Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир
  • 22 ноября 2016, 0:20
  • 21863

Керафлет

Рецепт: Керафлет

Необыкновенное сытное блюдо : картофель, хрустящие шкварки и много-много сыра! Пробовали такое в горах французских. Очень сытное, вкусное - как раз для настоящих горнолыжников и просто любящих вкусно поесть. Вполне подойдёт как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Керафлет»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2042.6 ккал 		белки
114 г 		жиры
53.7 г 		углеводы
276.6 г
Порции
ккал
510.7 ккал		 белки
28.5 г		 жиры
13.4 г		 углеводы
69.2 г
100 г блюда
ккал
79.8 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
10.8 г

Рецепт «Керафлет»:

  • Картофель очистить и нарезать толстыми кружками. Картофель у меня как всегда фиолетовый.

  • В кастрюле довести молоко до кипения, добавить картофель и варить 20 минут.

  • Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сливочном масле до прозрачности.

  • Сало нарезать брусочками и обжарить на сковороде без добавления масла. На этом этапе в оригинальном рецепте в сковороду добавляется местный ликер из лиственницы, - я этот шаг пропустила.

  • Сыр нарезать мелкими кубиками.

  • Картофель откинуть на дуршлаг и выложить в жаропрочную форму.

  • Добавить сало, лук.

  • Соевый соус ТМ Kikkomаn. Посолить, поперчить, приправить прованскими травами, перемешать.

  • Сверху равномерно распределить сыр.

  • Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Затем убавить до 180 градусов и запекать ещё 15 минут.

  • Приятного аппетита!

Практически каждый год зимой мы всей семьёй ездим кататься на горных лыжах совершенно в разные места. И однажды были во Франции, в Керасе. Курорт этот может и не самый известный в мире, но лыжные трассы здесь просто великолепные! В одной из многочисленных кафешек для горнолыжников мы и отведали это блюдо. Сытное, вкусное и такое согревающее - как раз то, что нужно после долгого катания!







А вот и мы:



И я на фоне гор:



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Путешествие + К" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее / На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: гарнир горячее обед ужин полдник второе праздник

Вкусы: картофельный сырный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Керафлет
Рецепт: Керафлет

Необыкновенное сытное блюдо : картофель, хрустящие шкварки и много-много сыра! Пробовали такое в горах французских. Очень сытное, вкусное - как раз для настоящих горнолыжников и просто любящих вкусно поесть. Вполне подойдёт как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Ингредиенты для «Керафлет»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Керафлет» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вкуснейший картофель получился! Я немножко перекерафлетила, у меня с брынзой. Наташенька, спасибо за рецепт! Теперь он в копилке наших любимых. 😋
Спасибочки за прекрасный фотоотчет! Рада, что рецепт понравился!
Фиолетовый картофель - взрывает мозг как желтый арбуз! А рецепт - вкуснющий!
Очень вкусная картошечка! Все по рецепту, только лук обжарила вместе с салом, на вытопившемся жире. А оставшееся от варки картошки молоко использовала для приготовления блинного теста (Масленица-то кончается!). И блины получились очень вкусными, только немного трудно снимались, видимо из-за картофельного крахмала. Честно говоря, несмотря на французское происхождение, блюдо прямо родное - картошечка, сало, лучок...
Огромное спасибо за доверие к рецепту и отчёт! Мне очень приятно, что Вам всё понравилось и мой рецепт пригодился!
Очень вкусно! Наташа, спасибо большое!
Огромное спасибо за доверие к моему рецепту и прекрасный фотоотчёт! Мне очень приятно, что блюдо понравилось!
Несу и свой отчет. Вернее, смесь отчетов, так как добавила парочку изменений, как в классическом тартифлете https://www.povarenok.ru/recipes/show/54019/
Варила картофель в смеси молока и вода 50/50. Сыр взяла твердый, а также добавила немного реблошона сверху и залила картофель небольшим кол-вом сливок. Брала не сало, а бекон.
Мне такой вариант понравился больше, чем классический тартифлет. Ах, да, чуть не забыла: добавила немного белого вина, когда жарила лук с беконом. Очень вкусное блюдо получилось!
И вот по что ты дразнишься словами заграничными, сыром санкционным? А мы вот возьмем Пошехонский сыр и у нас тоже не хуже получится У меня этот картофель тоже в планах. А если честно, фото красивой головки сыра на меня действует, как на ту мышь из мультика, рассматриваю и никак оторваться не могу
рассмешила! А ты не представляешь, как вы все меня дразните своими сырниками, творогом, солеными огурцами и квашеной капустой! Благо, нашла, как готовить дома кефир самой - из кефирного гриба, а то раньше вообще с ума сходила без него. Эх, творог, творожок и сырники...вот что важно! А ты тут про какой-то реблошон мне говоришь...
Да, я и забыла, что у вас кефира и творога нормального нет. А что мешает сделать соленые огурцы и капусту? Продукты то для этого есть.
читала на форуме, что тут капуста не очень хорошая для этих целей, она якобы отличается. Я как-то пробовала сама засолить капусту. Но, видимо, получилось не очень, так как больше не делала А солить огурцы не пробовала, не знаю, как делать. Помню, мы с мамой их в бочке делали. И, к сожалению, огурцы продаются только длинные. Маленькие очень редко видела. Раньше сама выращивала, но сейчас нет времени Приходится за этой вкуснотой ездить в русские магазины
↑Ответ для larik_malasha
Лариса, огромное спасибо (хоть и запоздало благодарю ), что показала нам такую красоту и вкусноту. С твоими дополнениями и особенно с такими сырами - это просто деликатес получился. Спасибо за подробный отчёт и прекрасное фото!
спасибо большое за похвалу, Наталь! Мне очень приятно!
Очень вкусный рецепт! Готовила без изменений. Картофель обычный желтый! Спасибо огромное - это очень вкусно!
Огромное спасибо за прекрасное фото и доверие к рецепту! Очень приятно, что блюдо Вам понравилось!
Какой необычный цвет картофеля!
Огромное спасибо!
Конечно же это очень вкусно, сочно и сырно! С удовольствием отобедали.
Спасибо!!!
Оля, огромное спасибо за прекрасное фото и доверие к рецепту!
Наташенька! Теперь я знаю,как называется это блюдо.Вот он,мой "Керафлет".
Описывать нечего - сами знаете,какая это красота и вкуснота!
Спасибки!
Наташ, ты, как всегда, умница и красавица, и рецепт замечательный!
Нинуля, спасибо огромное!
Даже не знала,что это блюдо из Франции.Много лет готовлю именно так и это на самом деле очень сытно и вкусно.Фото с блюдом замечательные!
Огромное спасибо!
Почему такая красивая девушка не улыбается на фото? Скажите, кто обидел, мы ему тёмную устроим.
Большое спасибо! Никто не обидел, я сама по себе не улыбчивая!
Никогда не слышала, про фиолетовую картошку, очень интересно, спасибо за интересную информацию. А как она на вкус? Рецепт в копилку, обязательно попробую с обычной сделать.
Большое спасибо! На вкус она как обычная картошка!
Красивая девочка. Да ещё и отменная кулинарка. Повезло мужику. Только бы не... заелся. Вид за спиной, случайно не Скво Велли, оз. Тахо, Америка. Очень похоже. И рецептик вкусный.
Большое спасибо, мне очень приятно! За спиной Франция.
А в Вашем дневнике указано, что эти фото из путешествия в Италию, местечко Валгардена (сообщение от января 2013г)
Столько езжу, что уже не помню откуда это фото. Вот не поленились Вы в дневник залезть и аж до 2013 г. добраться...
Непривычный цвет для картошки А сам реецепт очень даже понравился , спасибо
Огромное спасибо!
Думаю, что с беконом будет куда интереснее чем с салом..
Огромное спасибо! С беконом конечно вкуснее...
Фиолетовый цвет сразу отбивает и аппетит и желание готовить! Взяла в копилку, но использую традиционный светлый картофель.
Огромное спасибо!
Наташа, как невероятно интригующе смотрится в этом рецепте фиолетовый картофель. Интересно, а у нас он растет? Где ты такой раритет находишь? Хочу несколько штук на семена
Тань, года 3 назад в интернете нашла и купила по 10 шт аж 7 видов такой картошки: какая то синяя вся, какая-то красная, какая-то фиолетовая. - посадили, выросло много. Сорта конечно теперь все поперепутались, но выращиваем только такую Если не найдёшь, я дам тебе клубни на посев в апреле. Ты ж из Москвы, - вот и пересечемся где-нибудь. У меня сейчасремонт, я в Подмосковье живу, но к весне вернусь в Москву. Я посылала Ляночке по почте в прошлом месяце, - всё сгнило по дороге.
Спасибо огромное за предложение. С удовольствием возьму несколько клубеньков. Эх, люблю я все эндакое.
Договорились!
Скажите, пожалуйста, чем можно заменить сало в этом замечательном рецепте?
Спасибо.
Беконом.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"
Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки