• 9 ноября 2014, 15:44
  • 288030

Горбуша малосольная "Под сёмгу"

Рецепт: Горбуша малосольная Под сёмгу

Рецепт, поверьте, сказочный. Настолько простой, что я не стала делать пошаговые, будучи уверенной, что такой есть на сайте. Удивилась, когда не нашла. Всё так просто... В результате нехитрых манипуляций сухая горбуша превращается в нежную сочную "сёмгу"... Важно: в рецепте нет сахара.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Горбуша малосольная "Под сёмгу"»:

Время приготовления:



Рецепт «Горбуша малосольная "Под сёмгу"»:

Как я уже сказала, пошаговые не делала. Всё просто. Нужна выпотрошенная рыба без головы. Замороженная. А лучше две или три, потому что так вкусно, что сразу пожалеете, что мало сделали. Итак, поехали.
1. Рыбу можно до конца не размораживать - легче резать. Нарезать не очень толстыми ломтиками. Каждый кусочек - ещё пополам.
2. В холодную кипячёную воду насыпать соль и растворить.
3. В насыщенный солевой раствор погружаем нашу рыбу на 8-10 минут. Если рыбы много - партиями. Рыба должна быть погружена в раствор полностью.
4. Рыбу вытащить и немного просушить салфеткой, выложить в удобную посуду с крышкой.

Сверху полить растительным маслом без запаха. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 40 минут минимум.

Подавать с луком, лимоном и зеленью.

Результат меня просто поразил, вдохновил и воодушевил! Теперь горбушу я буду солить именно так, и никак иначе! Нежная, сочная... сёмга, кто сказал, что это горбуша?! Это нереально вкусно!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Горбуша малосольная Под сёмгу
Описание: Рецепт, поверьте, сказочный. Настолько простой, что я не стала делать пошаговые, будучи уверенной, что такой есть на сайте. Удивилась, когда не нашла. Всё так просто... В результате нехитрых манипуляций сухая горбуша превращается в нежную сочную "сёмгу"... Важно: в рецепте нет сахара.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Горбуша малосольная "Под сёмгу"» от приготовивших (29)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Нет, не могу пройти мимо и не добавить, наконец, похвалилку))) Да это же просто супер, это не то, что ум отъесть можно, облизать пальчики, это реальный шедевр! Страшно люблю малосольную рыбку, но в покупном варианте устраивала только семга или форель (соответственно, раз в месяц по маааленькому кусочку). А тут... Утречком, да на хлебушек, да с горячим чайком!))))) СПАСИБО ОГРОМЕННОЕ!!!!!
Очень приятно! Готовьте на здоровье!
Рыбка бомбическая)))просто и шустро, а рыбка выходит жирненькая и вкусненькая
Обожаю такие рецепты) А рыбка и правда очень вкусная
Девочки, а что там с гельминтам ? Если рыба была заморожена, есть гарантия гибели этой мерзости? Или все же нужны дополнительные мероприятия по обеззараживанию ?
От заморозки гибнет все. Перечитайте комментарии, тут уже ломали копья на эту тему. Зачем ее снова понимать?
Да я прочитала первую сотню комментариев, а дальше уж не осилила . Про это ни слова не было.. Но нашла все же, что хотела . Уже готовлю )
Готовьте на здоровье! Надеюсь рыбка удалась. А чтобы всегда быть уверенной в результате, старайтесь покупать свежий продукт.
Уже несколько лет только по этому рецепту делаю. Нравится всем без исключения. Это лучший рецепт приготовления горбуши!
Олечка, спасибо огромнейшее за этот простой, но очень вкусный рецепт!!! Горбуша превратилась в " сёмгу" за час и сразу пошла на бутербродики!!! Всем очень понравилось!!!
Шикарно, Светочка ! Роскошные бутики получились ! Восхитительная презентация и очень красивое фото !
Ларочка, спасибо тебе большущее за такие приятные слова похвалы!!! Бутики разлетелись быстро, очень нам было вкусненько!!!
Ответ для mega lana1981
Бутерброды шикарны, нет слов! Спасибо за красоту
Спасибо, ещё раз!!!
Ответ для mega lana1981
Светочка! Восхитительное фото!
Очень вкусно и аппетитно!
Юлечка, спасибо большое за такие добрые слова поддержки и похвалу!!! Приятно очень-очень!!!
Ответ для mega lana1981
Светочка, красотища!
Валечка, благодарю от души за такие добрые слова похвалы!!! Приятно очень-очень!!!
Ответ для mega lana1981
Великолепная рыбка, Светочка! Мега аппетитные бутербродики! Потрясающе красиво фото!
Линочка, спасибо большое что забежала ко мне на бутербродики!!! Всегда тебе очень рада!!! Рыбка для них, то что надо получилось очень вкусно!!!
Ответ для mega lana1981
Сказочные бутербродики! Светочка, вкуснотищу ты приготовила
Милая Оленька, благодарю от души за такие добрые слова похвалы!!! Мне очень приятно, угощайся на здоровье... бутербродиков хватит на всю нашу дружную компанию!!!
Ответ для mega lana1981
Светочка, очень аппетитное фото!
Жанночка, спасибо большое за поддержку и похвалу!!! Мне очень приятно!!!
Ответ для mega lana1981
Светочка,красивенное фото с яркими сочными бутиками! Рука так и тянется к ним,настолько выглядят реальными.
Аленький, спасибо большое за похвалу и поддержку!!!! Угощайся, на доброе здоровье!!!
Ответ для mega lana1981
Невероятно аппетитные бутерброды, Светочка!!! Безумно аппетитно!!!
Танюша, спасибо огромное за такие добрые слова похвалы!!!! Как же мне приятно!!!!!!
Ответ для mega lana1981
Безумно аппетитно!!!!!!!!!!!!!
Настенька, спасибо большущее за похвалу и поддержку!!! Мне очень приятно!!!
Это волшебно!!! Во-первых, всё очень просто! Без заморочек. А вкус, ну чисто СЁМГА=)
Всем рекомендую! В рассоле выдерживала 15 минут. А в остальном всё по рецепту.
Спасибо автору!!! От всей семьи!!!
Визуально у вас тоже чисто СЕМГА! Я очень рада, что рецепт вам понравился, готовьте на здоровье!
Присоединяюсь к хвалебным отзывам. Замечательная рыба. И именно дня два-три ей полежать нужно. Удивительно вкусно
Рада, что вам рыбка понравилась! Готовьте на здоровье!
Олечка, благодарю сердечно за великолепный, просто восхитительный рецепт!!!
Какая вкусная получилась, пальчики оближешь!!
Такая нежная, сочная, в меру солёная!!! Невероятно вкусно!
БРАВО!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
Олесенька, как я люблю рыбку малосоленую!!! Вот такую, как у тебя!!! Вкуснятина необыкновенная!!!!
Настенька, и тебе мои слова благодарности за внимание, поддержку и похвалу!!!
Угощайся на доброе здоровье!
Ответ для Mara2181
Олесенька, очень вкусненько у тебя!!!
Спасибо большое, Жанночка!!!
Обязательно угостись!!!
Ответ для Mara2181
Не зря и я вчера накупила горбуши Олесенька,очень соблазнительное фото
Леночка, точно не зря!!!
Срочно приступай к заготовке вкусненькой рыбки!!
Большое спасибо за поддержку!!!
Пошла достану размораживать
С фаршированной картошечкой да с малосольной горбушей ... ах...мечта поэта
Ответ для Mara2181
Олесенька, какие невероятно вкусные кусочки! Рада, что рыбка тебе понравилась!
Олечка, муж заказал повторить рецептик, так что я буду продолжать готовить по твоему классному рецепту!!!
Ещё раз благодарю от души!!!
Готовь на здоровье, солнце, буду только рада
Обязательно, Олечка!!!
Ответ для Mara2181
Олесенька, классная рыбка у тебя получилась!!! Очень вкусная и аппетитная!!! Тоже готовила по этому рецепту на праздник, фотоотчетик скоро будет
Светочка, большое спасибо за тёплую поддержку и внимание!!!
Ты знаешь тогда как это вкусно!!!
Угощайся с удовольствием!
Вкусная рыбка. Спасибо.
Готовьте на здоровье!
Ну очень вкусно получилось. Только в следующий раз буду рыбку в соленой воде держать дольше. 15 минут нам было мало, спинка совсем не солёная получилась. Досаливала в итоге, посыпала солью на ночь 😊
Рада, что рыбка понравилась. Да, время вымачивания можно варьировать по желанию и по любви к солености. Выглядит очень вкусно!
вкуснятина и на соль само то,быстро и сытно
рыба очень вкусная,настоящая.Не люблю всю эту выращенную семгу и форель.Отвергает организм.Зато обожает нашу горбушу.
Приготовила по Вашему рецепту-тает во рту.
Очень рада, что рыбка вам понравилась. С Наступившим! Готовьте на здоровье!
Спасибо, действительно быстро и вкусно, в рассоле держала 30 минут, получилась слабосоленая рыба. Ну а вообще соленость рыбы можно корректировать на свой вкус
Вы абсолютно правы С наступающим!
Очень вкусная рыбка. Спасибо.
Готовьте на здоровье
Делала год назад и сейчас . Оба раза довольны. И с форелью тоже пробовала. Но только я всегда дольше выдерживала в рассоле. Мы так любим)
Конечно, любой рецепт нужно подстраивать под себя) Готовьте на здоровье!
Извините, но нашей большой семье не понравилось. В итоге закинули всё в пакет для запекания и в духовку. Получилось "пальчики оближешь".
Интересно, а что не понравилось? Просто соленая рыба. Если недостаточно соленая, то просто дольше держать в рассоле. И да, как полуфабрикат для запекания очень удобно использовать.
В рассоле итак держала дольше, рыба на вкус солёно-сырая.
Это самый гениальный рецепт! Готовила вчера горбушу по вашему рецепту, просто пальчики оближешь, она тает во рту!!! Домашние оценили, сказали, что никогда не ели такой вкусной соленой горбуши. Спасибо Вам!))))))
Да, согласна, рецепт очень удачный. И очень простой, люблю такие Очень рада что рыбка вам понравилась
Ольга здравствуйте. Я присоединюсь ко многим с благодарностью за рецепт! Таким посолом пользовалась впервые и не пожалела! Правда быстро и вкусно, хотя до этого без сахара не обходилась. По поводу времени вымачивания- его увеличила, но это из-за соли( она каждый раз разная попадается), ну и мне конечно повезло- сейчас горбуша с/м свежего улова а если каждая рыбка весом не более кг, то точно надо солить несколько, мне вот придется завтра снова ехать в магазин
Ещё раз раз спасибо Вам!!!!
Спасибо за комментарий! Мне всегда очень радостно, когда рецепт приходится ко двору. Готовьте на здоровье!
Дополню отзыв: вчера повторила засолку, но разделывала рыбу сразу на филе, выдерживала в воде с солью около 15 минут. Попробовав через 10 часов получила изумительную малосольную рыбку! Ещё раз спасибо Вам!
P.S. прочла, что соль лучше использовать крупную, тогда видимо 10 минут как раз хватит
Очень-очень рада вашим результатам
Начиталась комментариев и первый раз продержала рыбу в рассоле 40 минут. Никакой малосольностью в результате и не пахнет, для меня слишком солено вышло. Второй раз сделала все четко по рецепту и получилось именно то что нужно - малосольная и очень нежная рыбка. Спасибо за рецепт.
ПС - Для тех кто боится "тяжелых металлов" и гельминтов в рыбе - к автору рецепта то какой вопрос? Она не рецепт выращивания горбуши дала, а ее засолки.
Спасибо за поддержку Рада, что вам рыбка понравилась, я так же делаю и скумбрию, очень вкусно. Какие вообще проблемы, если едят ту же строганину, а она совсем сырая. Надо просто быть уверенным в качестве продукта и тогда не будет никаких "потусторонних" зверей. И вы правы, это не проблема рецепта уже.
Ответ для Тыковка0
Нуу, кто боится паразитов - надо просто переморозить рыбу (пару месяцев в глубокой заморозке)
Очень удачный рецепт, только я рыбку подольше подержала в рассоле. Спасибо огромное!
Готовьте на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1367 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки