Предлагаю приготовить десерт из персиков с малиново-медовым кремом. С помощью посуды Zepter Вы затратите минимум усилий и энергии на его приготовление. Уникальная посуда помогает сохранить полезные вещества в фруктах. Десерт можно дополнить ягодами по Вашему вкусу.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 10 октября 2016, 1:38
- 1713
Персики с малиновым кремом и голубикой
Ингредиенты для «Персики с малиновым кремом и голубикой»:
- Персик — 2 шт
- Мед (для тушения персиков - 4 ч.л.; в крем - 3 ч.л.) — 7 ч. л.
- Голубика — 1 горст.
- Малина (у меня замороженная) — 100 г
- Сок лимонный — 1/2 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Маскарпоне — 130 г
- Желатин (листовой) — 6 г
- Мята (для украшения)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
985.2 ккал |
белки
21.9 г |
жиры
63.3 г |
углеводы
104.7 г |
| Порции | |||
| ккал 246.3 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 26.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.9 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Персики с малиновым кремом и голубикой»:
-
В кастрюлю Zepter выкладываю замороженную малину, поливаю ее лимонным соком.
-
Кастрюлю закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите примерно на 5 минут.
-
В это время замачиваю листовой желатин в небольшом количестве холодной воды.
-
Персики мою, разрезаю пополам и удаляю косточки.
-
Выкладываю половинки персиков в сотейник срезом вверх. В каждую половинку персика выкладываю по 1 чайной ложке меда. Сотейник закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь. Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите примерно на 5 минут.
-
Малина пустит сок.
-
А вот так выглядят приготовленные персики с медом. Даю им остыть.
-
Протираю через сито малину, удаляю косточки.
-
В горячую малину добавляю отжатый листовой желатин, размешиваю до полного растворения.
-
В миске взбиваю желток с оставшимся медом.
-
На водяной бане нагреваю желтково-медовую массу, постоянно помешивая.
-
Добавляю малиновую смесь, снова немного взбиваю. Даю массе остыть.
-
Затем в малиновую смесь добавляю маскарпоне.
-
Крем еще раз взбиваю.
-
Выкладываю малиновый крем в кондитерский мешок и убираю на небольшое время в холодильник.
-
Как только крем схватится, выкладываю его на половинки персиков.
-
Украшаю крем ягодами и листиками свежей мяты. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2016 года Мария Ланцева #
10 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
10 октября 2016 года белошвейка #
10 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
10 октября 2016 года Tatanj #
10 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
10 октября 2016 года masha vet #
10 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
10 октября 2016 года IrikF #
10 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
10 октября 2016 года Pavelia #
10 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
10 октября 2016 года Pavelia #
10 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
10 октября 2016 года Таусова #
10 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
10 октября 2016 года Olgastih #
10 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
10 октября 2016 года Nika #
10 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
10 октября 2016 года мисс #
10 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
10 октября 2016 года мисс #
10 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: