Продолжаю осеннюю тему... Вчера мама принесла красивейший кусочек индюшки и изумительные, яркие перчики и морковочку. Гляда, на все это великолепие, мне сразу захотелось сделать рулетик и вот, что получилось: нежная индюшка с яркими остренькими специями, с начинкой из мясистых, радостных, осенних перчиков , сладкой морковочки, ароматной зелени. С легкой корочкой из сливочного сыра, просто и вкусно готовить, а рулет получается нарядным и достойным стать украшением праздничного стола.
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 11 октября 2008, 12:35
- 24425
Рулет из индюшки "Дуновение осени"
Ингредиенты для «Рулет из индюшки "Дуновение осени"»:
- Филе куриное (одним куском) — 1.200 шт
- Перец сладкий красный (желтый, зеленый) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Базилик (свежий)
- Кинза
- Укроп
- Чеснок — 3 зуб.
- Розмарин — 1/2 ч. л.
- Сыр сливочный — 400 г
- Можжевельник (ягоды) — 20 шт
- Перец черный (горошком)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2327.4 ккал |
белки
95.2 г |
жиры
170 г |
углеводы
104.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.6 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Рулет из индюшки "Дуновение осени"»:
-
Грудку помыть, хорошенько просушить салфетками бумажными и придать прямоугольную форму, если нужно, после этого хорошенько отбить с двух сторон молоточком, посолить и поперчить.
-
Чесночек почистить, крупно порубить,
в ступке истолочь чеснок, ягоды можжевельника, черный перец горошком и розмарин, ммм какой божественный запах издают эти специи, собравшись вместе.. -
Перчик и морковочку помыть и почистить, нарезать длинненькой радостной, разноцветной соломкой.
-
Филе с одной стороны хорошенько обмазываем нашими толчеными специями.
-
Эту же сторону равномерно намазываем 200 гр. сливочного сыра.
Укладываем по центру полосочкой ломтики морковочки и перчика. -
Теперь веточки зелени.
-
Желательно сразу положить грудку на фольгу, смазанную маслом, в которой будет готовиться рулет, я об этом забыла и только потом уже с начинкой перенесла рулет на фольгу, но и так можно тоже.
Сворачиваем наш рулетик. -
Теперь еще слой фольги, чтобы с боков все тоже было плотно закрыто и индюшечка могла пропитываться собственным соком.
-
Укладываем в форму, смазанную маслом, чтобы потом легко было вынимать рулетик и убираем в разогретую до 215*С духовку, на 1 час 10 минут.
Через 1 час 10 минут верхнюю часть рулета оголяем (можно сделать по центру разрез ножом или ножницами и раскрыть фольгу) и намазываем равномерно верхушку оставшимися 200 гр. сливочного сыра, можно еще немного поперчить. -
Убираем в духовку еще минут на 10, чтобы верхушечка зарумянилась.
-
Вынимаем рулетик, украшаем на Ваш вкус и...
-
Приятного Вам аппетита! :)
P.S. рулет можно есть и горячим, и холодным.
Просто положить на кусочек ароматнейшего хлебушка или с каким-нибудь гарниром..
Как часто вижу я сон, мой удивительный сон,
В котором осень нам танцует вальс-бостон.
Там листья падают вниз, пластинки крутится диск:
"Не уходи, побудь со мной, ты мой каприз..."
Как часто вижу я сон, мой удивительный сон,
В котором осень нам танцует вальс-бостон.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 октября 2008 года Юличка0802 deleted #
11 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
11 октября 2008 года Very Irresistible #
11 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
11 октября 2008 года Very Irresistible #
11 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
11 октября 2008 года GadenKa #
Дашуль, очень квусный рулетик, молодец!!!
11 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
11 октября 2008 года Julja_lja #
11 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: