Сезон баклажанов в разгаре. Сотни рецептов испытаны, десятки задерживаются в меню, единицы становятся любимыми. Это один из них. Минимум ингредиентов, минимум времени на готовку и прекрасный результат с нежнейшей сливочной начинкой и хрустящей корочкой.
LedenchikПоваренок 1 уровня
- 30 июля 2016, 11:01
- 2512
Баклажанный пирог
Ингредиенты для «Баклажанный пирог»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Маргарин — 200 г
- Вода (холодная) — 100 мл
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Баклажан — 2 шт
- Бекон (заменяю соленым салом) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (для обжаривания баклажанов) — 20 г
Заливка
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3303.9 ккал |
белки
78.7 г |
жиры
207.9 г |
углеводы
579.2 г |
| Порции | |||
| ккал 826 ккал |
белки 19.7 г |
жиры 52 г |
углеводы 144.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 36.4 г |
Рецепт «Баклажанный пирог»:
-
Муку растереть с маргарином и солью
-
Добавить холодную воду, замесить тесто и убрать в холодильник
-
Баклажаны очистить, нарезать брусочками, посолить и оставить на 10-20 мин.
-
Сало и лук нарезать мелким кубиком, обжарить на сковородке до кремовго цвета лука
-
Баклажаны сполоснуть водой, хорошенько отжать и слегка обжарить на растительном масле, смешать с луком и салом
-
Яйца взбить венчиком с солью и перцем
-
Тесто выложить руками в форму (у меня D26), сформировать бортики
-
Выложить начинку на тесто и залить взбитыми яйцами.
Выпекать в духовке 30-40 минут, температура примерно 180-200 градусов - у меня 2 на терморегуляторе. -
Готово. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 августа 2016 года molichka84 #
[+4]2 августа 2016 года Ledenchik # (автор рецепта)
Рада что Вам понравилось и спасибо за отчетик
30 июля 2016 года КотТуся #
30 июля 2016 года Ledenchik # (автор рецепта)
30 июля 2016 года molichka84 #
30 июля 2016 года Ledenchik # (автор рецепта)
Тесто держать в холодильнике пока занимаетесь начинкой, минут 15-20
30 июля 2016 года molichka84 #
30 июля 2016 года flare_lk #
30 июля 2016 года Ledenchik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: