Очень вкусные и нежные пирожки с джемом. Тесто послушное и эластичное в работе без длительного расстаивания. Справится даже начинающая хозяйка. Антикризисный вариант : без сливочного масла, молока и яиц. Такие пирожки можно готовить хоть каждый день, меняя начинку. Ни один пирожок не порвался и джем не вытек. Угощайтесь!!!
ДемурияПоваренок 9 уровня
- 26 июля 2016, 8:16
- 9978
Жареные пирожки с яблочно-грушевым джемом
Ингредиенты для «Жареные пирожки с яблочно-грушевым джемом»:
- Вода (1 стакан =250 мл) — 1,5 стак.
- Дрожжи (Быстро растворимые ) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 6,5 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло растительное — 50 мл
- Джем — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4011.3 ккал |
белки
88.3 г |
жиры
61.5 г |
углеводы
788.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.1 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 58.4 г |
Рецепт «Жареные пирожки с яблочно-грушевым джемом»:
-
В теплую воду выкладываем соль, сахар, дрожжи.
Размешиваем. Желательно брать деревянную лопатку или ложку.
Всыпаем партиями муку и вымешиваем тесто.
Меня всегда спрашивают, а сколько муки в гр? Не знаю))).
Беру стакан на 250 мл и им зачерпываю муку. -
Тесто должно получится достаточно упругим, но не крутым, не "забивайте " его мукой.
Оно все еще липнет к рукам.
Вот тогда добавляем растительное масло и продолжаем вымешивать тесто, пока оно полностью не перестанет липнуть к рукам и не впитает в себя масло.
Оставляем тесто в теплом месте, пока оно не увеличиться в объеме в 2 раза.
Примерно уходит на это минут 40-50. -
Подошедшее тесто обминаем, и раскидываем на порционные шарики размером чуть меньше чем на стандартные пирожки.
Для раскатки я не пользуюсь мукой.
Руки и рабочую поверхность смазываю растительным маслом.
Каждый шарик расплющиваем рукой ( скалкой тоже не пользуюсь) и в центр выкладываю по 1-2 ч л джема.
У меня яблочно-грушевый. -
Пирожок "закатываю" трубочкой, прищепляя шов по середине и с обоих боков, чтобы джем не вытек при жарке.
Двумя руками чуть чуть раскатываем "колбаску", чтобы она получилась длинненькой, и как бы "запечатываем" шов.
Жарим пирожки в разогретой сковороде на среднем огне с двух сторон при закрытой крышке.
В масле пирожки "не купаю", наливаю столько масла, чтобы только пожарить пирожки, они кстати получаются не жирными и не тяжелыми.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июля 2016 года Покусаева Ольга #
26 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: