Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой
  • 18 октября 2016, 10:07
  • 87281

Печенье "Бармак"

Рецепт: Печенье Бармак

У моего мужа, сколько его знаю (а это уже будет через месяц 35 лет), слабость к печеньям в виде рогаликов. Поэтому, когда сосед-татарин принёс это печенье, муж был несказанно рад. А уж как я рада, что печенье в тему, и можно поделиться с вами этим рецептом. Делается очень просто, быстро, а результат порадует всех. В переводе с татарского "бармак" - пальцы. По внешнему виду печенье на пальцы и похоже.

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Кухня: Татарская

Ингредиенты для «Печенье "Бармак"»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2225.4 ккал 		белки
38.5 г 		жиры
99.1 г 		углеводы
300.9 г
Порции
ккал
111.3 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
5 г		 углеводы
15 г
100 г блюда
ккал
353.2 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
15.7 г		 углеводы
47.8 г

Рецепт «Печенье "Бармак"»:

  • Готовим начинку для печенья.
    Подсушенные грецкие орехи измельчаем в мелкую крошку блендером.

  • К сахару добавляем воду.

  • Смешиваем сахар и измельчённые грецкие орехи.

  • Растапливаем сливочное масло.

  • Добавляем к маслу соль и сметану.

  • Добавляем муку.

  • Замешиваем мягкое эластичное тесто, как на пельмени. Муки может потребоваться больше или меньше, добавляйте постепенно.

  • Делим тесто на кусочки-"колобки", массой около 20 г.
    Раскатываем каждый колобок в лепёшку диаметром около 10 см.
    На лепёшку кладём по 1 столовой ложке начинки. Размазываем начинку по лепёшке, отходя немного от краёв.

  • Сворачиваем лепёшку в рулетик.

  • Кладём рулетики на противень, застланный пекарской бумагой. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 30 минут.
    Рулетики должны слегка позолотиться. Если вы пересушите их, то они будут сухими и жёсткими.

  • Готовые рулетики посыпаем сахарной пудрой от Haas. Я отдаю предпочтение нетающей сахарной пудре. Она реально не тает и не исчезает даже с горячих изделий.

  • Приятного аппетита!











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "7 сладких чудес света" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка печенье чаепитие

Вкусы: сладкий сдобный ореховый хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье "Бармак"
Рецепт: Печенье "Бармак"

У моего мужа, сколько его знаю (а это уже будет через месяц 35 лет), слабость к печеньям в виде рогаликов. Поэтому, когда сосед-татарин принёс это печенье, муж был несказанно рад. А уж как я рада, что печенье в тему, и можно поделиться с вами этим рецептом. Делается очень просто, быстро, а результат порадует всех. В переводе с татарского "бармак" - пальцы. По внешнему виду печенье на пальцы и похоже.

Ингредиенты для «Печенье "Бармак"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Печенье "Бармак"» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Светлана, бесподобное печенье!!! Просто, прикольно и очень вкусно!!!
Прелесть рецепт! Моя бабушка такое делала.
Замечательный бармак! Удачи, Светуль!
Оригинально!
Светочка, какая красота! очень соблазнительные рогалики!
Вкуснотища! Красотища!!!
Здорово!
Вкусные! только бармак это один палец , а много - это бармаклар, кстати в тарском языке пишется А ,а читается О - бормак значит) ну это так для просвящения) вообще такое тесто это наверное классическое для всей татарской выпечки то со сладкой начинкой что с мясной,татары не очень жалуют дрожжевое тесто и заменили вот на такое сдобное.
спасибо, давно тут тебя не видно
Я люблю татарскую кухню. У меня подруга-татарочка. Мы с ней всю жизнь продружили. У неё мама готовит такие блюда!!! А какие пироги-объеденье! А чак-чак!
Классные вкусняшки!
Отличные пальчики!
Бесподобный рецепт
муж все 20 штук сам и съел))
Молодец! А во. Мой муж совершенно к сладкому равнодушен. А мы с сынулей - сластеныыыы
он равнодушен, но такие "рогалики" с орехами его слабость, а мне вообще нельзя
Красота и вкуснота
какие хорошенькие пальчики
Отличные печеньки ! Мы их раньше сигаретками называли.
Очень интересныйй рецепт!Спасибо!!!А вместо грецкого ореха можно использовать другую начинку?Я не очень люблю грецкий орех в выпечке
грецкий- классика, используйте любой, я делала что-то похожее с миндалём
Хороши рогалики!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"
Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки