Потрясающее блюдо, которое традиционно готовится из ножки ягненка, или козленка, от хозяина маленькой греческой таверны с острова Родос.
KussПоваренок 6 уровня
- 12 октября 2016, 9:43
- 4295
Ягнятина, запеченная с пряными травами
Ингредиенты для «Ягнятина, запеченная с пряными травами»:
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Соус-маринад — 3 ст. л.
- Йогурт — 100 г
- Шампанское — 150 мл
- Мята — 1/2 пуч.
- Базилик — 1/2 пуч.
- Нога баранья — 1 шт
- Тимьян — 1 щепот.
- Розмарин — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3606.3 ккал |
белки
534.4 г |
жиры
116.5 г |
углеводы
60.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1202.1 ккал |
белки 178.1 г |
жиры 38.8 г |
углеводы 20.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.4 ккал |
белки 17.7 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Ягнятина, запеченная с пряными травами»:
-
На самом деле у меня не нога, а лопатка молодого ягненка. Такое мясо у нас на рынке продают уже нарубленным, это необходимо для того, что бы мясо лучше промариновалось.
-
Мясо со всех сторон хорошо обмазать соусом-маринадом "Терияки" от ТМ "Киккоман".
-
Противень застелить фольгой и выложить листочками мяты и базилика.
-
Приготовить маринад. Лук и чеснок мелко порубить и смешать их с йогуртом. Мясо посолить, поперчить, полить шампанским, обильно смазать маринадом, приправить тимьяном и розмарином. Выложить мясо на противень, в который вылить остатки шампанского /у меня "Брют", в греческом варианте - сухое игристое вино/, завернуть в фольгу и оставить мариноваться на 3 часа.
-
Запекать мясо в духовке при t 200° 1,-5 - 2 часа.
-
За 10 минут до готовности фольгу развернуть, силиконовой кисточкой смазать мясо образовавшимся соком и подрумянить.
-
Готовое блюдо посыпать рубленной мятой и базиликом. Мясо получилось сочным, ароматным и просто тающим во рту!
-
Мой муж, известный мясоед, назвал это блюдо идеальным! У меня же оно вызвало желание немедленно отправиться на рынок за аналогичным кусочком.
-
Предупреждение: желательно готовить это блюдо из действительно молодого ягненка, или козленка, и не используйте при приготовлении вино, которое Вы сами не стали бы пить. Качественные продукты - залог наивкуснейшего блюда! Время приготовления указано без учета времени, потраченного на маринование мяса. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2016 года xmxm #
12 октября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
12 октября 2016 года xmxm #
12 октября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
12 октября 2016 года xmxm #
12 октября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
12 октября 2016 года xmxm #
12 октября 2016 года Ольга Федюнина #
12 октября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
12 октября 2016 года Ольга Федюнина #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: