Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины
  • 10 ноября 2016, 15:47
  • 7232

Салат "Крем-Оливье"

Рецепт: Салат Крем-Оливье

Уже скоро Новый Год. Кто-то уже начинает продумывать новогоднее меню. Салат "Оливье" есть в каждом втором доме. Кстати, обратила внимание, что в меню кафе и ресторанов «Оливье» есть практически везде. Значит заказывают. Я решила отойти от привычных правил и изменила форму и консистенцию салата. Маленькая ремарка, слой крема может быть любой толщины, и жевательных ингредиентов можно побольше и слоями. Взрыв эмоций, а вкус неизменен. Попробуете? Идея не моя, увидела в журнале фото, а потом додумала.

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

Ингредиенты для «Салат "Крем-Оливье"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
755.2 ккал 		белки
21.1 г 		жиры
12.3 г 		углеводы
37.7 г
Порции
ккал
377.6 ккал		 белки
10.6 г		 жиры
6.2 г		 углеводы
18.9 г
100 г блюда
ккал
119.9 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
2 г		 углеводы
6 г

Рецепт «Салат "Крем-Оливье"»:

  • Все ингредиенты порезать как на обычный «Оливье».

  • Смешать все компоненты, кроме мяса, заправить смесь майонезом, посолить и поперчить по вкусу и отправить в чашу блендера.
    Взбить в пышный крем.

  • Выложить крем-салат в стакан, сверху выложить кусочки мяса, украсить блюдо дольками соленого огурца, зеленым горошком и перышками зеленого лука.

  • Приятного аппетита.
    Может и Вам понравится?

Многие мои знакомые уже давно на Новый Год не делают салат «Оливье».
Надоел, скучно и т. д. Один раз в году я «Оливье» все же делаю.
Под «Иронию судьбы или с легким паром».
Вот всегда подгадываю, чтобы резать салат под этот фильм.
Тогда полное ощущение надвигающегося праздника, ощущение того, что и волшебство может произойти.
Сколько хозяек, столько и рецептов "Оливье", правда ведь?
Я вот, например, делаю этот салат только с курицей и всегда без моркови, она нам лишняя.
И так, и сяк делала этот салат, то с подачей мудрила, то зелень меняла.
И рррраз изменила форму и консистенцию салата.
Как Вам?


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: салат закуска праздник

Вкусы: мясной насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Крем-Оливье"
Рецепт: Салат Крем-Оливье

Уже скоро Новый Год. Кто-то уже начинает продумывать новогоднее меню. Салат "Оливье" есть в каждом втором доме. Кстати, обратила внимание, что в меню кафе и ресторанов «Оливье» есть практически везде. Значит заказывают. Я решила отойти от привычных правил и изменила форму и консистенцию салата. Маленькая ремарка, слой крема может быть любой толщины, и жевательных ингредиентов можно побольше и слоями. Взрыв эмоций, а вкус неизменен. Попробуете? Идея не моя, увидела в журнале фото, а потом додумала.

Ингредиенты для «Салат "Крем-Оливье"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат "Крем-Оливье"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Крутяк, мне очень понравилась идея, а с подачей можно еще много другого нафантазировать, например положить по стенкам бокала цветочки из морковки а потом осторожно выложить мусс и будут маргаритки на светло-зеленом фоне, а в мусс мелко порубить зелень, чтобы были как бы травинки.
Ну выдумщица!
↑Ответ для Аннушка-краса
Во как! Фантазия пошла дальше! Браво!!!!! И спасибо!!!
Оригинальная подача! Смотрится эффектно!
Спасибо большое!!!!!!
Дочери даже предлагать не стану, для неё Оливье это святое

вот и у меня именно дочь блюдет традиции А сама наверное попробую все же я любитель всего нового и необычного
Не, моя любитель пробовать все новое, только Оливье уж больно любит пуще других салатов.
Удивительная фантазия на тему оливье))) Мысль побежала дальше, уже столько вариантов))) Спасибо, Светочка, за идею!
Ренатушка, не за что! Вот уж чего хоть отбавляй, так это идей! Спасибо на добром слове!!!!
Идеи - это самое ценное!
Светочка, прелестный салат! Очень эффектная подача! Замечательный, позитивный рецепт!
Светуля, кстати, я тоже готовлю салат "А-ля Оливье" раз в году, искЮчительно под "Иронию судьбы.." У героев фильма свои традиции, у нас - свои.
Точно! И я под этот фильм люблю "Оливье" готовить))) И "Селёдку под шубой"))) Раз в год - но готовлю обязательно!
О, да!!!! Мои без селёдки под шубой, причём классической и за стол не сядут( мама и дочь), мы с мужем уже не едим ее.
А я готовлю в трёх посудинках - для себя, для сестры и для мамы))) Они уже знают, что селёдочка - это моё))) Попробую на Новый год сделать по твоим идеям оливье)))
↑Ответ для Rencha1
Ренатушка, практически предновогодний флешмоб!
↑Ответ для Ирушенька
Ириша, спасибо большое! Рецепт выставила на свой страх и риск, хотя один тапок уже словила, буду их считать и складывать по размерам. Именно, Ириша, что хочется позитива. А то все дождь, серость, чего бы и не поФулиганить? А классический Оливье уже дааавно никто не делает, да и не все думаю его знают.
Да, Светочка, сколько людей, столько и вкусов. А позитив и предчувствие праздника никому не помешают. Тем более, что и рецепт твой очень интересный, и фотографии замечательные!
Спасибо, Ириш!
Для чего резать ингредиетны как обычно, если их потом отправляют в блендер?
А где морковь отварная, ммм?

Не, превращать в пюре Оливье - это перебор. Мне больше нравиться классический вид этого салата.
Нравится и на доброе здоровье!!! А почему Вы не спросили про колбасу, а спросили про морковь, ммм???? И навязывать своё мнение - это перебор! А порезать можно и необычно, например ромбиками или слониками, а потом в блендер!
А про колбасу для чего спрашивать, если Вы в своё это пюре мясо добавляете))))

Вы, когда картофельное пюре делаете, отварной картофель тоже сначала режете кубиком как на салат?))))))
Если времени вагон, а из кулинарных умений только салат Ольвие, то овощи можно и слониками порезать, перед тем как в блендер отправить - хоть какое-то разнообразие и занятие.

Морковь-то где, ммм?
Ну, в это самое пюре мясо я не добавляю, читайте внимательней Когда готовлю картофельное пюре и нужно его сделать быстрее, картофель режу мельче, но не кубиками, да и не слониками . А из кулинарных умений, Ваша правда, только Оливье умею делать, больше ничего .... А морковь, что морковь ? Морковь кроликам!!!!! Удачи Вам! И терпения!
Как это не добавляете, когда добавляете. Вот оно лежит сверху рядом с горошком, который Вы видимо порезали шариками

А без моркови - это не Оливье.

Смотрите! Оливье-то не настоящее!
что ж поделать, раковых шеек нет, и перепела улетели. Не настоящее. Пойду икру заморскую баклажанную делать тогда, да почки заячьи верченые, да головы щучьи с чесноком . Ну и горошек между делом повырезаю Спасибо за позитив!
Светлана, у тебя взрыв эмоций, а у меня - мозга! Вот никогда бы не додумалась так "намудрить" с привычным салатом! Спасибо за оригинальную идею!
Оль, если честно, я салат выложила, но жду негативных отзывов и летящих тапок. Я уже трижды делала этот салат, слой крема можно сделать потоньше и сверху ингредиенты слоями, в любом случае это что-то новое, а в Преддверии Нового Года уже хочется новшеств и праздника. Спасибо, милая!
Могут и тапками... Но очень многим такая идея и исполнение понравятся, я уверена!
Я уже один словила, буду складывать, тапки тоже сгодятся! Захотелось немного позитива! А тапки, да и ладно! Я готова!!!!
Уже вижу. Упала от смеха от выражения "по размерам складывать"! Держись, фулюганка!
Мухтар постарается!!!!
Оооочень интересное "прочтение" оливье Но боюсь, мои домочадцы не позволят видоизменить свой любимый салат Он у нас тоже только на новогоднем столе, впрочем, как и "шуба"
Я эксперименты ставлю на себе и муже, , иногда мама принимает участие в моих кулинарных шоу . Дочери даже предлагать не стану, для неё Оливье это святое . Сразу на Новогодний стол я и не ставлю такие варианты. Это репетиции, так сказать
Очень необычно сделала как то по такому принципу селёдку под шубой Было вкусно, но классический вариант мне нравится больше.
Но новое всегда интересно пробовать, для кого то это будет вообще неприемлемо, и с этим я тоже соглашусь. А классика всегда останется классикой! Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"
Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"
Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки