У моего мужа, сколько его знаю (а это уже будет через месяц 35 лет), слабость к печеньям в виде рогаликов. Поэтому, когда сосед-татарин принёс это печенье, муж был несказанно рад. А уж как я рада, что печенье в тему, и можно поделиться с вами этим рецептом. Делается очень просто, быстро, а результат порадует всех. В переводе с татарского "бармак" - пальцы. По внешнему виду печенье на пальцы и похоже.
миссПоваренок 10 уровня
- 18 октября 2016, 10:07
- 87281
Печенье "Бармак"
Ингредиенты для «Печенье "Бармак"»:
- Сахарная пудра (Haas) — 2 ст. л.
- Сметана — 150 г
- Масло сливочное — 20 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 80 г
- Вода — 1 ст. л.
- Орехи грецкие — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2225.4 ккал |
белки
38.5 г |
жиры
99.1 г |
углеводы
300.9 г |
| Порции | |||
| ккал 111.3 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 5 г |
углеводы 15 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 47.8 г |
Рецепт «Печенье "Бармак"»:
-
Готовим начинку для печенья.
Подсушенные грецкие орехи измельчаем в мелкую крошку блендером. -
К сахару добавляем воду.
-
Смешиваем сахар и измельчённые грецкие орехи.
-
Растапливаем сливочное масло.
-
Добавляем к маслу соль и сметану.
-
Добавляем муку.
-
Замешиваем мягкое эластичное тесто, как на пельмени. Муки может потребоваться больше или меньше, добавляйте постепенно.
-
Делим тесто на кусочки-"колобки", массой около 20 г.
Раскатываем каждый колобок в лепёшку диаметром около 10 см.
На лепёшку кладём по 1 столовой ложке начинки. Размазываем начинку по лепёшке, отходя немного от краёв. -
Сворачиваем лепёшку в рулетик.
-
Кладём рулетики на противень, застланный пекарской бумагой. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 30 минут.
Рулетики должны слегка позолотиться. Если вы пересушите их, то они будут сухими и жёсткими. -
Готовые рулетики посыпаем сахарной пудрой от Haas. Я отдаю предпочтение нетающей сахарной пудре. Она реально не тает и не исчезает даже с горячих изделий.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2017 года Светлана04 #
23 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)
22 октября 2017 года inna_2107 #
22 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)
22 сентября 2017 года viollanka #
22 сентября 2017 года мисс # (автор рецепта)
13 августа 2017 года nkova09 #
13 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)
13 августа 2017 года nkova09 #
13 августа 2017 года rina_v80 #
[+5]13 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)
5 июля 2017 года Роса15 #
6 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
24 июня 2017 года ГалаАля #
[+5]25 июня 2017 года мисс # (автор рецепта)
21 июня 2017 года darya gordeeva 1988 #
21 июня 2017 года мисс # (автор рецепта)
14 мая 2017 года face_off1 #
15 мая 2017 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2017 года Три сестры #
[+5]6 мая 2017 года cook_with_smile #
7 мая 2017 года Три сестры #
7 мая 2017 года cook_with_smile #
7 мая 2017 года мисс # (автор рецепта)
27 марта 2017 года snn9271939 #
28 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Dinni #
22 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Dinni #
13 февраля 2017 года hope2014 #
Готовила уже пару раз. Главное - быстро, вкусно и без возни.
Знакомые греки одобрили, но сказали что у них такое печенье пекут с фигами и финиками.
В следующий раз попробую. Хотя как на меня - с орехами самое то!
13 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2017 года jonika-2016 #
[+5]5 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2017 года jonika-2016 #
28 января 2017 года Аллочка-уралочка #
29 января 2017 года мисс # (автор рецепта)
28 января 2017 года Nuta12 #
[+5]29 января 2017 года мисс # (автор рецепта)
16 января 2017 года irunchik18 #
17 января 2017 года мисс # (автор рецепта)
14 января 2017 года синеглазка #
15 января 2017 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: