Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы
  • 24 ноября 2016, 7:29
  • 78945

Сельдь на шубе в картофельных тарталетках

Рецепт: Сельдь на шубе в картофельных тарталетках

Скоро, уже совсем скоро главный праздник детворы и взрослых Новый Год. А что за Новый Год без двух неразлучных друзей - салата "Оливье" и "Сельди под шубой". Эх, как я эту шубу только не готовила, то как веррины подам, то в шарики замурую, то мусс какой взобью. Короче, экспериментирую. Теперь вот уже два года на праздники готовлю так. А вкус неизменен - вкус селедки под шубой! Вместо йогурта Вы можете использовать майонез. Идея подачи не моя, а Виктории passion1963, но мной переделанная и доработанная под мою семью.

Категория: Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Сельдь на шубе в картофельных тарталетках»:

Для тарталеток

Для шубы

Кроме того

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2378.3 ккал 		белки
165.8 г 		жиры
127.7 г 		углеводы
141.6 г
Порции
ккал
1189.2 ккал		 белки
82.9 г		 жиры
63.9 г		 углеводы
70.8 г
100 г блюда
ккал
147.7 ккал		 белки
10.3 г		 жиры
7.9 г		 углеводы
8.8 г

Рецепт «Сельдь на шубе в картофельных тарталетках»:

  • Для тарталеток картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

  • Приготовить картофельное пюре с добавлением указанного количества сливочного масла. Осторожно, чтобы не свернулось, вбить в пюре сырое яйцо, хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Оставить пюре остывать. Тут один нюанс - в зависимости от сорта картофеля может понадобиться немного муки в пюре для связки, но обычно обхожусь без муки.

  • Из остывшего пюре сделать тарталетки. Для этого понадобятся формочки для маффинов, если формочки не силиконовые, то их предварительно смазать растительным маслом.
    Небольшие порции картофельного пюре поместить в формочки и смоченными в воде руками аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до зарумянивания, минут 15-20.

  • Готовые тарталетки вынуть из духовки, аккуратно извлечь из формочек и оставить остывать до полного охлаждения на решетке.

  • Почистить и филетировать селедку. Половинку 1 филе селедки порезать мелкими кусочками. Количество сельди зависит от Вашей любви к данному продукту и от солености самой сельди.
    Свеклу и яйцо потереть на терке. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, перемешать.
    Смешать свеклу, яйцо, рубленную сельдь, добавить йогуртовый соус, перемешать, приправить свежесмолотым черным перцем.

  • Тарталетки начинить «шубой», а сверху выложить по кусочку селедки, украсить колечками лука.

Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска салат праздник

Вкусы: картофельный свекольный селедочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сельдь на шубе в картофельных тарталетках
Рецепт: Сельдь на шубе в картофельных тарталетках

Скоро, уже совсем скоро главный праздник детворы и взрослых Новый Год. А что за Новый Год без двух неразлучных друзей - салата "Оливье" и "Сельди под шубой". Эх, как я эту шубу только не готовила, то как веррины подам, то в шарики замурую, то мусс какой взобью. Короче, экспериментирую. Теперь вот уже два года на праздники готовлю так. А вкус неизменен - вкус селедки под шубой! Вместо йогурта Вы можете использовать майонез. Идея подачи не моя, а Виктории passion1963, но мной переделанная и доработанная под мою семью.

Ингредиенты для «Сельдь на шубе в картофельных тарталетках»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сельдь на шубе в картофельных тарталетках» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Света, умница, очередная неизбитая видоизмененная классика !
Инга, спасибо, мне очень приятно.
Как раз кстати рецептик на день рождения мужа!!!
Светочка, затейница, красиво, оригинально!!!
Побаиваюсь только тарталеток, сильно хрупкие они получаются, может лучше в формах остудить?
Танюш, я так поняла, что от сорта картофеля много зависит. А остудить можно и в формочках. Спасибо, милая!
Светлана, с твоей помощью облегчается составления новогоднего меню, рецепт перекочевывает в мою пухлую КК.
Людмила, буду рада, если рецепт пригодится!
Мой любимый салат в невредных корзиночках! Супер!
И мой теперь снова любимый, поскольку майонез мне нельзя. Спасибо, Натуль!
Делаю иногда в хлебный корзиночках, надо и в картофельных попробовать!
а как делать хлебные корзиночки?
А у меня был такой рецепт "Бутерброд "На боевом посту"". Там они есть.
У меня хлебные не всегда получаются, иногда рассыпаются на глазах. Спасибо, Натуль!
Шикарно,дорогая! Знаешь, как я такой вариант(любя) называю?! Ленивая шуба! Очень вкусно, свежо и красиво!!!!!!
Ленивая, это когда в миску все и с майонезом, а у меня полуленивая . Спасибо, Женек!!!!!
Да у тебя она,как раз Вовсе НЕ ленивая! А шикарная!!!
Светлана, очень хорошо, что поделились рецептом до новогодних праздников, т.к. я имею привычку заранее составлять меню застолья, в котором ежегодно присутствует "Шуба", но такой ещё не было! Ждите отчёт после 31 декабря!
Отличная привычка, я тоже задолго до праздников готовлюсь! Спасибо большое!!!!!
Какой замечательный вариант подачи всеми любимой селёдочки! Обязательно возьму на вооружение!
Светлана,отличный праздничный рецепт спасибо за идею!
Спасибо большое!
хороша закусочка а меня вот интересует как ведут себя тарталетки, можно ли их заранее приготовить и какой структуры после остывания
После остывания тарталетки с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Заранее приготовить можно и нужно, но не начинять, как впрочем и любые тарталетки. Спасибо!
отлично! то, что нужно)
Здорово необычно и красиво
спасибо!
Светик, какая оригинальная идея подачи селедки! На новогоднем столе будут смотреться шикарно!
Светуль, спасибо большое!
Светлана, спасибо за очередную интересную идею подачи, очень интересно, а простора для фантазии как,что, и каким образом положить в тарталетку - масса, еще раз благодарю за чудесный рецепт!
Муж и дочь обожают селедку под шубой! Теперь я знаю, что сделаю на Новый Год! Спасибо огромное за прекрасный рецепт!
На доброе здоровье, Людочка. Очень люблю этот рецепт! Вкус тот же, а все же новенькое, на Новый Год самое оно!
изумительная подача
Ну и как этот кусок рыбы есть? Сельдь над/под шубой крошится и чистится не зря, что бы не ковырятся в костях и смешать вкус с ингредиентами потом. Оригинально но не практично.
ну, почему так всех пугают кости? А мой муж ест селёдку вообще нечищенной)))
↑Ответ для limpi11
А , Вы думаете, что кусок селёдки я сверху вместе с костями положила? Да уж! Изумительно съедается, причём подчистую! А выложить горкой в салатник это по меньшей мере скучно!
Селедка сама по себе не веселая.) А уж хорошо почистить и не разломать такой кусок не получится.
Я не поняла, какой кусок? Там кусочек маленький, тарталетка же крошечная, 3 см в диаметре. Вы может селёдку чистить не умеете? И по моему, селёдка очень весёлая рыбка!
↑Ответ для Svetttttt
Когда служила, ходила в наряды дежурной по столовой, одно время, всё время давали солдатам селёдку на ужин. Солдат было мало 40 человек, я садилась и чистила всю селёдку сама, хотя мне не положено было. Обычно штук 10))) Так повара ругались, что солдаты потом требовали всё время чищенную селёдку, а им лень чистить было, так и давали с кожей и костями
Свет, ну здесь ни единой косточки. По чистке селёдки меня на чемпионат можно отправлять (вместе с тобой )
Прочитала, забрала в КК и думала не писать комент-тихушница блин Но это же не чесно получается Рецепт по составляющим привычный, но Ваша задумка, воплощение, подача!!! Супер,супер,супер! Эта закуска будет у меня на праздничном столе однозначно Спасибо Вам
Никуша, благодарю за добрые слова! Спасибо большое!
Как оргинально и неизбито!!!!!
Спасибо, Оленька!
Светочка! Спасибо тебе за дельные советы в приготовлении всеми любимой новогодней закуски! На нашем столе она будет точно!
Людочка, на нашем тоже будет непременно, но в таком исполнении, сделаю по паре тарталетки на брата. Спасибо большое за внимание!
Отличная идея, Светочка! Спасибо, что напомнила "на брата".
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"
Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"
Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 710 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки