Моrbidelle - переводится с итальянского как «мягкие подушечки». Блюдо представляет собой сочетание нежных котлеток из курицы с гарниром. Очень вкусно!
golubgaПоваренок 7 уровня
- 16 ноября 2016, 20:51
- 5933
Морбиделле из курицы с грибами
Ингредиенты для «Морбиделле из курицы с грибами»:
- Филе куриное — 600 г
- Белок яичный — 2 шт
- Соус томатный — 2 ст. л.
- Помидор — 2 шт
- Сливки (33%) — 0,5 стак.
- Грибы — 200 г
- Горошек зеленый (у меня стручковая зеленая фасоль) — 200 г
- Шалфей (у меня сухой шалфей) — 1 веточ.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Вино белое сухое — 0,5 стак.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соевый соус (в соус вместо соли, ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Бульон (овощной) — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1314.6 ккал |
белки
164.4 г |
жиры
47.8 г |
углеводы
48.1 г |
| Порции | |||
| ккал 219.1 ккал |
белки 27.4 г |
жиры 8 г |
углеводы 8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.2 ккал |
белки 11 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Морбиделле из курицы с грибами»:
-
1. Куриное филе порезать на крупные кусочки,
-
2... и дважды пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить сливки и измельченный зеленый лук. Перемешать.
-
3. Белки взбить с щепоткой соли..
-
4... и добавить в фарш. Осторожно перемешать снизу вверх, чтобы белки не осели. Вылепить небольшие котлетки и присыпать мукой.
-
5. Обжарить котлеты на смеси оливкового и сливочного масел, добавив в сковороду веточку шалфея, по 4 минуты с каждой стороны.
-
6. На разогретом оливковым масле обжарить грибы.
-
7. Добавить вино, зеленую фасоль, и тушить пока не выпарится вся жидкость.
-
8. Затем добавить 2 ст. л. соевого соуса,...
-
9... бульон, томатный соус, очищенные от шкурки и порезанные дольками помидоры, соль и перец. Я добавила еще итальянскую приправу, щепотку сахара, так как люблю соус кисло-сладкий. Оставить под крышкой до полного приготовления не забывая перемешивать.
-
10. Затем я выложила котлеты в сковороду, прикрыла соусом и потомила еще несколько минут.
-
Приятного аппетита!
P.S. Я готовила половину этого рецепта, у меня получилось 7 котлет.
Не будет преувеличением сказать, что главный секрет итальянской кухни - это творческий подход и фантазия! Возможно, когда мы слышим "Италия", вспоминаются прежде всего пицца, макароны (паста). Но итальянский стол не менее известен на весь мир своими оригинальными закусками, и ароматнейшими ризотто, сложными мясными рагу, и великолепным мороженым.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2024 года СкарлеттО #
[+5]3 марта 2024 года golubga # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года Alenchik66 #
21 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года Суслик Маринка #
20 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года Wera13 #
18 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
17 ноября 2016 года luneva_e #
18 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
17 ноября 2016 года veronika1910 #
17 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
17 ноября 2016 года lelikloves #
17 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
17 ноября 2016 года лялич #
17 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
17 ноября 2016 года Natashkin07 #
17 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
17 ноября 2016 года ISOLDA #
17 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
17 ноября 2016 года Ксения40 #
17 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
17 ноября 2016 года Демурия #
17 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
17 ноября 2016 года мисс #
17 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
17 ноября 2016 года Балашова Наташа #
17 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
17 ноября 2016 года sentyabr #
17 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
17 ноября 2016 года Himbeeren #
А на счёт мороженого несогласна,наше самое вкусное!
Итальянское мне вообще не нравится.
17 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
17 ноября 2016 года Ирушенька #
17 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
16 ноября 2016 года subsidii66 #
17 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
16 ноября 2016 года mamitarosa #
16 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: