Я фанатка базилика, особенно зеленого, запах просто нереально вкусный. Этот рецепт я нашла на просторах интернета и, конечно, не смогла пройти мимо. Такой джем можно подавать к сырам и холодным закускам из птицы. А также можно использовать при приготовлении соусов, сладких и кислых блюд или подливок (из сока жаркого). Приглашаю и вас насладиться солнечным, вкусным и ароматным джемом!
Mamita SIПоваренок 6 уровня
- 13 июля 2016, 11:48
- 24301
Джем из базилика
Ингредиенты для «Джем из базилика»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2432.9 ккал |
белки
20.2 г |
жиры
6 г |
углеводы
609.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238.5 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 59.7 г |
Рецепт «Джем из базилика»:
-
Воду налить в кастрюльку, добавить 550 г сахара. Поставить на плиту и довести до кипения. Я использовала мелкий тростниковый сахар от ТМ "Мистраль".
-
Базилик вымыть и стряхнуть воду. Сухие листочки (если есть) убрать, а то в джеме появится привкус сена.
-
Из половинки лимона отжать сок.
-
Когда сироп закипел, добавить в него лимонный сок и половинку цедры из отжатого лимона, дать покипеть 5 минут. После базилик порвать руками, добавить в сироп и варить 20-30 минут на медленном огне под крышкой.
-
Пектин смешиваем с оставшимися 50 г сахара. Мелкий сахар у меня весь ушел в сироп, поэтому я использовала "Демерара". Пектин можно использовать в пакетиках, типа "Квитин","Желфикс" или спец. пакетики для джемов и варенья.
-
Из джема выбираем базилик и цедру лимона, нам они не понадобятся уже. Добавляем пектин с сахаром, варим 3-5 минут, смотрите информацию на пакетике. Переливаем в стерилизованную баночку и закупориваем или ждем, пока охладится, и просто убираем в холодильник.
-
Из данного количества продуктов у меня получилось 2 баночки джема: 400 г и 250 г.
Наша дача - любимое место моей мамы, сюда она сбегает от городской суеты и общения с людьми (приходится очень много общаться по работе), чтобы побыть в тишине. А еще, чтобы любоваться дачей, у мамы множество идей. Например, сухой ручей с "водяной мельницей"
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля 2016 года Мадам Жжинда #
13 июля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
13 июля 2016 года Анастасия АГ #
13 июля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
13 июля 2016 года para_gn0m0v #
13 июля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
А рецепт здесь есть?
14 июля 2016 года para_gn0m0v #
15 июля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
13 июля 2016 года Angel-Wise #
13 июля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
13 июля 2016 года alarm clock #
13 июля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
13 июля 2016 года alarm clock #
13 июля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
13 июля 2016 года Демурия #
13 июля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
13 июля 2016 года mamaliza #
13 июля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: