Отличный и очень вкусный пирог! Причем в горячем виде он по вкусу ближе к запеканке, а холодным-полноценный пирог, не нуждающийся в разогреве. Что очень удобно взять с собой на работу, к примеру.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 11 сентября 2016, 11:02
- 6573
Пирог-запеканка с овощами и фаршем
Ингредиенты для «Пирог-запеканка с овощами и фаршем»:
Начинка
- Кабачок (небольшой) — 1 шт
- Баклажан (небольшой и лучше тонкий) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Фарш мясной (нежирный, у меня телячий) — 200 г
- Сметана (25%) — 3 ст. л.
- Брынза — 50 г
- Сыр твердый — 50 г
- Зелень — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Заливка
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Мука кукурузная — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 30 г
- Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1699.4 ккал |
белки
56.5 г |
жиры
80.4 г |
углеводы
271.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 19.5 г |
Рецепт «Пирог-запеканка с овощами и фаршем»:
-
Овощи промыть, обсушить и нарезать. Баклажаны кружочками, кабачки –ломтиками четвертинками тонко, лук – кубиками. Обжарить баклажаны на ложке масла до легкого румянца. Выложить, долить масла и обжарить кабачки и лук.
-
Вынуть кабачки, часть лука оставить и жарить вместе с фаршем до рассыпчатости.
-
Залить фарш сметаной и тушить до готовности фарша и загустения соуса. Послить слегка, поперчить по вкусу. Охладить.
-
Брынзу нарезать кубиками, сыр натереть на мелкой терке. Брынзу лучше предварительно вымочить.
-
Смешать обжаренные кабачки и баклажаны с фаршем, брынзой и половиной сыра.
-
В отдельной миске смешать яйцо, сметану, тертый сыр, чуть соли и просеянную с разрыхлителем муку двух видов.
-
Перемешать тесто с начинкой.
-
Выложить в смазанную форму, разровнять, поспать сверху мелко шинкованной зеленью ( у меня сельдерей и базилик) и второй половиной сыра.
-
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки и пружинящей поверхности пирога.
-
Дать пирогу немного остыть и нарезать теплым. Подавать со свежими помидорами.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2016 года artemida prim #
11 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года VolOksana #
11 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года victoria ms #
11 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года victoria ms #
11 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года victoria ms #
11 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
11 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года Wera13 #
11 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года xmxm #
Отличная запекушка-пирогушка.
11 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года xmxm #
11 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года xmxm #
11 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: