Пирог получился ароматным, пушистым и вкусным. Тесто с легким пивным- хлебным привкусом, чуть грубоватое от овсяных хлопьев. Сливы ароматные и нежные. А чуть солоноватая карамель, насыщенная, с ароматом имбиря и похрустывающий в карамели миндаль придают пирогу дополнительное очарование. Попробуйте!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 12 октября 2016, 12:27
- 1981
Сливовый пирог с пикантной карамелью
Ингредиенты для «Сливовый пирог с пикантной карамелью»:
Пирог
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Пиво темное — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука (250 мл) — 1 стак.
- Хлопья овсяные (марки Экстра) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Ванилин — 1 щепот.
- Миндаль (миндальные лепестки) — 1 горст.
- Слива — 10...12 шт
Карамель
- Сахар коричневый — 1 стак.
- Масло сливочное — 20 г
- Соевый соус (сладкий соус ТМ "Киккоман") — 50 мл
- Имбирь (молотый сушеный) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3770.2 ккал |
белки
51.9 г |
жиры
147.1 г |
углеводы
560.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.8 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 38.9 г |
Рецепт «Сливовый пирог с пикантной карамелью»:
-
Поставить варить карамель. Всыпать коричневый сахар, добавить масло и дать сахару растаять. При помешивании влить соевый соус и варить карамель на минимальном огне до загустения. Сохранять теплой.
-
Масло взбить с сахаром. Не прекращая взбивать, добавить яйца по одному, хорошо смешивая каждое с маслом.
-
Просеять муку с разрыхлителем, добавить хлопья и перемешать равномерно. Всыпать в масляную смесь и слегка перемешать выключенным миксером.
-
Смешать сметану с пивом и содой. Размешать до образования пышной пены.
-
Включить миксер на малые обороты и, вливая понемногу жидкость, размешать тесто. Добавить в тесто пару ложек карамели и перемешать слегка лопаткой.
-
Выложить тесто в подготовленную форму. Сверху разложить половинки слив.
-
Вылить теплую карамель на сливы, распределяя равномерно. Присыпать сверху миндальными лепестками и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.
-
Сначала печь на нижнем нагреве, пока пирог хорошо поднимется, затем включить общий нагрев и конвекцию, если есть. Допекать пирог до румяного верха и пробы на сухую лучинку. В общем пирог у меня пекся минут 45.
-
Готовому пирогу дать слегка остыть в форме, затем выложить на решетку.
-
Подавать очень вкусно чуть теплым, чтобы карамель не застыла полностью.
Для конкурса специально съездили в лес за осенними ветками. Осень у нас в городе не золотая, листья просто вянут и опадают, не успев особо пожелтеть. 
Или облетают при попытке сорвать ветку. А в лесу осень сияет разноцветьем. Но тоже листья осыпаются. А на багульнике не осыпались. 
Но... 
постояв в тепле и воде, ветки просто скинули пожелтевшие листья и распустили нежные цветы. Вот вам и осень золотая. 
Или облетают при попытке сорвать ветку. А в лесу осень сияет разноцветьем. Но тоже листья осыпаются. А на багульнике не осыпались. Но... постояв в тепле и воде, ветки просто скинули пожелтевшие листья и распустили нежные цветы. Вот вам и осень золотая.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2016 года artemida prim #
12 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 октября 2016 года VolOksana #
Очень аппетитно!
12 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 октября 2016 года lelikloves #
12 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 октября 2016 года yugai ludmila65 #
12 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 октября 2016 года yugai ludmila65 #
12 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 октября 2016 года yugai ludmila65 #
12 октября 2016 года xmxm #
12 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 октября 2016 года xmxm #
12 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 октября 2016 года xmxm #
12 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: