Вкус этого печенья знаком с детства, далёких 70-80-х, когда в магазинах было считанное количество наименований кондитерских изделий и выпечки. Я даже была удивлена, что этого рецепта нет на сайте, он делается проще простого и стоит достойного внимания. Печенье принадлежит к кухне Азербайджана. Предлагаю вам рецепт этого печенья по ГОСТу.
миссПоваренок 10 уровня
- 28 октября 2016, 6:57
- 31737
Шакер-пури
Ингредиенты для «Шакер-пури»:
- Сахарная пудра (Haas (229 гр в тесто и 30 гр на посыпку)) — 259 г
- Масло сливочное — 231 г
- Молоко — 173 г
- Яйцо куриное — 18 г
- Ванилин (Haas) — 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (включая на подпыл (25 гр)) — 576 г
- Аммоний пищевой (или пекарский порошок) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4798.4 ккал |
белки
62.1 г |
жиры
199.9 г |
углеводы
705.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 380.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 56 г |
Рецепт «Шакер-пури»:
-
Пусть вас не шокируют цифры до единиц в граммах. Это количество рассчитано на 1 кг готового печенья - 80 штук. Я рассчитывала всё на 100 гр сахарной пудры по пропорции: 100 гр масла, 80 мл молока, 250 гр муки и т. д.
Для приготовления берём сахарную пудру Haas. Я сразу взяла с ароматом ванили, поэтому ванилин добавлять не стала.
Берём сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахарную пудру и взбиваем в крем миксером.
-
Продукты должны быть не выше 20 градусов.
-
Добавляем яйцо и молоко.
Вот отмерить яйцо на мою порцию - 8 гр было нереально. Поэтому налила половину взбитого яйца. -
Добавляем смешанную с аммонием муку (я положила пекарский порошок).
-
Замешиваем тугое тесто.
-
Раскатываем тесто в пласт (я разделила пополам) толщиной около 7 мм, с помощью выемки вырубаем полумесяцы. У мамочки была такая формочка, у меня нет, поэтому делала круги, а потом вырезала.
-
Кладём полуфабрикаты печенья на противень, застланный пекарской бумагой.
Ставим в духовку нагретую до 180 градусов, выпекаем 20 минут. Печенье не должно зарумяниться. -
Достаём готовое печенье, даём ему слегка остыть.
-
Берём сахарную пудру Haas, у меня с ароматом ванили.
-
Посыпаем через ситечко готовое печенье сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2016 года Silverina1 #
29 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 октября 2016 года Ange77 #
29 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 октября 2016 года IrikF #
29 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 октября 2016 года veronika1910 #
29 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 октября 2016 года elvasbu #
29 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 октября 2016 года masha vet #
29 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 октября 2016 года krolya13 #
Может, гиены? А может, слоны?
Может, голодный и злой крокодил
Мимо румяной луны проходил
классные печеньки
29 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
30 октября 2016 года Kuss #
28 октября 2016 года Ирушенька #
29 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 октября 2016 года victoria ms #
28 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 октября 2016 года alarm clock #
28 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 октября 2016 года Wera13 #
28 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 октября 2016 года Светлана Владимировн #
вопрос по рецепту28 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 октября 2016 года Людмила НК #
28 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 октября 2016 года beautiful woman # (модератор)
28 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 октября 2016 года Демурия #
28 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: