После дня рождения осталась кожа с куриных окорочков. Самое время сделать ароматные и сытные обманки – ложноножки. После мясного изобилия такие творожно-крупяные завертыши будут на столе к месту.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 12 октября 2016, 12:27
- 2199
Ложноножки творожно-крупяные
Ингредиенты для «Ложноножки творожно-крупяные»:
- Кожа куриная (у меня от окорочков) — 5 шт
- Пшено (вареное ТМ "Мистраль") — 1 стак.
- Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 2 ст. л.
- Творог — 180 г
- Сыр творожный — 150 г
- Сыр твердый — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 100 г
- Кабачок (некрупный, размером со среднее яблоко) — 1/4 шт
- Лук-порей (зелень) — 1/4 шт
- Сельдерей листовой — 1 веточ.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Помидор — 2 шт
- Чеснок — 5..6 зуб.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3657.7 ккал |
белки
245.8 г |
жиры
186 г |
углеводы
246.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.6 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 10.5 г |
Рецепт «Ложноножки творожно-крупяные»:
-
Пшено Золотое ТМ «Мистраль» отличается качеством и вкусом. Всегда свежее, оно варится рассыпчатым и ароматным. Стараюсь всегда иметь в доме запас пшена от Мистраля – и это не реклама. Промыть несколько раз, ошпарить кипятком, затем залить двумя стаканами кипятка, проварить 3 минуты и оставить остывать до теплого состояния. Откинуть на сито и хорошо обсушить.
-
Подготовить продукты для начинки. Овощи промыть и хорошо обсушить.
-
Твердый сыр натереть на мелкой терке, зелень тонко нашинковать, чеснок пропустить через пресс (пару зубочков оставить для соуса). Смешать в просторной миске творог, сыр, пшено и зелень. Вбить яйцо, добавить ложку сметаны, паприку и посолить по вкусу.
-
Хорошо перемешать начинку. Если получится жидковато- как у меня вышло-добавить немного манной крупы. Тут не угадать-творог разный, как и кабачок.
-
Промыть в холодной воде кожу. У меня кожа снята с окорочков, в ней остаток подрубленной косточки. Посолить кожу и немного помять. Обсушить лишнюю влагу салфетками. Взять в руки кожу, растянуть ее пальцами и начинить фаршем, не слишком туго, формируя целый окорочок.
-
Верхнюю часть кожи подвернуть и, не закалывая, уложить в сухую форму для запекания.
Поставить ложноножки в разогретую до 200 градусов духовку и дать слегка порумяниться.
-
В блендере пробить помидоры без кожицы с оставшейся сметаной и чесноком. Посолить по вкусу и залить ложноножки соусом. Сверху можно посыпать любимыми пряностями. Я посыпала сухим майораном и орегано.
-
Запекать до загустения соуса и подрумянивания ложноножек.
-
Подавать горячими, дополнив свежими помидорам и зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2016 года ardotav47 #
12 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 октября 2016 года ardotav47 #
12 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 октября 2016 года ardotav47 #
А потом все продукты выбрасывают
Дело в том, что зачастую в корма птиц для быстрого набора веса добавляются антибиотики хоть и в малых дозах - это способствует увеличению аппетита. И все эти вещества в больших количествах накапливаются в жировой тканях, а так как кожа куриная считается именно таким местом у курицы, концентрируются они там. Кроме того, в прожаренном виде вред куриной кожи заключается в высоком содержании канцерогенных веществ.
И , конечно сочетание пшена со всеми заявленными ингредиентами-это на любителя
12 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Ну, а по поводу шкурки, увы- согласна, далеко не самый полезный продукт. Как и многое сейчас. Но на постсоветском пространстве шкурку любят. Я была удивлена, увидев ее в продаже саму по себе. Цена очень низкая, и популярность высокая. Не все, к сожалению, могут позволить себе даже куриное мясо, вот и отрываются на шкурках. Это грустная тема и она явно не для кулинарного сайта. Я часто и много готовлю из куриных грудок, кожу почти всегда снимаю, но мой супруг ни за что от нее не откажется, и выбросить рука не поднимется. Для него это самое лакомое в курице. И при этом он до сих пор в одной поре -может носить вещи 30-летней давности. Завидую ему всю совместную жизнь.
Поэтому я куриные шкурки коплю и пару раз в месяц готовлю завертыши с разными начинками. Не жарю, запекаю в жидкости. Думаю, вреда в итоге не больше, чем от употребления промышленной колбасы или готовой выпечки. Полностью оградить семью от вредных продуктов очень сложно. У нас вот поблажка к шкурке, но мы не покупаем маргарин, выпечку, псевдошоколадные батончики, майонез, кетчуп, газировку, чипсы.
Каждый решает сам, мы здесь лишь делимся идеями, но отнюдь не навязываем свое мнение как единственно верное, оставляя выбор за вами.
12 октября 2016 года VolOksana #
12 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 октября 2016 года yugai ludmila65 #
12 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 октября 2016 года lelikloves #
12 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 октября 2016 года lelikloves #
12 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 октября 2016 года xmxm #
12 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 октября 2016 года xmxm #
12 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 октября 2016 года xmxm #
12 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: