Название этого итальянского блюда из Пьемонта происходит от латинского panicium, что значит сытная каша из злаков. А если немного подкорректировать, то получится невероятно вкусное и ароматное блюдо, но уже вовсе не итальянское, так как многие детали опустила. Подобные густые супы, или рагу с крупами готовлю очень часто именно на ужин, но вот колбаски копченые покупаю крайне редко, колбасу мы вообще не покупаем, а подобное блюдо исключение, это очень вкусно и наваристо. Когда нужно быстро приготовить ужин это отличный вариант. Попробуем?
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 4 августа 2016, 11:26
- 4307
Суп "Паниска" на русский манер
Ингредиенты для «Суп "Паниска" на русский манер»:
- Рис (круглозерный) — 150 г
- Фасоль консервированная (красная) — 1 бан.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (небольшая ) — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Томаты в собственном соку — 100 г
- Бульон (легкий куриный или овощной, или просто вода) — 1 л
- Колбаски (копченый тонкие, типа охотничьих) — 2 шт
- Вино красное сухое — 50 мл
- Пармезан (тертый, или любой другой твердый сыр) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2123.6 ккал |
белки
155.8 г |
жиры
76.5 г |
углеводы
199.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1061.8 ккал |
белки 77.9 г |
жиры 38.3 г |
углеводы 99.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 3 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Суп "Паниска" на русский манер»:
-
Лук и сельдерей порезать кубиками, морковь потереть на терке.
В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить подготовленные овощи 3 минуты. -
Добавить консервированную фасоль и готовить, помешивая еще 3 минуты.
-
Охотничьи колбаски порезать колечками. Добавить в кастрюлю, готовить 3 минуты, помешивая.
-
Промыть рис и всыпать его в кастрюлю, еще 3 минуты готовить помешивая.
-
Влить вино, дать ему выпариться. (этот шаг можно и пропустить)
-
Влить бульон и добавить консервированные в собственном соку помидоры. Посолить и приправить перцем по вкусу, варить до готовности риса, минут 20.
-
При подаче сбрызнуть суп оливковым маслом и посыпать тертым пармезаном.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2016 года ved-marina #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года obukhov11 #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года obukhov11 #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года xmxm #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: