• 29 сентября 2016, 20:04
  • 31081

Казахские лепешки

Рецепт: Казахские лепешки

Очень простой рецепт традиционных казахских лепешек. Кто-то называет их жети нан, кто-то шелпеками, мы их называем просто лепешками и любим их горячими с чаем. Лепешки очень сытные, и могут заменить полноценный обед или ужин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Казахская

Ингредиенты для «Казахские лепешки»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Казахские лепешки»:

Для начала просеем муку, добавим сухие дрожжи и перемешаем, в муку выливаем масло, теплую соленую воду и теплый кефир, после чего хорошенько замешиваем тесто.
Тесто убираем в закрытой посуде в теплое место на 1,5 часа.
После того, как тесто поднялось, раскатываем колбаской и делим на 8 частей.
Части, поваляв в муке, скатываем в колобки и раскатываем из них лепешки толщиной 5 мм, в середине делаем надрезы, после чего жарим на растительном масле с двух сторон на раскаленной сковороде.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Казахские лепешки
Описание: Очень простой рецепт традиционных казахских лепешек. Кто-то называет их жети нан, кто-то шелпеками, мы их называем просто лепешками и любим их горячими с чаем. Лепешки очень сытные, и могут заменить полноценный обед или ужин.


Фотографии «Казахские лепешки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Лепешки хорошие Вкус сбалансирован. К супу подошли идеально Спасибо!
Как же красиво у тебя, Миланочка!!!
спасибо, Наташа очень приятно
Ответ для Cherry Berry 2017
Миланочка, какие пушистые лепешки!!! Ты их на сковородке жарили или запекала в духовке?
на сковородке только огонь чуть больше среднего, чтоб недолго жарить, а то корка жесткая будет. и под крышкой жарила, чтоб успели пропечься ну и на тарелку с бумажной салфеткой и накрыла целлофаном, чтоб опять же корочка не засохла. на кефире все же более жесткое тесто
Ответ для Cherry Berry 2017
Очень пышные получились, как из духовки!!! Взяла на заметку как жарить, спасибо
Ответ для Cherry Berry 2017
Миланочка, очень красивые и вкусные лепешки!
спасибо, Ларисонька!
Замечательный рецепт, я свои мазала мёдом
Спасибо за рецепт. Домашние очень любят ваши лепешки. Только я в муку вместе с дрожжами добавляю маленькие кубики сыра (лучше всего голландский он придает остроту) и выпекаю на раскаленной сковороде слегка смазаной маслом (половинку луковицы нанизываю на вилку окунаю в розетку с маслом и смазываю сковороду) получается еще интереснее по вкусу.
Спасибо за рецепт! Я к рецепту добавила кунжут(при раскатке) и семье очень понравилось. Детки уплетали за обе щеки!
На здоровье! За кунжут
Нам пекла такие лепешки мама в детстве,только они были на кислом молоке,соде и яйцах.Очень пышные и вкусные.Сверху она поливала растопленным топленым маслом.Мы запивали их компотом,киселем или просто молоком.Это было так вкусно! Прошло много лет,сама стала мамой,а вот такие лепешки до сих пор помню.Иногда пытаюсь испечь по-маминому,но не получаются такими пышными и вкусными!Спасибо Вам за рецепт очень симпатичных лепешек.Попробую обязательно их испечь,только я добавлю в тесто сахар с ним мне кажется вкус будет богаче.
На здоровье! Я тоже часто делаю на соде лепешки, получаются очень нежными
В 91 -м году ,кто помнит,"чУдное "время было - ни денег .ни работы ,кроме базара .да блошиного рынка нигде заработать было нельзя ,а у меня "завалялась" мука( 0,5 мешка) ,5 литров ( кг) растительного масла .0,5 мешка сахара - всё это богатство с последней работы мужа ( бартер) пока их всех не сократили .Теперь о главном - жрать было нечего ,а мука была - так я жарила лепёшки эти - вода ,соль ,мука и ... жарка ... Ребята ,имею право сказать про замечательный рецепт казахских лепёх . что они вкусные ? Они - очень вкусные ! Обязательно сегодня пожарю ,только без дрожжей .на кефире ,спасибо автору!
Спасибо вам!
Асель спасибо большое за напоминание.Я долго жила в Казахстане гор.Шахтинск. Мои родители работали в поле,меня воспитывала Гюльнара Апа.Ее лепешки я помню с детства.
Спасибо вам! За такие теплые воспоминания!
Такие лепешки не могут быть не вкусными. Практически мировой рецепт приготовления хлеба, кто-то с дрожжами, кто-то без дрожжей. Только ожидание вкуса торта, от вкуса лепешек, может так разочаровать. Я делаю без дрожжей, более индийский вариант, пури, чапати, состав ингредиентов почти тот же, очень вкусно! Ваши такие красавцы, обязательно попробую! Спасибо!
Спасибо! Пробуйте на здоровье!
Только что испекла лепешки по Вашему рецепту, есть их оказалось невозможно. Абсолютно никакие, мне показалось что мало соли. Хотя я делала все по рецепту, вплоть до мл, специально отмеряла мерным стаканчиком. Вообщем, практически все отправилось в мусорку. А людям, оставляющим здесь комментарии хотелось бы сказать, вместо того, чтобы обсуждать здесь как правильно называются эти лепешки и какие замечательные лепешки вам пекла бабушка в детстве, лучше сначала попробуйте этот рецепт и напишите о нем свое реальное мнение. Вообщем, мне жаль испорченных продуктов .
Не знаю, что пошло не так, жаль что у вас не получилось, наши лепешки съедаются на ура. Может мука не качественная, а на счет пропорций я так же все взвешиваю на кухонных весах до каждого гр.
Ответ для kitten29
Хочу вступится за рецепт,я тоже пеку такие лепёшки, только на ряженке и всегда добавляю 1 стлоловую ложку сахара в тесто.Так лепёшки более выразительные по вкусу.Скорее всего у Вас не очень качественная мука или дрожжи(что в последнее время не редкость).Сам рецепт стар,известен и проверен временем.
Хочу вступится за рецепт,я тоже пеку такие лепёшки, только на ряженке и всегда добавляю 1 стлоловую ложку сахара в тесто.Так лепёшки более выразительные по вкусу.Скорее всего у Вас не очень качественная мука или дрожжи(что в последнее время не редкость).Сам рецепт стар,известен и проверен временем.
Спасибо! Рецепт действительно стар как мир.
Ответ для kitten29
А может быть, все дело в умелых ручках? Непонятно, как может не получиться хлеб, если вы все сделали правильно? Забавная вы )).
Ответ для kitten29
Это точно! Половина отзывов на сайте в стиле "кукушка хвалит петуха", хотя по уму - отзыв надо писать после п-р-и-г-о-т-о-в-л-е-н-и-я блюда по рецепту!
мы тоже постоянно пекли лепешки, правда просто на кефире или из пельменного теста, дрожжевым и не замарачивались,
Аха, такие дрожжевые я зову жеты нан, а из пресного теста -шелпек, бабушка моя звала чолпаками, дарила просто из пельменого теста, но раскатывала из жгута по спирали.
Но- как ни назови, а вкуснятина обалденная, особенно, если сразу со сковороды!!!!
Моя бабушка токаш называла ))
Асель, за наших бабушек!
Обожаю лепешки и казахские, и других национальных кухонь !
Жаль, видео не показывается загляну позднее
Ура! Посмотрела очень аппетитно!
спасибо!
вкус детства... мама всегда готовила когда не успели купить хлеб
А нас ажека встречала такими лепешками)))
Вкусные и красивые лепёшечки!!!
Спасибо!
Лепешки невероятно вкусные! Я такие лепешки еще школьницей готовила. Асель, милая спасибо за напоминание! И нижайший поклон Казахстану!
Вкус детства!
Аппетитные лепешечки!
Спасибо!
Хороший рецепт !
Хороший рецепт !
спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 2032 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки