• 18 декабря 2016, 18:36
  • 1840

Малодрожжевой хлеб с цельнозерновой мукой

Рецепт: Малодрожжевой хлеб с цельнозерновой мукой

Хлебопечка у меня появилась относительно не так давно. И я как юный хлебопек с азартом пробую всякие разные рецепты, в том числе и с нашего сайта. И за это время уже появились любимые рецепты. Некоторыми хочу поделиться с Вами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Малодрожжевой хлеб с цельнозерновой мукой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1592.2 ккал
белки
38.6 г
жиры
25.6 г
углеводы
304.2 г
100 г блюда
ккал
224.3 ккал
белки
5.4 г
жиры
3.6 г
углеводы
42.8 г


Рецепт «Малодрожжевой хлеб с цельнозерновой мукой»:

Ингредиенты в ХП закладываем согласно инструкции. У меня идут сначала сухие.

Хоть хлеб и малодрожжевой не забываем про дрожжи.

В моей ХП имеется режим " Основной малодрожжевой хлеб", размер М, средняя корочка. Если у Вас нет такого режима, то вот все параметры, может Вы подберете режим по инструкции к своей ХП или у Вас имеется функция ручной настройки режима.
Выравнивание температуры 30-60
Замес 15-30 (период замеса включает период подъема)
Подъем 2:40-2:50
Выпечка 50-55
Всего 4:50-4:55

После окончания программы хлеб достаем на решетку и укутываем полотенцем до полного остывания.

Хлеб получается серым и очень вкусным. А еще и полезным из-за наличия цельнозерновой муки да и малого количества дрожжей.



А еще я пеку малодрожжевой хлеб с ржаной мукой по этому рецепту. Для этого просто заменяю цельнозерновую муку на ржаную в том же количестве. Получается тоже серый хлеб, но другой на вкус.



P.S получился рецепт два в одном)))


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Малодрожжевой хлеб с цельнозерновой мукой
Описание: Хлебопечка у меня появилась относительно не так давно. И я как юный хлебопек с азартом пробую всякие разные рецепты, в том числе и с нашего сайта. И за это время уже появились любимые рецепты. Некоторыми хочу поделиться с Вами.


Фотографии «Малодрожжевой хлеб с цельнозерновой мукой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Хлеб очень понравился!!! Дрожжей немного, но для такого количества муки вполне хватает. Рецепт идеально выверен, мне не пришлось ничего добавлять. Замес в хлебопечке, выпекала духовке. Часто буду пользоваться рецептом!!! Спасибо, отличный хлебушек!!!!
Спасибо большое, за отзыв и фото! Хороший у Вас хлебушек получился
А стакан какой? Или по весу сколько?
Очень вкусный хлебушек получился! Спасибо за рецепт!!!
Очень рада, что Вам понравилось
Отличный рецепт
Елена, аппетитный какой хлебушек!
Ирочка, спасибо
Расширьте вкусы и теги.
Чудесный аппетитный хлебушек!
Спасибо
Аппетитные кусочки!
Спасибо большое
Хороший хлебушек у Вас получился, Леночка
Спасибо, Лариса
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4766 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки