Предлагаю простой и сытный салат. Можно готовить с отварным или консервированным нутом. Рецепт встретился на просторах инета. Автору рецепта огромная благодарность.
mtataПоваренок 10 уровня
- 4 октября 2016, 13:57
- 2182
Салат с баклажаном и нутом
Ингредиенты для «Салат с баклажаном и нутом»:
- Баклажан (небольшой) — 1 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Помидор (небольшой) — 1 шт
- Нут (отварной или консервированный) — 100 г
- Петрушка (2 веточки)
- Лук зеленый (1 стебель)
- Чеснок — 1 зуб.
- Соевый соус — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
- Перец черный — по вкусу
- Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
609.7 ккал |
белки
29 г |
жиры
15.4 г |
углеводы
237.9 г |
| Порции | |||
| ккал 152.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 59.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 79.2 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 2 г |
углеводы 30.9 г |
Рецепт «Салат с баклажаном и нутом»:
-
Баклажаны и перец нарезать кубиками.
Если у вас баклажаны горчат, то нарезав на кусочки, их следует засыпать солью, затем промыть и обсушить.
Мои баклажаны, замачивать и промывать не нужно, они не имеют горечи. -
Помидор нарезать дольками.
-
Баклажаны обжарить во фритюре на большом огне в казане. Масло накалить. Опускать в масло кусочки баклажанов партиями, жарить помешивая, для равномерной корочки. Баклажаны обжариваются быстро и не берут очень много масла. Откинуть готовые баклажаны на салфетку, чтобы ушло масло. По желанию, во время обжарки можно присыпать баклажаны мелкой солью, чуть-чуть.
-
Точно так же поступить и с перцем. Будьте осторожны! Перец сочный и брызгается при обжарке, казанок накрыть крышкой. Перец обжарить в течение 2 минут, он должен оставаться слегка хрустящим, откинуть на салфетку.
-
В большую миску выложить обжаренные овощи, помидоры, отварной нут (Замочила на ночь холодной водой. Отварила в скороварке 30мин, очистила). Добавить рубленые петрушку и зеленый лук, выдавить чеснок, посыпать кориандром и перцем, добавить соевый соус. -
Все перемешать, салат с баклажаном и нутом готов. Если нужно, то подсолить по вкусу и по желанию добавить сок лимона. Салат подавать можно сразу, вкусен он и через пару часов.
Приятного аппетита!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2016 года Покусаева Ольга #
4 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
4 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
мне кажется можно заменить на белую фасоль,т.к. зеленый горошек имеет свой особенный вкус.Но ты можешь использовать,то что тебе по вкусу,автоматчика рядом с тобой нет
удачи солнышко
4 октября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
4 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Kcuxen #
4 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Ирушенька #
4 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
4 октября 2016 года iren0511 #
4 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
4 октября 2016 года прошутто75 #
4 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
4 октября 2016 года прошутто75 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: