Острый соус из помидоров и жгучего перца на зиму
EvgenyRUПоваренок 0 уровня
- 17 сентября 2016, 16:53
- 10445
Соус из помидоров и халапеньо на зиму
Ингредиенты для «Соус из помидоров и халапеньо на зиму»:
- Помидор — 3 кг
- Лук репчатый (Средние) — 2 шт
- Чеснок — 8 зуб.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Уксус — 3 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий (Перчик в идеале нужен халапеньо!) — 4 шт
- Соль (Я брал Кавказскую соль с приправами) — 2.5 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1495.5 ккал |
белки
32.4 г |
жиры
47 г |
углеводы
249 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.8 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Соус из помидоров и халапеньо на зиму»:
Рецепт:
Этот рецепт для любителей острого! Но так же можно сделать более нежный соус заменив острый перец на болгарский!
В данном рецепте использовался всего лишь один перчик халапеньо, т. к. я не смог в тот день найти его в магазине в нужном количестве...
Ну что же, начнем:
Помидоры, лук, чеснок, зеленый перец (заранее отчищенный от косточек, т. к. это самая отрая часть перчиков, но часть я оставил для последующего добавления в соус, т. к. люблю сильно острое) провернул через электрическую мясорубку, после чего добавил ко всей этой субстанции 0.3 стакана растительного масла, 2-3 ложки уксуса (кому, как больше нравится) 2.5 ложки кавказской соли и 2 столовой ложки сахара. Специи я не добавлял, по причине, что в кавказской соли меня вполне устраивает количество тех самых приправ. После того, как всё перемешали, ставим на огонь и доводим до кипения, после чего ставим на самый маленький огонь и под крышкой оставляем на 1 час. Ну а когда наш соус готов, то раскладываем его в стерилизованные банки и оставляем остывать, нужно дать соусу настоятся в течение 2-х,3-х недель. А хранить после того как настоялся соус лучше в холодильнике.
Этот рецепт для любителей острого! Но так же можно сделать более нежный соус заменив острый перец на болгарский!
В данном рецепте использовался всего лишь один перчик халапеньо, т. к. я не смог в тот день найти его в магазине в нужном количестве...
Ну что же, начнем:
Помидоры, лук, чеснок, зеленый перец (заранее отчищенный от косточек, т. к. это самая отрая часть перчиков, но часть я оставил для последующего добавления в соус, т. к. люблю сильно острое) провернул через электрическую мясорубку, после чего добавил ко всей этой субстанции 0.3 стакана растительного масла, 2-3 ложки уксуса (кому, как больше нравится) 2.5 ложки кавказской соли и 2 столовой ложки сахара. Специи я не добавлял, по причине, что в кавказской соли меня вполне устраивает количество тех самых приправ. После того, как всё перемешали, ставим на огонь и доводим до кипения, после чего ставим на самый маленький огонь и под крышкой оставляем на 1 час. Ну а когда наш соус готов, то раскладываем его в стерилизованные банки и оставляем остывать, нужно дать соусу настоятся в течение 2-х,3-х недель. А хранить после того как настоялся соус лучше в холодильнике.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2016 года Мармеладина81 #
[+5]22 сентября 2016 года EvgenyRU # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года Мармеладина81 #
17 сентября 2016 года xmxm #
С дебютом!!!
17 сентября 2016 года EvgenyRU # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года xmxm #
17 сентября 2016 года xmxm #
17 сентября 2016 года EvgenyRU # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 #
17 сентября 2016 года EvgenyRU # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: