Очень удивлен был, не найдя этого простого рецепта на сайте. В сезон овощей, это очень частое блюдо на нашем столе. Приготовьте и будете приятно удивлены простотой и одновременно вкусом этого рецепта. Такое блюдо всегда занимает место в Молдавии и на праздничном столе. На любых мероприятиях. Начнем...
xmxmПоваренок 6 уровня
- 16 июля 2016, 5:14
- 7476
Жареный болгарский перец с томатным соусом
Ингредиенты для «Жареный болгарский перец с томатным соусом»:
- Перец болгарский — 2 кг
- Помидор — 1,5 кг
- Лук репчатый (крупных) — 5 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное (+ на обжарку перца) — 50 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1424.9 ккал |
белки
37.3 г |
жиры
52 г |
углеводы
207.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.3 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Жареный болгарский перец с томатным соусом»:
-
Моем помидоры и удаляем зеленую часть сердцевины
-
Нарезаем мелко помидоры. Можно и размельчить блендером, но в итоге вы получите просто томат с луком, а так помидоры останутся кусочками.
-
Нарезаем лук и отправляем тушиться в казан или в кастрюлю с толстым дном, налив 50 мл масла. Тушим лук под крышкой, до готовности
-
Пока тушится лук, моем перец. Перец выбираем для обжарки крупный и мясистый
-
В казан наливаем масло (у меня ушло 100-120 мл) и обжариваем перец со всех сторон, под крышкой. Осторожно, он брызгается. Поэтому и жарю в казане.
-
Лук потушился, стал мягким. Добавляем к нему помидоры и далее тушим без крышки, перемешивая иногда, пока не выпарится жидкость. Поэтому выбираем помидоры менее сочные.
-
Первая партия перца обжарена. Отправляем его в посуду, которую можно закрыть крышкой. Далее складываем перец сверху, постоянно накрывая крышкой. Он еще сильней размягчится.
-
Когда выпарится влага из соуса, добавляем соль, сахар и перец. Перемешиваем и выключаем плиту. Соус готов.
-
Перец остыл, очищаем его от кожуры (хотя я люблю повозиться с ним именно во время еды) и подаем с соусом. В домашних условиях, я люблю просто помакать его хлебушком. Может не так этично, зато очень приятно. Приятного аппетита. Спасибо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2016 года yugai ludmila65 #
16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
16 июля 2016 года Kuss #
16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
16 июля 2016 года Kuss #
16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
16 июля 2016 года Kuss #
16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
16 июля 2016 года ivanovajb1980 #
16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
16 июля 2016 года masha vet #
16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
16 июля 2016 года masha vet #
16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
16 июля 2016 года masha vet #
16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
16 июля 2016 года Himbeeren #
16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
16 июля 2016 года Himbeeren #
16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
16 июля 2016 года Himbeeren #
16 июля 2016 года tastyminute #
16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
16 июля 2016 года tastyminute #
Да... я могу себе представить, что это за вкуснятина!..
За рецептик огромное спасибо! Перец и кабачки - мне больше ничего не надо! Ела бы и днем и ночью
16 июля 2016 года xmxm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: