Очень вкусная ароматная галета с вишней и бальзамическим уксусом. Рецепт был найден на просторах Интернета на зарубежном сайте и немного адаптирован. Угощайтесь!
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 2 января 2017, 8:59
- 2160
Галета с вишней и бальзамиком
Ингредиенты для «Галета с вишней и бальзамиком»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 230 г
- Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Маргарин — 115 г
- Вода (ледяная) — 3 ст. л.
Для начинки
- Вишня (без косточек) — 450 г
- Сахар тростниковый — 1/4 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Бальзамик — 2 ст. л.
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Для декора
- Сироп ягодный — по вкусу
- Орехи — по вкусу
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3048.2 ккал |
белки
30.6 г |
жиры
78.1 г |
углеводы
555.8 г |
| Порции | |||
| ккал 508 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 13 г |
углеводы 92.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.8 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 44.8 г |
Рецепт «Галета с вишней и бальзамиком»:
-
Для теста 1 ст. л. тростникового сахара Демерара насыпать в кофемолку.
-
Смолоть в пудру.
-
В чашу блендера насыпать муку, сахарную пудру, соль и нарезанный замороженный маргарин.
-
Пробить в блендере до состояния грубой крошки.
-
Добавить 3-4 ст. л.
Холодной воды и пробить ещё раз.
Вынуть тесто из комбайна и быстро помесить, чтобы тесто собралось в шар. Сформировать плоский диск, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. -
В миске смешать тростниковый сахар, муку, соль.
-
Добавить к вишне, перемешать.
-
В небольшой миске смешать бальзамический уксус, ванилин и кукурузный крахмал до полного растворения крахмала.
-
Влить в вишню. Перемешать.
Начинка готова. -
Охлажденное тесто раскатать на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 35-40 см.
Перенести на застеленный пергаментом противень.
Чтобы корж не сломался, я раскатываю на большом силиконовом коврике, затем сверху кладу противень, застеленный пергаментом и переворачиваю вместе с силиконовым ковриком.
Все! Корж остаётся в целости. -
На середину коржа выкладываем вишневую начинку, отступив от краев 7-9 см.
Если жидкости очень много, то её не добавляем на этом шаге. -
Заворачиваем тесто на начинку, равномерно защипывая по кругу.
В том случае, если у вас осталась жидкость от вишневой начинки, осторожно вливаем внутрь.
Выпекать в разогретой до температуры 180-190 градусов духовке 25 минут или до зарумянивания. -
Галету охладить.
Кисточкой смазать края коржа ягодным сиропом.
Присыпать сахарной пудрой и крупно нарезанными орехами.
Я посыпала миндальной стружкой.
Приятного аппетита!
.
.
.
.
.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2023 года Венса #
[+5]28 декабря 2023 года subsidii66 # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года mila berezka #
[+4]7 января 2017 года блю перл #
[+3]3 января 2017 года lelikloves #
4 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
3 января 2017 года veronika1910 #
3 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
3 января 2017 года golubga #
3 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 января 2017 года mariana82 #
2 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 января 2017 года Ирушенька #
2 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 января 2017 года Суслик Маринка #
2 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 января 2017 года Kuss #
2 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 января 2017 года victoria ms #
2 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 января 2017 года victoria ms #
2 января 2017 года mzaharka #
2 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 января 2017 года ekaterina sedinkina #
2 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 января 2017 года ekaterina sedinkina #
2 января 2017 года Wera13 #
2 января 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: