Одно из самых любимых мною блюд - это вок. В нём сочетаются и слегка обжаренная лапша, и разнообразие овощей, и невероятные пряности и травы. Представляю вам в меру острый вок с курочкой с пряной кислинкой. Овощи для него всегда можно приготовить заранее, тогда сама готовка займет какие-то 10 минут.
MasniraПоваренок 4 уровня
- 28 ноября 2016, 10:08
- 9572
Острый вок с курицей и лемонграссом
Ингредиенты для «Острый вок с курицей и лемонграссом»:
- Лапша (можно специальную для обжарки, можно и качественные спагетти) — 200 г
- Филе куриное — 300 г
- Чеснок (+ 4 стрелки) — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
- Лимонная трава — 2 шт
- Кунжут — 2 ст. л.
- Вода — 5 ст. л.
- Соевый соус — 5 ст. л.
- Перец чили (сухой рубленный) — 1/2 ч. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Имбирь (кусочек 2,5 см)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1135.7 ккал |
белки
96 г |
жиры
39.1 г |
углеводы
97.4 г |
| Порции | |||
| ккал 567.9 ккал |
белки 48 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 48.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.3 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Острый вок с курицей и лемонграссом»:
-
Мелко нашинковать мягкую часть стеблей лемонграсса. Лук нарезать полукольцами. Перец нарезать тонкими ломтиками от четвертинок. Зеленый лук мелко нарезать. Стрелки чеснока порубить на отрезки по 3 см. Курицу нарезать небольшими брусками.
-
Имбирь натереть на мелкой терке. Чеснок либо мелко нарезать, либо раздавить прессом. Смешать вместе имбирь, чеснок, перец чили, воду, соевый соус Kikkoman, уксус. Отставить в сторонку.
-
Обжарить в небольшом количестве масла лемонграсс на большом огне, не больше минуты. Затем добавить к нему курицу. Обжаривать до легкого румянца. Затем убрать в сторону. Параллельно сварить лапшу до аль-денте и отбросить её на дуршлаг.
-
Отдельно обжарить лук, болгарский перец и стрелки чеснока в течение 2-3-х минут на большом огне.
-
Добавить к ним курицу, зеленый лук, кунжут. Тщательно помешивать минуту. Добавить лапшу и смешанный соус. Поджаривать еще 2 минуты. Готово.
Обожаю лемонграсс, обожаю вок. С обоими этими товарищами я впервые познакомилась в своей первой длительной поездке по Китаю. Лемонграсс чаще добавляли в блюда в тайских ресторанчиках, а вок, конечно, в лапшичных. Но были моменты, когда встречались оба моих любимца, и этот рецепт как раз один из таких. Легкая пряная кислинка лемонграсса с курицей, слегка обжаренные стрелки чеснока с перцем, острый яркий соус, вкусная лапша... ммм... это просто объедение!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2018 года yugai ludmila65 #
25 июля 2018 года Natkati #
26 июля 2018 года yugai ludmila65 #
26 июля 2018 года Natkati #
26 июля 2018 года yugai ludmila65 #
26 июля 2018 года Natkati #
26 июля 2018 года yugai ludmila65 #
26 июля 2018 года Masnira # (автор рецепта)
26 июля 2018 года Natkati #
8 июня 2017 года JeSeKi # (модератор)
8 июня 2017 года Masnira # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года veronika1910 #
1 декабря 2016 года Masnira # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года lelikloves #
1 декабря 2016 года Masnira # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Марина Оспанова #
29 ноября 2016 года Masnira # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Марина Оспанова #
30 ноября 2016 года Masnira # (автор рецепта)
Это всё равно, что рассуждать о китайской кухне, о том, как там готовят и какие ингредиенты используют, мотаясь по Маньчжурии челноком. Можно, конечно, считать это экспертным мнением, но страна-то большая, даже диалекты по провинциям отличаются ого-го. А мы здесь вообще о переводе названия на русский язык говорим.
п.с. Замечательно, что вы тут живете недалеко и работаете, но вы, ради интереса, могли бы взглянуть в профиль автора или текст рецепта почитать, чтобы понять откуда рецепт
29 ноября 2016 года Ируня # (модератор)
29 ноября 2016 года Марина Оспанова #
28 ноября 2016 года Ирушенька #
29 ноября 2016 года Masnira # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года рева-2016 #
29 ноября 2016 года Masnira # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года рева-2016 #
28 ноября 2016 года Рыжая Лиса77 #
29 ноября 2016 года Masnira # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Рыжая Лиса77 #
28 ноября 2016 года Tatanj #
28 ноября 2016 года Masnira # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года Людмила НК #
28 ноября 2016 года Masnira # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: