Когда-то очень давно выпекала вот такой рыбный пирог. Это моя первая работа с фото. Можно сказать, с неё все начиналось. Пошагово сделать рецепт просто не догадалась. Но думаю, что сложного ничего нет в приготовлении этого вкусного пирога. Начнем...
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 9 сентября 2016, 14:17
- 20197
Пирог с пелядью
Ингредиенты для «Пирог с пелядью»:
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное (2 шт. для теста, 1 шт. для смазывания пирога перед отправкой в духовой шкаф) — 3 шт
- Дрожжи — 7 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль ( 1 ч. ложка для теста, 1 ч. ложка для начинки (посола рыбы)) — 2 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (Муки, возможно, потребуется чуть больше, до 4 стаканов) — 3,5 стак.
- Лук репчатый (Луковица средней величины) — 1 шт
- Перец черный (Для рыбы) — 1/2 ч. л.
- Пряности (Смесь пряных трав (укроп, петрушка))
- Рыба (Рыба (пелядь или как её еще называют - сырок) 2 тушки) — 2 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3849.6 ккал |
белки
289.1 г |
жиры
121.5 г |
углеводы
405.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.6 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 17.6 г |
Рецепт «Пирог с пелядью»:
-
Набор ингредиентов
-
Молоко подогреть, добавить растопленное сливочное масло, добавить растительное масло. Добавить сахар и дрожжи. Смесь хорошо размешать, добавить соль. Затем постепенно, порциями, добавить необходимое количество муки. Заместить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем, поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и накрыв полотенцем, поставить для вторичного подъема. Далее можно приступать к разделке пирога.
-
Рыбу (пелядь), разделать на филе, удалив хребет и косточки, поперчить, добавить по вкусу соль. Репчатый лук мелко порезать, пассеровать на растительном масле до светло золотистого цвета, добавить черный молотый перец, смесь пряных трав. Тесто раскатать в пласт, вырезать овал в форме рыбы. Поместить раскатанный пласт на пекарский лист, застланный пекарской бумагой. Сверху выложить пассерованный репчатый лук, затем тушки рыбы.
-
Раскатать тесто в пласт, выложить на ранее подготовленную овальную форму. Края защипнуть. В нескольких местах сделать не большие проколы, во избежание разрыва пирога при выпекании. Оформить пирог по вкусу. Я решила сделать пирог в форме рыбы. Пирог накрыть куском ткани, поставить на расстойку. Через 10-15 мин. пирог смазать взбитым яйцом, поместить в духовой шкаф, выпекать до красивой румяной корочки и готовности.
-
Приятного аппетита!
-
Вот такой вкусный пирог с пелядью (сырком) получился.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 сентября 2016 года Stella210485 #
9 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года victoria ms #
9 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Olgastih #
9 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Демоника #
9 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Суслик Маринка #
9 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года sibir77 #
9 сентября 2016 года sibir77 #
9 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года vniva #
9 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года топиарий #
9 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года yyliaa #
9 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года yyliaa #
9 сентября 2016 года inulia68 #
10 сентября 2016 года Natashann #
10 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Пелядь (сырок) очень жирная рыбка. Изумительно вкусная в горячем копчении. У нее маленькая миниатюрная головка и мясистое, длинное туловище. Род сигов. Ну очень вкусная. Коптят, солят, используют как начинку в пироги. Уху варят. У нас в Казанке рыбозавод, где ее перерабатывают. В продаже она есть постоянно. Наша рыбка.
10 сентября 2016 года Natashann #
9 сентября 2016 года Marioka82 #
9 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Надо попробовать сделать рыбные пирожки в форме маленьких рыбок.
9 сентября 2016 года bigmama62 #
9 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года NDemon #
9 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: