А ничего больше и не скажешь. Все в названии сказано. Но все-таки…, все-таки. Я этот пост хочу посвятить нашим бабушкам. Кому в этой жизни повезло, и у него была бабушка в деревне, тот меня поймёт. Почему именно в деревне? Да вряд ли в городах были в квартирах Русские печки. Хотя…, наверняка и такое случалось. И вот кормили наши бабушки нас, набегавшихся и голодных вот такой незамысловатой едой. Но необыкновенно вкусной и …. В общем, бабушкам нашим посвящается. Царствие им небесное…, пока мы их помним – они будут живы в наших сердцах.
ИВАН ИВАНЫЧПоваренок 5 уровня
- 12 сентября 2016, 21:17
- 9227
Картофель со свининой из русской печи
Ингредиенты для «Картофель со свининой из русской печи»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3475.5 ккал |
белки
181.1 г |
жиры
218.3 г |
углеводы
200.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.1 ккал |
белки 9 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Картофель со свининой из русской печи»:
-
Для осуществления описываемого предприятия нужно всего-то ничего. Русская печка, березовые дровишки, пара кастрюлек и немного продуктов. Ну, и конечно желание приготовить обед на завтра. И ещё немного лени. Да-да, лени. Чтобы не хотелось долго возиться. А все она!!! Печка наша Русская!
-
Мясо, согласно заголовку, будет – свинина. Вот такая. Чтобы с жирком обязательно.
-
Лучок лишним тут не будет. Он у нас на сеновале живет. Порубить его на кубики следует.
А вот чеснок … тут сугубо на любителя. Я добавлять не стал, но, если кому то хочется, то лучше всего – порежьте его на кружочки и слегка обжарьте в масле, перед тем как мясо обжаривать. Убрать его, после этого, не забудьте.
-
Раскаляем сковороду и на сильном огне и выкладываем на нее свинину. Обжариваем. Именно обжариваем, чтобы мяско внутри сочным осталось. А сверху лишь корочка красивая образовалась.
-
Потом выкладываем мясо в кастрюлю (лучше бы, конечно - в чугунок). Туда же отправляем нарезанный лук…
-
… картошку и все специи – приправы закладываем. Соль, лавровый листок и свежемолотым перцем все припорошим.
-
Перемешиваем хорошо… НО!!! … аккуратно. Деликатно, я бы сказал.
-
… и добавляем воды. Чистой, колодезной, НО!!! кипяченной. По секрету скажу…, если вдруг бульон есть – мясной или, например, куриный даже – хуже не будет. Правда – правда. Не обманываю.
-
Вот. Печь протоплена, угли прогорели, золу выгребли. Всё. Накрываем кастрюльку и ставим ее в печку. Поглубже. Теперь можно и отдыхать. Потому что готово будет завтра. Тогда и кастрюльку достанем.
Печка всё дальше сделает сама.
Что сделает? А вот завтра и увидим.
-
А вот и завтра …
Кастрюлю из печки достали.
Открываем крышку.
И … млеем, щурясь от удовольствия. Слова тут не помогут. Я, в который раз убеждаюсь, что у печки нашей есть свойства машины времени. Просто переносит в детство. Все эти ароматы настолько родные и … эх! Не хватает слов.
Пару минут вдыхаем … Потом, рекомендую всё-же снять жирок сверху. НО!!! Это дело вкуса. И перемешиваем.
-
Хороша картошечка, а уж свининка….
Ангела вам за трапезой!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
12 сентября 2016 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
Царствие небесное (?) ... вашей бабушке. Светлая память и ... земля ей пухом.
12 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
12 сентября 2016 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года sna 21 #
а еще голубцы из русской печи
только вот где печь взять
12 сентября 2016 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
Будет у вас печка.
12 сентября 2016 года Me against the rules #
12 сентября 2016 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: