У нас на Дальнем Востоке ни один праздничный стол не обходится без рыбных блюд, конечно, Новый год - не исключение. Предлагаю вам простое в приготовлении, вкусное блюдо (к тому же бюджетное, если брать недорогую рыбу). Смотрится на столе презентабельно. Можно есть как в горячем виде (хотя это маловероятно), так и в холодном. С названием можно не заморачиваться - это обычные рыбные фрикадельки.
миссПоваренок 10 уровня
- 5 декабря 2016, 7:56
- 13943
Фишболы из лосося в кунжутной панировке
Ингредиенты для «Фишболы из лосося в кунжутной панировке»:
- Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
- Лосось — 800 г
- Лук репчатый — 100 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.
- Грудинка (варено-копчёная) — 50 г
- Укроп
- Масло растительное (для жарки во фритюре (зависит от способа жарки)) — 200 мл
- Кунжут (белый) — 4 ст. л.
- Зелень (для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3585.2 ккал |
белки
198.4 г |
жиры
266.4 г |
углеводы
76.9 г |
| Порции | |||
| ккал 358.5 ккал |
белки 19.8 г |
жиры 26.6 г |
углеводы 7.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Фишболы из лосося в кунжутной панировке»:
-
Для приготовления можете брать любую красную рыбу (лососёвых пород). Я взяла самую бюджетную у нас - горбушу. Рыбу чистим. Так же чистим лук и чеснок.
-
Разделываем рыбу на филе, обычно кожу оставляю, добавляю свою "фишку" - грудинку горячего копчения. Можно брать и бекон (холодного копчения).
-
Измельчаем в мясорубке рыбу, лук, чеснок и грудинку.
Добавляем в фарш взбитое яйцо, красный перец чили хлопьями, манку, нарезанный укроп (у меня замороженный). -
Добавляем соевый соус Kikkoman.
-
Хорошо перемешиваем фарш и делаем фрикадельки размером с грецкий орех. Фарш получается жидковатым, поэтому далее рекомендую фрикадельки положить в морозилку на 15 минут, чтобы они немного подмёрзли и держали форму.
-
На тарелку (доску) насыпаем кунжут и катаем фрикадельки по кунжуту, чтобы он равномерно облепил их.
У меня из указанного количества рыбы получилось 40 фрикаделек. Если на порцию 3-5 штук, то этого достаточно на компанию из 10 человек. -
Жарим фрикадельки во фритюре. Можно во фритюрнице, если надо приготовить очень много. Количество масла зависит от посуды, в которой жарим. Я предпочитаю жарить в сотейнике, равномерно вращая ручкой, чтобы фрикадельки обжаривались со всех сторон. Фрикадельки должны полностью утопать в масле и затем плавать. Жарим около 5 минут на среднем огне до коричневой корочки.
-
Готовые фрикадельки достаём шумовкой, кладём на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
-
Подаём фрикадельки на шпажках с зеленью.
Всего Вам доброго в Новом году!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2016 года Таусова #
5 декабря 2016 года мисс # (автор рецепта)
5 декабря 2016 года shevakovas #
5 декабря 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: