Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

essenamanovaПоваренок 4 уровня

29 сентября 2016, 20:04
43776

Казахские лепешки

Очень простой рецепт традиционных казахских лепешек. Кто-то называет их жети нан, кто-то шелпеками, мы их называем просто лепешками и любим их горячими с чаем. Лепешки очень сытные, и могут заменить полноценный обед или ужин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Казахская

Ингредиенты для «Казахские лепешки»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Кефир — 250 мл
Масло растительное (20 в тесто и 80 на жарку) — 100 мл
Вода — 100 мл
Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2578.2 ккал	белки 61.7 г	жиры 87 г	углеводы 392.2 г
Порции
ккал 322.3 ккал	белки 7.7 г	жиры 10.9 г	углеводы 49 г
100 г блюда
ккал 274.3 ккал	белки 6.6 г	жиры 9.3 г	углеводы 41.7 г

Рецепт «Казахские лепешки»:

Для начала просеем муку, добавим сухие дрожжи и перемешаем, в муку выливаем масло, теплую соленую воду и теплый кефир, после чего хорошенько замешиваем тесто.
Тесто убираем в закрытой посуде в теплое место на 1,5 часа.
После того, как тесто поднялось, раскатываем колбаской и делим на 8 частей.
Части, поваляв в муке, скатываем в колобки и раскатываем из них лепешки толщиной 5 мм, в середине делаем надрезы, после чего жарим на растительном масле с двух сторон на раскаленной сковороде.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: жарить чаепитие гости закуска обед ужин

Вкусы: жареный кисломолочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132340/]Казахские лепешки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132340/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/29/04/1724187_77720-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Очень простой рецепт традиционных казахских лепешек. Кто-то называет их жети нан, кто-то шелпеками, мы их называем просто лепешками и любим их горячими с чаем. Лепешки очень сытные, и могут заменить полноценный обед или ужин.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Масло растительное, Вода, Дрожжи, Соль.
Тэги: жарить, чаепитие, гости, закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Казахские лепешки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/29/04/1724187_77720-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Казахские лепешки" title="Рецепт: Казахские лепешки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень простой рецепт традиционных казахских лепешек. Кто-то называет их жети нан, кто-то шелпеками, мы их называем просто лепешками и любим их горячими с чаем. Лепешки очень сытные, и могут заменить полноценный обед или ужин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Казахские лепешки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/132340/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Казахские лепешки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Казахские лепешки»:

Мука пшеничная Кефир Масло растительное Вода Дрожжи Соль

Тэги: жарить, чаепитие, гости, закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Казахские лепешки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

30 апреля 2022 года caramel77 #

[+5]

Отличные лепешки. Нежные и вкусные.

13 августа 2018 года Cherry Berry 2017 #

+23

[+5]

Лепешки хорошие

Вкус сбалансирован. К супу подошли идеально

Спасибо!

13 августа 2018 года Natkati #

Как же красиво у тебя, Миланочка!!!

13 августа 2018 года Cherry Berry 2017 #

спасибо, Наташа

очень приятно

13 августа 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для Cherry Berry 2017

Миланочка, какие пушистые лепешки!!!

Ты их на сковородке жарили или запекала в духовке?

13 августа 2018 года Cherry Berry 2017 #

на сковородке

только огонь чуть больше среднего, чтоб недолго жарить, а то корка жесткая будет. и под крышкой жарила, чтоб успели пропечься

ну и на тарелку с бумажной салфеткой и накрыла целлофаном, чтоб опять же корочка не засохла. на кефире все же более жесткое тесто

13 августа 2018 года Natkati #

13 августа 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для Cherry Berry 2017

Очень пышные получились, как из духовки!!! Взяла на заметку как жарить, спасибо

13 августа 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для Cherry Berry 2017

Миланочка, очень красивые и вкусные лепешки!

13 августа 2018 года Cherry Berry 2017 #

спасибо, Ларисонька!

22 апреля 2017 года zaza zan #

Замечательный рецепт, я свои мазала мёдом

22 апреля 2017 года essenamanova # (автор рецепта)

22 февраля 2017 года Dinni #

18 февраля 2017 года w fedorov63 #

Спасибо за рецепт. Домашние очень любят ваши лепешки. Только я в муку вместе с дрожжами добавляю маленькие кубики сыра (лучше всего голландский он придает остроту) и выпекаю на раскаленной сковороде слегка смазаной маслом (половинку луковицы нанизываю на вилку окунаю в розетку с маслом и смазываю сковороду) получается еще интереснее по вкусу.

7 января 2017 года Татьяна МТЛ #

Спасибо за рецепт! Я к рецепту добавила кунжут(при раскатке) и семье очень понравилось. Детки уплетали за обе щеки!

7 января 2017 года essenamanova # (автор рецепта)

На здоровье! За кунжут

7 октября 2016 года bilar54 #

Нам пекла такие лепешки мама в детстве,только они были на кислом молоке,соде и яйцах.Очень пышные и вкусные.Сверху она поливала растопленным топленым маслом.Мы запивали их компотом,киселем или просто молоком.Это было так вкусно! Прошло много лет,сама стала мамой,а вот такие лепешки до сих пор помню.Иногда пытаюсь испечь по-маминому,но не получаются такими пышными и вкусными!Спасибо Вам за рецепт очень симпатичных лепешек.Попробую обязательно их испечь,только я добавлю в тесто сахар с ним мне кажется вкус будет богаче.

7 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

На здоровье! Я тоже часто делаю на соде лепешки, получаются очень нежными

6 октября 2016 года kruglashowa 2013 #

В 91 -м году ,кто помнит,"чУдное "время было - ни денег .ни работы ,кроме базара .да блошиного рынка нигде заработать было нельзя ,а у меня "завалялась" мука( 0,5 мешка) ,5 литров ( кг) растительного масла .0,5 мешка сахара - всё это богатство с последней работы мужа ( бартер) пока их всех не сократили .Теперь о главном - жрать было нечего ,а мука была - так я жарила лепёшки эти - вода ,соль ,мука и ... жарка ... Ребята ,имею право сказать про замечательный рецепт казахских лепёх . что они вкусные ? Они - очень вкусные ! Обязательно сегодня пожарю ,только без дрожжей .на кефире ,спасибо автору!

6 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Спасибо вам!

6 октября 2016 года kruglashowa 2013 #

6 октября 2016 года krasnokutskaya3061 #

Асель спасибо большое за напоминание.Я долго жила в Казахстане гор.Шахтинск. Мои родители работали в поле,меня воспитывала Гюльнара Апа.Ее лепешки я помню с детства.

6 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Спасибо вам! За такие теплые воспоминания!

6 октября 2016 года TAMI_1 #

Такие лепешки не могут быть не вкусными. Практически мировой рецепт приготовления хлеба, кто-то с дрожжами, кто-то без дрожжей. Только ожидание вкуса торта, от вкуса лепешек, может так разочаровать. Я делаю без дрожжей, более индийский вариант, пури, чапати, состав ингредиентов почти тот же, очень вкусно! Ваши такие красавцы, обязательно попробую! Спасибо!

6 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Спасибо! Пробуйте на здоровье!

4 октября 2016 года kitten29 #

Только что испекла лепешки по Вашему рецепту, есть их оказалось невозможно. Абсолютно никакие, мне показалось что мало соли. Хотя я делала все по рецепту, вплоть до мл, специально отмеряла мерным стаканчиком. Вообщем, практически все отправилось в мусорку.

А людям, оставляющим здесь комментарии хотелось бы сказать, вместо того, чтобы обсуждать здесь как правильно называются эти лепешки и какие замечательные лепешки вам пекла бабушка в детстве, лучше сначала попробуйте этот рецепт и напишите о нем свое реальное мнение. Вообщем, мне жаль испорченных продуктов

5 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Не знаю, что пошло не так, жаль что у вас не получилось, наши лепешки съедаются на ура. Может мука не качественная, а на счет пропорций я так же все взвешиваю на кухонных весах до каждого гр.

6 октября 2016 года Валерия Зайцева #

↑Ответ для kitten29

Хочу вступится за рецепт,я тоже пеку такие лепёшки, только на ряженке и всегда добавляю 1 стлоловую ложку сахара в тесто.Так лепёшки более выразительные по вкусу.Скорее всего у Вас не очень качественная мука или дрожжи(что в последнее время не редкость).Сам рецепт стар,известен и проверен временем.

6 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Хочу вступится за рецепт,я тоже пеку такие лепёшки, только на ряженке и всегда добавляю 1 стлоловую ложку сахара в тесто.Так лепёшки более выразительные по вкусу.Скорее всего у Вас не очень качественная мука или дрожжи(что в последнее время не редкость).Сам рецепт стар,известен и проверен временем.

Спасибо! Рецепт действительно стар как мир.

6 октября 2016 года krutova elena s #

↑Ответ для kitten29

А может быть, все дело в умелых ручках? Непонятно, как может не получиться хлеб, если вы все сделали правильно? Забавная вы )).

6 октября 2016 года Ирина Славянская #

↑Ответ для kitten29

Это точно! Половина отзывов на сайте в стиле "кукушка хвалит петуха", хотя по уму - отзыв надо писать после п-р-и-г-о-т-о-в-л-е-н-и-я блюда по рецепту!

4 октября 2016 года m vaganova #

мы тоже постоянно пекли лепешки, правда просто на кефире или из пельменного теста, дрожжевым и не замарачивались,

1 октября 2016 года ogiway #

Аха, такие дрожжевые я зову жеты нан, а из пресного теста -шелпек, бабушка моя звала чолпаками, дарила просто из пельменого теста, но раскатывала из жгута по спирали.

Но- как ни назови, а вкуснятина обалденная, особенно, если сразу со сковороды!!!!

2 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Моя бабушка токаш называла ))

2 октября 2016 года ogiway #

Асель, за наших бабушек!

30 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #

Обожаю лепешки и казахские, и других национальных кухонь

30 сентября 2016 года Тамила #

Жаль, видео не показывается

загляну позднее

Ура! Посмотрела

очень аппетитно!

30 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

спасибо!

30 сентября 2016 года ЕвгениЯ ЕА #

вкус детства... мама всегда готовила когда не успели купить хлеб

30 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

А нас ажека встречала такими лепешками)))

30 сентября 2016 года Nika #

Вкусные и красивые лепёшечки!!!

2 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Спасибо!

30 сентября 2016 года l bazarova #

Лепешки невероятно вкусные! Я такие лепешки еще школьницей готовила. Асель, милая спасибо за напоминание! И нижайший поклон Казахстану!

2 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Вкус детства!

30 сентября 2016 года Kuss #

Аппетитные лепешечки!

2 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Спасибо!

30 сентября 2016 года Пехота #

30 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Казахские лепешки

Ингредиенты для «Казахские лепешки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Казахские лепешки»:

Похожие рецепты

Тортильи

Лепешки с уткой

Хачапури по-харьковски

Пресные лепeшки

Пышки-лепешки

Жареные лепешки с луком и брынзой

Пьядина с тунцом

Лепешки из картофеля "Талви"

Сырная лепешка на кефире

Фотографии «Казахские лепешки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!