Я рыбу люблю больше мяса, а вот домашние не очень, чтобы очень. И если я с удовольствием слопаю отварную, или приготовленную на пару рыбу, то мои любимые и родные предпочитают запеченную. Фаршированной рыбы на сайте много, почти идентичные рецепты есть. Предлагаю Вам вариант простого, бюджетного и при этом вкусного блюда, с маленьким нюансом. Горбуша капризная рыба, после кулинарной обработки достаточно сухая. В данном случае слово "сухая" можно пропустить. Большое количество лука делают рыбу сочной. Отведать не хотите ли?
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 23 ноября 2016, 12:45
- 34556
Фаршированная горбуша
Ингредиенты для «Фаршированная горбуша»:
- Горбуша — 1 шт
- Рис (Янтарь в патиках от Мистраль) — 1 пакет.
- Яйцо куриное (сваренные вкрутую) — 3 шт
- Лук репчатый (крупные головки, а то и 4 шт) — 3 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Йогурт (натуральный) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3254.3 ккал |
белки
109 г |
жиры
77.2 г |
углеводы
531.8 г |
| Порции | |||
| ккал 813.6 ккал |
белки 27.3 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 133 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.8 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 37.7 г |
Рецепт «Фаршированная горбуша»:
-
Горбушу выпотрошить, если не потрошенная, удалить жабры, если рыба с головой.
Тщательно промыть. -
Вытащить хребет.
-
Аккуратно снять кожу, она снимается очень легко.
-
Из мякоти выбрать косточки, но их там практически нет, реберные остаются на хребте.
-
Пропустить рыбное филе через мясорубку.
-
Для начинки превосходно подойдет рис в пакетиках.
-
Сварить рис согласно инструкции на упаковке.
Остудить. -
Лук порубить кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости, не зажаривая его.
-
Добавить к фаршу остывший рис
-
Добавить рубленые вареные яйца
-
Жареный лук вместе с маслом, приправить солью и перцем.
-
Тщательно перемешать.
-
Стараясь не допускать пустот, наполнить рыбью кожу полученным фаршем, придавая изначальную форму рыбе.
-
Зашить брюшко нитками, или стянуть силиконовыми шнурами.
Нитью лучше. -
Если фарш остался, получатся чудесные рыбные ежики, если приготовить их на пару
-
А рыбу выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, верх смазать йогуртом.
Запекать в духовке, разогретой до 180 град. примерно 30-40 минут, в зависимости от величины рыбы и от возможностей вашей духовой камеры. -
Подавать рыбу порезанную на куски с овощами.
-
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2016 года Elena0761 #
А в фарш можно добавить микро-кусочки сливочного масла. Тогда рыбка будет еще сочнее.
26 ноября 2016 года Wera13 #
26 ноября 2016 года Даяна 2009 #
26 ноября 2016 года галина когут #
25 ноября 2016 года veronika1910 #
24 ноября 2016 года Kuss #
24 ноября 2016 года olga2121972 #
24 ноября 2016 года beautiful woman # (модератор)
24 ноября 2016 года мисс #
24 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
24 ноября 2016 года victoria ms #
24 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
24 ноября 2016 года Ирушенька #
24 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года sentyabr #
23 ноября 2016 года топиарий #
23 ноября 2016 года IrikF #
23 ноября 2016 года Лилек3011 #
23 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 декабря 2018 года Алиева2012 #
6 декабря 2018 года Лилек3011 #
6 декабря 2018 года Алиева2012 #
6 декабря 2018 года Лилек3011 #
6 декабря 2018 года Алиева2012 #
23 ноября 2016 года КотТуся #
23 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года Mary Stone #
23 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года Himbeeren #
23 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года Himbeeren #
23 ноября 2016 года lelikloves #
23 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года Манюша #
23 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года Манюша #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: