Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 9 ноября 2014, 15:44
  • 229907

Горбуша малосольная "Под сёмгу"

Рецепт: Горбуша малосольная Под сёмгу

Рецепт, поверьте, сказочный. Настолько простой, что я не стала делать пошаговые, будучи уверенной, что такой есть на сайте. Удивилась, когда не нашла. Всё так просто... В результате нехитрых манипуляций сухая горбуша превращается в нежную сочную "сёмгу"... Важно: в рецепте нет сахара.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Горбуша малосольная "Под сёмгу"»:

Время приготовления:



Рецепт «Горбуша малосольная "Под сёмгу"»:

Как я уже сказала, пошаговые не делала. Всё просто. Нужна выпотрошенная рыба без головы. Замороженная. А лучше две или три, потому что так вкусно, что сразу пожалеете, что мало сделали. Итак, поехали.
1. Рыбу можно до конца не размораживать - легче резать. Нарезать не очень толстыми ломтиками. Каждый кусочек - ещё пополам.
2. В холодную кипячёную воду насыпать соль и растворить.
3. В насыщенный солевой раствор погружаем нашу рыбу на 8-10 минут. Если рыбы много - партиями. Рыба должна быть погружена в раствор полностью.
4. Рыбу вытащить и немного просушить салфеткой, выложить в удобную посуду с крышкой.

Сверху полить растительным маслом без запаха. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 40 минут минимум.

Подавать с луком, лимоном и зеленью.

Результат меня просто поразил, вдохновил и воодушевил! Теперь горбушу я буду солить именно так, и никак иначе! Нежная, сочная... сёмга, кто сказал, что это горбуша?! Это нереально вкусно!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Горбуша малосольная Под сёмгу
Описание: Рецепт, поверьте, сказочный. Настолько простой, что я не стала делать пошаговые, будучи уверенной, что такой есть на сайте. Удивилась, когда не нашла. Всё так просто... В результате нехитрых манипуляций сухая горбуша превращается в нежную сочную "сёмгу"... Важно: в рецепте нет сахара.


Фотографии «Горбуша малосольная "Под сёмгу"» от приготовивших (25)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Вкусно, быстро и бюджетно! Люблю такие рецепты!
и я)
Увы, но из горбуши даже "семгу" не сделать. Возвращаюсь к своему любимому рецепту, а этот эксперимент признаю неудачным.
любой рецепт это не навязывание его использования, дело вкуса всего лишь. Показали бы хоть какой ужас у вас получился, а то голословно как-то...
Дело не в рецепте совсем, а в моих неудачных попытках подружиться с горбушей. Простите.
Оленька, огромное спасибо за прекрасный рецепт!!! Солила кету, получилась очень нежная малосольная рыбка. Мы ей быстро нашли применение. Прошу прощения за фото, рыбка никак не хотела фотографироваться.
Лиленька, чертовски аппетитные кусочки ! Восхитительная рыбка !
Лариса, благодарю!!! Рыбка получилась очень нежная!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, аппетитная рыбка!!!
Жанночка, спасибо моя хорошая!!! Угощайся
Ответ для Лилек3011
Лилечка, славная рыбка! До чего же аппетитно!
Светочка, рыбка безумно нежная получилась!!! Готовится очень просто
Ответ для Лилек3011
Лилечка, рыбка шикарная!!!
Танечка, точно, рыбка на самом деле шикарная!!!
Ответ для Лилек3011
Хороша рыбка! Лилечка, очень соблазнительно и невероятно вкусно!
Оленька, угощайся нежнейшей рыбкой
С удовольствием!
Ответ для Лилек3011
Лиля, очень аппетитное фото! По-моему, ты все-таки договорилась с рыбкой о фотосессии...
Марина, примного благодарна!!! Наверное рыбка смилостивилась
Ответ для Лилек3011
Шикарная рыбка! хоть и не хотела фотографироваться
Анечка, благодарю!!!
Ответ для Лилек3011
Сама мучилась, снимая) А мне кажется красавица вышла! Лилечка, спасибо, что приготовила!
Оля, спасибо за теплые слова!!! Я уже еще одну порцию поставила солится! Очень нежная рыбка получается, главное малосоленая!
Это да) Я и скумбрию так делаю. очень вкусно!
Прекрасный рецепт! Огромная благодарность! Это чудо, а не рыбка! В рассоле держала 20 минут, получилась малосольная, готовила вечером, утром пробовала, очень вкусно!
С виду рыба великолепна! Очень рада, что и на вкус не разочаровала!
Добрый день!
Очень вкусная рыбка получилась на вкус и вид действительно сёмга очень неожиданно!
Однозначно буду делать ещё! На фото последний кусочек...
Спасибо за рецепт!
ммм, какой вкусный кусочек! Спасибо, что приготовили
И снова я с благодарностью! Рецепт настолько удачный,что солю по-многу !Сьесть не успеваю за три дня ,но нашла рецепт маффинов с семгой и зеленым луком... Теперь специально солю горбушу для этих вкусняшек!Кстати масло использую туда же!Безотходное производство
О, я тоже люблю безотходное производство! Таким же способом солю скумбрию, получается сказочно! Очень рада. что вам рецепт нравится!
Тоже хочется внести свою лепту и поблагодарить автора за прекрасный рецепт. Рыбка получилась нежная,буквально тает во рту.Угощала родителей мужа,были в восторге,т.к. им нельзя соленого,а рыбка получилась малосоленая,сказали,что идеальный рецепт.В соленом растворе держала 2 часа,но попробовали на следующий день. Еще раз спасибо!!
Готовьте на здоровье, мне радостно, что вам понравилась рыбка!
Очень, очень, очень вкусно! Теперь и пасту можно сделать, и салат с красной рыбой (не покупая семгу за 1000 руб кило)! Не ожидала, честно признаюсь, сомнения были до последнего. В рассоле моя горбуша плавала 2 часа, потом 3 дня в холодильнике ( Здесь совет прочитала), в первый день она была так себе, а вот на 3 день, вылитая семга... Спасибо огромное за такой прекрасный рецепт!
А я обычно делаю на ночь, а утром бутерброды уже) Рада, что вам рецепт понравился.
Я тоже сделала на ночь, попробовала утром, подумала неплохо, а уж на 3 день, идеально!!! Я очень довольна))) Спасибо огромное)))
да, дня 3-5 спокойно стоит, без неприятного запаха. На здоровье!
Рыбка понравилась всем, кроме дочери, она есть отказалась, сказала, что рыба сырая в следующий раз , буду держать в рассоле дольше. Спасибо большое за рецепт!
Готовьте на здоровье!
Рецепт класс!!! Готовила за 40 минут до Нового года - все получилось очень вкусно и, как и заявлено, очень похоже на семгу. Так удачно наткнулась на Ваш рецепт, большое спасибо!
Готовьте на здоровье
Очень вкусно! Отличный рецепт! Скорее всего так буду всегда солить горбушу. Спасибо!
Какая красавица аппетитная! Готовьте в удовольствие!
Ответ для hannakam73
Рыбка вкуснячая получилась!
Минимум затрат (денежных и временных), максимум удовольствия!
Думаю рецепт приживётся у нас надолго!
Спасибо Вам!
Очень аппетитная фотография! Спасибо, что приготовили! С наступающим вас!
Ответ для Фохт
Замечательное фото!
Рыбка по рецепту получается очень вкусная - это точно! Но больше делать, наверно не буду. Впечатлительным ниженаписанное не читать.
Я знаю, что в рыбке много паразитов, поэтому, на всякий случай продержала в рассоле 2 часа. Поставила банку в холодильник. Когда достала ее через пару часов, на стенке банки была анизакида. Нет, это не "жилка", а именно червячок с зауженной головой и хвостиком. Еще одну я обнаружила непосредственно на самой рыбке - она лежала на одной из долек. Из чего я сделала вывод - они были живыми на момент посола и вылезли под воздействием соли. Рыба была потрошеной и замороженной, серебристой, здоровой на вид. Пишу не для того, чтобы испортить вам аппетит, а для того, чтобы предупредить - либо вымораживайте рыбу дома самостоятельно 7-10 дней при температуре не вышен -18 градусов, либо держите рыбу в рассоле дольше. Фото сюда вставлять не буду, оно не кулинарное .
Будьте внимательны при приготовлении рыбы и берегите себя! Всем хорошего дня!
Ужас какой! Я покупаю рыбу замороженную намертво и никаких подобных проблем и близко не было...
Я сама неоднократно готовила рыбу по этому рецепту - все было отлично. Возможно, что обстановка ухудшилась и рыба стала менее качественной - нужно вымораживать дополнительно.
ну это несложно.
Здравствуйте,может Вы уже и отвечали,не хочется читать все комментарии,масло потом сливать или рыба хранится в масле? Спасибо!
Его же совсем немного! Ничего сливать не нужно. А потом хранить рыбу долго тоже не нужно, она малосоленая.
Засолила по Вашему рецепту кусочки семга. Гениально!!!!!кушаем на бутербродиках)))спасибо!!!
На здоровье! любая бутербродная рыбка вкусной получается по этому рецепту.
это лучший рецепт залоски горбуши!!!
теперь делаю ТОЛЬКО так и никак иначе
Готовьте на здоровье! И попробуйте так же скумбрию сделать
Спасибо!! Очень вкусно!!
И очень красиво) На здоровье!
Ответ для Улыбка1804
Отличная рыбка!
Две горбуши сегодня пристроены достойно, когда доставала филе из соленого раствора, уже стало понятно, что будет очень вкусно, немного добавила розового перца-для красоты. Спасибо, ВКУСНООО МНЕ И МОЕЙ СЕМЬЕ
Спасибо, что приготовили!
Внесу свои 5 копеек. Изначально рецепт показался странным. Такой разновидностью сырого карпаччо. Я привык не размышлять и делать, поэтому вскоре приобрел рыбину, разморозил и сделал. Отступил от рецепта: держал рыбу в соленой воде полчаса и в холодильнике в масле подольше чем 40 минут: Сделал я ее поздно вечером и положил в холодильник. Первый раз откушал на ужин следующим вечером (наслаждения не получил, ну рыба и рыба), второй раз откушал на следующий вечер - вкус стал интереснее (2 дня в холодильнике), ну а доел (там оставалось 2/3 от засоленного) ее на третий ужин - вкус был классный - самое то. Для себя решил: солить полчаса и держать в холодильнике 3 дня. Спасибо за рецепт!!
Зы: Еше я понял, что для удобства потребления лучше сделать филе а не просто порезать
Спасибо что приготовили. Конечно, рецепт всего лишь базовый, а дальше каждый уже сам решает кусочками солить, филе или вообще целиком) Удачных вам экспериментов! Пы.Сы. Рыбу не нужно размораживать. Это важно. Очень влияет на вкус.
Как всегда, Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО-СПАСИБО. Песня , а не рыбка.
На здоровье! Всегда приятно, что рецепт нравится
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3280 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки