Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье

Nat WПоваренок 5 уровня

7 ноября 2016, 13:48
4343

Печенье "Микеттэ ди мелига"

Это нежное, рассыпчатое печенье родом из Пьемонте - северо-западного региона Италии, граничащего со Швейцарией и Францией. "Michettа", в переводе с итальянского, означает "круглая булочка", а “Melia”, на пьемонтском диалекте - "кукурузная мука", отсюда и название Michette di meliga. Данный рецепт наиболее близок к оригинальному, античному варианту (без добавления разрыхлителя, ароматизаторов и прочих продуктов, используемых в современной кулинарии).

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Печенье "Микеттэ ди мелига"»:

Мука кукурузная — 200 г
Масло сливочное — 120 г
Сахар (+ для посыпки) — 100 г
Желток яичный (+1 шт. для смазки) — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Цедра лимона (c одного лимона)
Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2160.6 ккал	белки 34.9 г	жиры 126.6 г	углеводы 289.3 г
100 г блюда
ккал 372.5 ккал	белки 6 г	жиры 21.8 г	углеводы 49.9 г

Рецепт «Печенье "Микеттэ ди мелига"»:

Муку (кукурузную и пшеничную) смешать с сахаром и солью.
Добавить слегка взболтанные вилкой желтки, мягкое сливочное масло (комнатной температуры) и измельченную цедру лимона.
Вымесить до однородности. Тесто гладкое, мягкое.
Обернуть тесто пищевой плёнкой, убрать в холодильник на 30 минут (этот шаг необязателен).
Разделить тесто на кусочки, размером с грецкий орех, и придать им слегка вытянутую форму с закругленными краями (как на фото).

Выложить печенье на смазанный (или застеленный пекарской бумагой) противень, в длину сделать неглубокий надрез, смазать желтком и присыпать сахаром.

Выпекать в заранее разогретой до 180'C духовке 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Готовое печенье остудить на решетке.
Форма печенья весьма разнообразна и зависит от местных обычаев областей региона. Данная формовка известна в городе Кунео (Cuneo).

В принципе, можно просто раскатать тесто (но не слишком тонко) и вырезать печенье формочкой.
А можно и вареньем/джемом смазать..
В общем, на ваше усмотрение.

Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На природу

Теги: печенье выпечка десерт

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/134254/]Печенье "Микеттэ ди мелига"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/134254/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016nov/07/58/1805304_77255-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Это нежное, рассыпчатое печенье родом из Пьемонте - северо-западного региона Италии, граничащего со Швейцарией и Францией.
"Michettа", в переводе с итальянского, означает "круглая булочка", а “Melia”, на пьемонтском диалекте - "кукурузная мука", отсюда и название Michette di meliga.
Данный рецепт наиболее близок к оригинальному, античному варианту (без добавления разрыхлителя, ароматизаторов и прочих продуктов, используемых в современной кулинарии).

Ингредиенты: Мука кукурузная, Масло сливочное, Сахар, Желток яичный, Мука пшеничная, Цедра лимона, Соль.
Тэги: печенье, выпечка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье "Микеттэ ди мелига"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016nov/07/58/1805304_77255-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печенье &quot;Микеттэ ди мелига&quot;" title="Рецепт: Печенье &quot;Микеттэ ди мелига&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это нежное, рассыпчатое печенье родом из Пьемонте - северо-западного региона Италии, граничащего со Швейцарией и Францией.
"Michettа", в переводе с итальянского, означает "круглая булочка", а “Melia”, на пьемонтском диалекте - "кукурузная мука", отсюда и название Michette di meliga.
Данный рецепт наиболее близок к оригинальному, античному варианту (без добавления разрыхлителя, ароматизаторов и прочих продуктов, используемых в современной кулинарии).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье "Микеттэ ди мелига"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/134254/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье "Микеттэ ди мелига"

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Микеттэ ди мелига"»:

Мука кукурузная Масло сливочное Сахар Желток яичный Мука пшеничная Цедра лимона Соль

Тэги: печенье, выпечка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Печенье "Микеттэ ди мелига"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

18 ноября 2018 года Nika #

Наташенька, очень красивое и аппетитное печенье!

17 ноября 2018 года Yashma-13 #

[+5]

Всё сделала по рецепту, выложила печеньки на лист и уже занесла над ними нож...
И тут поняла, что это не "Микеттэ что-то там", а натуральнейший золотой батон.
Получилось очень вкусно и забавно 😀

18 ноября 2018 года Nika #

Какая красота!!!

18 ноября 2018 года Nat W # (автор рецепта)

спасибо!

18 ноября 2018 года Nat W # (автор рецепта)

↑Ответ для Yashma-13

Спасибо за доверие к рецепту и прелестную фото

10 ноября 2016 года lelikloves #

Отличное печенье, шикарная подача

10 ноября 2016 года Nat W # (автор рецепта)

спасибо!

8 ноября 2016 года Moravanka #

Наташенька, замечательные печеньки!

9 ноября 2016 года Nat W # (автор рецепта)

Спасибо, Натуль

8 ноября 2016 года veronika1910 #

Здорово

8 ноября 2016 года Kuss #

Очень понравился рецепт!

8 ноября 2016 года ekaterina sedinkina #

Интересный рецепт! Действительно, если какао или шоколад добавить как кофейные зерна получатся!

8 ноября 2016 года joop7 #

рецепт заинтересовал)) а что со вкусом? на что это похоже?

8 ноября 2016 года мисс #

соблазнительное печенье

7 ноября 2016 года variusha #

забрала кукурузку на досуге по балую своих

7 ноября 2016 года Nat W # (автор рецепта)

7 ноября 2016 года julika1108 #

Милашечки-вкусняшечки

7 ноября 2016 года Анастасия АГ #

Вкусные печенки!!

7 ноября 2016 года Nat W # (автор рецепта)

7 ноября 2016 года subsidii66 #

Потрясающее печенье, прямо как кофейные зернышки!

Очень вкусно!

7 ноября 2016 года Nat W # (автор рецепта)

7 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #

Наташа, какое соблазнительное печенье

7 ноября 2016 года Nat W # (автор рецепта)

7 ноября 2016 года Ирушенька #

Наташенька, какие аппетитные печенюшки!

7 ноября 2016 года Nat W # (автор рецепта)

Спасибо, Ириша

7 ноября 2016 года Nienulka #

Оно превосходное

7 ноября 2016 года Nat W # (автор рецепта)

Спасибо, Нина

7 ноября 2016 года Manona39 #

[+5]

Принимайте фотоотчетик ! Увидела сегодня рецепт и тут же приготовила )) Печеньки такие душистые получились и вкусные ! Спасибо за рецепт ! 😊

7 ноября 2016 года Nat W # (автор рецепта)

Вот это оперативность!

Спасибо, тёзка, за доверие к рецепту и прелестную фото-улику

7 ноября 2016 года Manona39 #

Да ...я такая ...быстрая

Еще раз спасибо Наташа

7 ноября 2016 года Nat W # (автор рецепта)

На здоровье!

7 ноября 2016 года Три сестры #

Симпатичные печенюшки!

7 ноября 2016 года Nat W # (автор рецепта)

СпасиБ!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печенье "Микеттэ ди мелига"

Ингредиенты для «Печенье "Микеттэ ди мелига"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Микеттэ ди мелига"»:

Похожие рецепты

Печенье "Кулуракья" с апельсином, корицей и медом

Сливочное печенье с кешью

Новогодние рисовые коржики с изюмом

Печенье "Ромашка"

Печенье "Бабочки"

Печенье "Сим-сим"

Печенье «Улыбка»

Ванильно-медовые шарики

Миндально-овсяное печенье с джемом

Фотографии «Печенье "Микеттэ ди мелига"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!