!!! Так аппетитно!!! Необычно!!! Сочно!!!
Вика,спасибо,милая! рада была тебя удивить
Очень удивила!!! А как попробовать захотелось!!! Только не успеваю ничего, когда все спиногрызы дома!!!
ой,сейчас вообще жаркая пора.... надо 10 рук и 40 часов в сутках
У тебя так вобще!!! Я хоть бедная бездачная...
зато у тебя детворы полный дом
Это да!!! В этом плане я супер богатая!!!
Как интересно
Марианочка,спасибо!
Классно!!!
Спасибо большое!
обожаю баклажаны!но в таком исполнении еще не пробовала(ела только варенье из кабачков).Обязательно испробуем Ваш рецепт
А я с кабачков не пробовала,говорят очень вкусно! спасибо!
если не знать,что оно из кабачков-даже и не поймешь! их с лимоном или апельсином делают,очень вкусно!
надо будет попробовать
Интересный рецепт, но готовить вряд ли буду - фруктов и ягод для этого в избытке. А вот манипуляции с содовым раствором обязательно возьму на заметочку - очень полезный нюанс! Спасибо!
Да такое варенья тазиками и не наваришь,для этого действительно много фруктов и ягод! 12 баночки на год,хватит с головой,когда хочется чегото необычного. А в соде я и корки арбуза вымачивала,когда цукаты делала,они тогда тверденькими остаются!
Классно
Спасибо большое!
Как интересно, а по вкусу что напоминает?
По вкусу баклажаны сладкие в сиропе,сложно описать точнее! спасибо большое
Отлично получилось!так и манит!
Аллочка,спасибо большое!
Обалдеть. Из помидор ел а из баклажан даже и представить себе не мог. Обязательно опробую
А я вот,из помидор не ела! зато из арбузных корок в прошлом году варила
Ну из арбузных корок мы часто делаем. А вот баклажан... Я в шоке
Уже нацелился делать
На той неделе опробую
буду ждать
Уххх...как аппетитно обязательно попробую. Спасибо за такой интересный и оригинальный рецепт!
Спасибо! пробуйте на здоровье
Расширяем горизонты, открываем новые вкусы!
Не туда нажала, это я в ответ тебе
Я как посмотрю,из чего его только не варят.... 100% уже есть где то рецепт варенья из картошки
↑Ответ для NataliM-2015
Вы правы, на бескрайних просторах интернета есть варенье из картошки в чистом виде и с различными добавками: вишня, слива, изюм и т.п. А еще есть варенье из огурцов и свекольной ботвы
Изощряются как могут
Натусь, удивила, так удивила! Таких баклажанчиков я точно не пробовала, хочу, не могу! Мои правда только вяжутся, но сделаю обязательно, прям чувствую, что с сыром, кофе - это точно мое!!!
Фото изумительно красивые!
Танюш,рада была тебя удивишь! спасибо,моя хорошая много не сьешь,а вот так пару баночек,нагурманить
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"
Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"
Каркасный дом "Гатино" V549

Каркасный дом "Гатино" V549
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки