Просто, быстро и ооочень вкусно! Плюс полезное дополнение. Очень вкусный, нежный манник, который просто тает во рту. А выполненный в виде мини-торта, он становится особенно нежным и сочным! А самое главное, что готовится манник очень легко и просто - с этим рецептом справиться любой! Форма, используемая в рецепте, имеет размеры ДхШхВ - 21х21х5 см
aliska fireПоваренок 3 уровня
- 24 ноября 2016, 13:56
- 97039
Манник на кефире без муки
Ингредиенты для «Манник на кефире без муки»:
Для теста
- Крупа манная — 1 стак.
- Кефир (лучше от 3,2%) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 стак.
- Масло сливочное (+ 5г. на смазывание формы) — 40 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Ванилин (по желанию) — по вкусу
Для крема
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2597.7 ккал |
белки
53.2 г |
жиры
86.9 г |
углеводы
397.2 г |
| Порции | |||
| ккал 519.5 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 79.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 38.9 г |
Рецепт «Манник на кефире без муки»:
-
Подготовить ингредиенты.
Если против сливочного масла или просто хочется диетического пирога, то замените сливочное масло 2 яйцами) Т. е. в итоге в рецепте будет 4 шт. яиц, но не будет сливочного масла. -
Смешать манку с кефиром, оставить на 30 мин. За это время манка разбухнет и её крупинки не будут хрустеть.
Вместо кефира можно взять ряженку, простоквашу – в общем любой кисломолочный продукт соответствующей густоты. -
Яйца взбить вилкой/венчиком (не миксером!) с сахаром.
-
Сливочное масло растопить.
-
Затем добавить соль, соду (не гашеную), ванилин, растопленное масло.
-
Смешать яичную массу с кефирной.
-
Форму смазать сливочным маслом.
-
Вылить тесто в форму и сразу отправить в разогретую до 180 гр. духовку на 20-25 минут (зависит от духовки и вашего желания получить более или менее румяную корочку).
Важно помнить: если вы готовите в силиконовой форме, то нужно предварительно, перед тем, как наполнять форму тестом, поставить ее на решетку/противень, иначе после будет очень проблематично это сделать)) -
По истечении времени достаем пирог, даем немного остыть и вынимаем из формы на блюдо.
Если у вас силиконовая форма, то она очень удобна тем, что пирог из неё достается просто выворачиванием формы.) -
Затем уже оформляем остывший пирог в зависимости от желания и фантазии)) Например, можно посыпать пирог сахарной пудрой, а можно ничего не делать, а просто нарезать на порционные кусочки и приступать к поеданию))
-
Для "мини-тортика" сметану взбить с сахаром. Если пирог еще не остыл, то крем нужно поставить в холодильник.
А вообще, в качестве крема для "мини-тортика", можно взять любой любимый ваш крем, например, сгущенку, взбитую со сливочным масло. -
Остывший пирог разрезать пополам и смазать сметанным кремом.
При желании нижний "корж" можно пропитать любым сиропом для сочности, хотя по моему мнению, это совсем не обязательно, "мини-тортик" и без этого получится очень нежным. -
Смазанный пирог не нужно ставить в холодильник. Лучше просто оставить его на столе - благодаря этому сметана впитается в манник и мини-тортик получится просто тающим во рту!
-
Манник, который я посыпала пудрой, я делала из того количества ингредиентов, которое указано в рецепте (на фото справа). Для манника, из которого я сделала "мини-тортик", количество ингредиентов я увеличила в 1,5 раза.
Ну и в завершение хочу вам предложить несколько выгодных вариантов подачи/приготовления манника:
Вариант 1. С вареньем - Отрезаете кусочек, кладете на тарелочку и щедро поливаете самым любимым вареньем.
Вариант 2. С наполнителями - В готовое тесто можно добавить каких-то наполнителей, но не тяжелых — иначе они осядут на дно (тесто ведь жидкое), и сгорят. Добавить можно, к примеру, кокосовую стружку, тертую цедру лимона или корицу.
Вариант 3. Со сметанной "помадкой" - Просто смазать верх остывшего манника сметаной, взбитой с сахаром (100 гр сметаны, 1/4 стакана сахара).
Вариант 4. С глазурью - Для любителей шоколада можно полить готовый манник шоколадной глазурью. Для этого вам понадобится:
сливки — 100 мл
черный шоколад — гр.
1. В небольшом сотейнике довести до кипения сливки, но не кипятить. В отдельную миску сложить измельченный шоколад.
2. Залить горячими сливками шоколад и очень тщательно перемешать до образования однородной глянцевой глазури без комочков.
3. Слегка остудить глазурь и полить наш пирог.
Варианты подачи от Ольги Афинской)
Вариант 1. С вареньем - Отрезаете кусочек, кладете на тарелочку и щедро поливаете самым любимым вареньем.
Вариант 2. С наполнителями - В готовое тесто можно добавить каких-то наполнителей, но не тяжелых — иначе они осядут на дно (тесто ведь жидкое), и сгорят. Добавить можно, к примеру, кокосовую стружку, тертую цедру лимона или корицу.
Вариант 3. Со сметанной "помадкой" - Просто смазать верх остывшего манника сметаной, взбитой с сахаром (100 гр сметаны, 1/4 стакана сахара).
Вариант 4. С глазурью - Для любителей шоколада можно полить готовый манник шоколадной глазурью. Для этого вам понадобится:
сливки — 100 мл
черный шоколад — гр.
1. В небольшом сотейнике довести до кипения сливки, но не кипятить. В отдельную миску сложить измельченный шоколад.
2. Залить горячими сливками шоколад и очень тщательно перемешать до образования однородной глянцевой глазури без комочков.
3. Слегка остудить глазурь и полить наш пирог.
Варианты подачи от Ольги Афинской)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2018 года DIALux #
16 марта 2018 года вита110 #
16 марта 2018 года DIALux #
Вот я в ночь то и "полизала"
И утром тоже
Остывший мне понравился больше
16 марта 2018 года mazziadri #
16 марта 2018 года DIALux #
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года DIALux #
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года DIALux #
16 марта 2018 года mtata #
16 марта 2018 года DIALux #
16 марта 2018 года ms olya1226 #
16 марта 2018 года DIALux #
16 марта 2018 года Лилек3011 #
16 марта 2018 года DIALux #
Быстро и доступно, что и подкупило
Спасибо, Лилечка, за поддержку!!
16 марта 2018 года jannasimf #
16 марта 2018 года DIALux #
Спасибо, за внимание!
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года jannasimf #
Я сегодня первая на вкусняшки
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года hellena2013 #
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года beautiful woman # (модератор)
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года beautiful woman # (модератор)
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года beautiful woman # (модератор)
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года ms olya1226 #
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года ms olya1226 #
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года svetik5552 #
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года korztat #
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года Лилек3011 #
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года Лилек3011 #
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года mtata #
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года Galiniya #
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года Покусаева Ольга #
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года felix032 #
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года mazziadri #
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года DIALux #
Чудо кекс получился, волшебный!
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года DIALux #
но вчера
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года DIALux #
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года DIALux #
Ты хоть спишь?
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года DIALux #
А ты весь день "великие дела" творишь и спишь без задних ног (только с передними)
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года DIALux #
Я его уже испекла
Отпыхивает
Это все ТЫ
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года DIALux #
15 марта 2018 года weta-k #
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года tata1108 #
15 марта 2018 года Светланка g980 #
15 марта 2018 года lioliy1967 #
16 марта 2018 года Светланка g980 #
2 мая 2018 года aliska fire # (автор рецепта)
3 мая 2018 года Светланка g980 #
14 марта 2018 года Ксения40 #
Пекла в виде кексиков, - быстро, не заморочно и вкусно!
Автору спасибо!
14 марта 2018 года DIALux #
Я уж и забыла про манник, раньше пекла часто.
Спасибо, что напомнила!
14 марта 2018 года Ксения40 #
13 марта 2018 года lenajama #
Спасибо за рецепт!
12 марта 2018 года Болельщица #
29 октября 2017 года Катрин-Конфетка #
29 октября 2017 года Катрин-Конфетка #
15 августа 2017 года Marie De Krisson #
На фото - оставшийся в живых кусочек) Кстати, насчет приготовления в виде кексов - это идея...
22 августа 2017 года aliska fire # (автор рецепта)
22 августа 2017 года Marie De Krisson #
31 мая 2017 года gagulin2006 #
28 июля 2017 года aliska fire # (автор рецепта)
26 мая 2017 года nadiachpa #
26 мая 2017 года nadiachpa #
28 июля 2017 года aliska fire # (автор рецепта)
29 марта 2017 года Alain_78 #
1 апреля 2017 года aliska fire # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года Alain_78 #
17 марта 2017 года Maui #
18 марта 2017 года aliska fire # (автор рецепта)
8 марта 2017 года larisa ivanushkina 00 #
9 марта 2017 года aliska fire # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года OLGA kiryanova #
20 февраля 2017 года aliska fire # (автор рецепта)
3 февраля 2017 года olivia wolf #
3 февраля 2017 года aliska fire # (автор рецепта)
14 января 2017 года Asya_masia #
15 января 2017 года aliska fire # (автор рецепта)
5 января 2017 года veronikapekar #
15 января 2017 года aliska fire # (автор рецепта)
2 января 2017 года Milla_Milka #
3 января 2017 года aliska fire # (автор рецепта)
13 декабря 2016 года Леди555 #
30 ноября 2016 года Анна Медведь #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: